Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

marți, 27 august 2013

Muffins cu cacao si fructe de padure

M-am intors! Si in cazul in care v-ati intrebat unde am disparut, va spun eu, am avut si eu o mica vacanta :) , despre care am sa revin intr-o alta postare cu poze si tot ce trebuie.
Am cateva retete restante de postat si chiar daca sunt destul de comune eu le impartasesc cu voi. 
Acesti muffins cu fructe aromate sunt numai bune de pus la pachet si cu siguranta sunt si pe placul copiilor. 
Avem nevoie de: 
2 oua
80 gr zahar
130  gr faina
40 gr cacao
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
1 lingurita praf de copt 
un varf cutit sare
30-35 buc mure
aprox 40 buc zmeura 
zahar pudra pentru pudrat
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cu cacaoa folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Asezam cosuletele de hartie in tava de briose si cu o lingura umplem fiecare forma.
Punem deasupra fructele (cate 5-8 in fiecare forma) si dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 minute sau facem testul cu scobitoarea.
 Scoatem tava din cumptor si lasam sa se raceasca, apoi scoatem din tava si pudram cu zahar pudra.

miercuri, 14 august 2013

Pandispan cu pere si scortisoara

Nu am prea multe sa va spun de ce prezint eu aici, decat ca e un pandispan simplu si aromat cu pere din gradina parintilor mei. Delicioase perele astea si simple si in praituri! 
Avem nevoie de: 
4 oua (eu am avut oua mici de casa) 
150 gr zahar
300 gr faina
1 cana ulei
1 cana lapte
1 plic praf de copt 
un varf cutit sare
5 pere 
o lingurita scortisoara
1 plic zahar vanilat
zahar pudra pentru pudrat  
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava dreptunghiulara, de marime potrivita (22/30 cm) tapetata cu hartie de copt.
Perele le spalam, le taiem in doua, indepartam cu un cutit mijlocul apoi le feliem si le punem deasupra.
Presaram un plic de zahar vanilat si o lingurita de scortisoara si dam dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 30-35 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca in tava apoi scoatem din tava, indepartam hartia de copt, punem prajitura pe un platou si pudram cu zahar pudra.

duminică, 11 august 2013

Cornuri cu gem

Desi este foarte cald afara m-am incumetat intr-o dimineata pe racoare sa fac cateva cornulete, ideale pentru pachet la lucru sau la drum.
Avem nevoie de:
500 gr faina
3 oua
100 gr zahar
70 ml ulei
270 ml lapte
1 lingurita drojdie proaspata
un varf de sare
coaja rasa de la 1/2 lamaie
Pt umplutura (2 variante): 
1. 1/2 borcan gem de prune
2. 3 linguri gem de capsuni cu 5 lingurite nuca macinata 
Pt uns: 1 galbenus de ou + 2-3 lingurite lapte
Zahar pudra pentru pudrat 
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar.
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si coaja de lamaie apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul. Adaugam ouale si spre final uleiul. Terminam de framantat cand nu se mai lipeste de maini.
Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora si jumatate.
Aluatul dospit il impartim in doua. Luam prima bucata de aluat si o intindem sub forma rotunda, cu sucitorul, pe masa de lucru tapetata cu faina apoi cu un cutit taiem triunghiuri. Ungem cu gem si rulam. (vezi poza)
La fel procedam si cu a doua bucata de aluat, doar ca ungem triunghiurile cu compozitia gem+nuca.
Asezam cornurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt (de fapt in doua tavi :) ) si lasam la dospit inca 20 de minute apoi ungem cu galbenus de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc frumos deasupra.
Pudram cornurile cu zahar pudra si servim calde sau reci. 

marți, 6 august 2013

Tocana de legume 2

E vara, e plin de legume, deci haideti sa profitam din plin de acest sezon. Tocanita aceasta e atat de buna incat nu o sa rezistati sa nu o faceti din nou si din nou :)
Avem nevoie de:
1 vanata potrivita
1 dovlecel mai marisor
1 gogosar rosu
1 ardei gras
2 cepe
3 rosii
4 catei de usturoi
4 cartofi
frunze de telina
4-5 foi de dafin
4-5 linguri ulei
sare si piper dupa gust


Inainte de toate spalam bine toate legumele si curatam de coaja ceapa, dovlecelul, vanata si rosiile. Dovlecelul si vanata le puteti folosi si in coaja, dar mie personal nu imi plac asa. Rosiile pt a le decoji mai usor le punem cateva minute in apa fierbinte.
Cartofii curatati, spalati si taiati cubulete ii punem la fiert in apa cu putina sare.
Incingem un wok cu 4-5 linguri de ulei. Tocam ceapa, ardeiul si gogosarul si le punem la calit timp de 5 minute amestecand.
Dovlecelul il taiem felii de-a lungul apoi le taiem cubulete (vezi poza) si adaugam peste ceapa si ardeiul calit.
La fel procedam si cu vanata.
Rosiile decojite le taiem marunt si le adaugam in wok.
Lasam sa se caleasca aprox 5-8 minute, apoi punem 1-2 cani de apa (in functie de cata e nevoie pana se fierb legumele) si lasam sa fiarba.
Adaugam frunzele de dafin si sare si piper dupa gust.
Amestecam din cand in cand sa nu se prinda.
Spre final adaugam usturoiul tocat si frunzele de telina tocate si mai lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Cartofii, care intre timp ar trebui sa fie fierti, ii strecuram de apa si ii turnam peste legume. Amestecam si luam de pe foc.
Servim cald imediat sau chiar si rece.
E o tocana foarte gustoasa atat calda cat si rece.

