Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 29 ianuarie 2012

Gogosi cu glazura de ciocolata

Gogosile sunt super potrivite pentru o dupa-masa friguroasa de iarna. Necesita ceva timp pana ajungem la pasul mancarii, dar merita din plin toata munca pentru ca sunt atat de bune....
Nici nu cred ca poate zice cineva ca nu ii plac gogosile fie ele simple, cu dulceata sau cu ciocolata.
Mie imi plac oricum :)


Avem nevoie de:
 - 1 kg faina
- 2 pliculete drojdie uscata (14 gr; plicurile mele contineau 7 gr)
- 2 oua
- 150 gr zahar
- 1 vanilie
- 500 ml lapte
- 120 ml ulei
- coaja rasa de la o portocala
- coaja rasa de la o jumatate de lamaie
- un varf de sare

Altele:
- ulei pentru prajit
- zahar pudra
- optional dulceata
- optional glazura de ciocolata: 100 gr ciocolata cu 1-2 lingurite unt

Punem faina intr-un bol impreuna cu zaharul, zaharul vanilat, un pic de sare si coaja de portocala si lamaie.
Intr-o cana amestecam in 100 ml lapte caldut, drojdia uscata si o lingurita zahar si lasam sa dospeasca aprox 10 min. Turnam apoi peste faina.
Framantam cu mana adaugand ouale, restul de lapte caldut si uleiul pana obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini.
Acoperim cu un prosop si lasam la loc cald, ferit de curenti de aer timp de aprox o ora.

Punem faina pe masa de lucru si intindem o foaie nu foarte subtire si decupam cu o forma rotunda pt gogosi.
Eu am facut cateva si cu gaura la mijloc. Am folosit o cana mai mare si un pahar mai mic pt a decupa interiorul.
Asezam apoi pe o plansa si mai lasam 30 min la dospit.
(prima foaie eu am intins-o un pic prea tare....se vede si in poza, nu am mai facut apoi poze cu celelalte :) )

Intr-un vas punem aprox 500 ml ulei...daca e vas mai mare punem mai mult ulei. Cand uleiul este incins punem  gogoselele noastre lasam pana se rumenesc pe o parte apoi le intoarcem pe cealalta parte.

Le putem servi