luni, 5 august 2013

Limonada cu afine

In perioada aceasta caniculara, trebuie sa ne hidratam din plin si un mod mai placut de hidratare cred ca sunt aceste limonade racoritoare si pline de vitamine. Am adaugat banalei limonade si un strop de culoare, adaugand afine.
Avem nevoie de: 
2 lamai
3 lingurite afine
1 lingurita miere (daca va place dulce puneti mai multa miere)
400 ml apa plata
cateva frunze de menta pt decor
gheata
Folosim un pahar de 500 ml.
Spalam lamaile si una din ele o stoarcem bine iar cealalta o feliem.
Afinele le pasam printr-o sita direct in pahar.
Adaugam si mierea, turnam apa peste si amestecam.
Punem cateva cuburi de gheata si ornam cu frunze de menta.

sâmbătă, 3 august 2013

Chec cu afine si sos de zmeura

Sa nu credeti ca nu stiu face alte prajituri decat din astea simple cu fructe :), dar atat de mult imi plac si sunt atat de placute cu fructe care mai de care mai aromate incat nu am sa renunt la a face in continuare si a va aduce reteta pentru fiecare in parte. Prajiturile cu crema pot astepta pana la iarna, nu?. Daca ma razgandesc insa, o sa vedeti.  Pana una alta va prezint checul meu pufos si umed, cu afine si un sos delicios de zmeura. 
Avem nevoie de:
2 oua
80 gr zahar
175 gr faina
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
1/2 plic praf de copt 
un varf cutit de sare 
4 linguri afine
Pentru uns tava: 1 lingura unt + 1 lingura zahar 
Pentru sos: 2 linguri de zmeura +  o lingura zahar 
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Luam o tava mica de chec si o ungem cu unt si o tapetam cu putin zahar.
Turnam jumatate din compozitia pentru blat peste care punem cam 2 linguri de afine date prin faina. Peste afine turnam restul de compozitie si deasupra presaram alte 2 linguri de afine (pe acestea nu le-am mai dat prin faina)
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 30-35 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
 Pregatim sosul: punem zmeura in mixerul vertical timp de 10 secunde. Punem piureul de zmeura intr-o sita si strecuram de samburi, apoi amestecam cu o lingura de zahar si punem pe foc pana se topeste zaharul. Turnam apoi sosul obtinut peste prajitura.
Feliem si servim cu o cana de ceai sau cafea.
Sa aveti un weekend asa cum va doriti! 

joi, 1 august 2013

Mancare de varza cu legume

Mie imi plac foarte mult mancarurile cu legume multe, sincer as putea trai mult timp fara carne, nu stiu daca pentru totdeuna, dar nu imi e dor daca nu mananc o perioada :).
     Acum vara mai ales profit din plin de toate cele oferite de natura. Varza asta a mea, daca o mancati, nici nu va mai ganditi ca lipseste carnea din ea atat e de buna, buna.
Avem nevoie de: 
o varza potrivita
2 lingurite sare mare 
1 vanata
1 ardei rosu mic
1 ardei verde mic
2 cepe
1 rosie 
1 lingurita marar uscat
2 lingurite cimbru proaspat tocat 
3-4 linguri ulei 
2 cani de apa
1 cana de suc de rosii de casa 
sare si piper dupa gust
Taiam varza fideluta, punem pestea ea doua lingurite de sare grunjoasa si o lasam asa pana pregatim legumele. 
Spalam bine legumele. Ceapa si ardeiul tocate marunt le punem la calit in ulei. In acest timp curatam vanata de coaja si o taiem felii apoi cubulete si le punem la calit peste ceapa si ardei. Lasam la calit timp de 5 minute apoi adaugam rosiile decojite si tocate. Amestecam 2-3 minute si cu rosiile apoi adaugam varza stoarsa. Adaugam 2 cani de apa si lasam sa fiarba. Fiind varza proaspata de vara nu necesita foarte mult timp de fierbere. Adaugam daca mai e nevoie putina sare, piper si mararul uscat.
Spre final cand e varza aproape fiarta adaugam si cimbrul proaspat tocat si sucul de rosii. Mai lasam sa fiarba aprox 10 minute, ne asiguram ca avem varza fiarta si oprim focul.
Servim cald cu smantana! 
Pofta mare sa aveti! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...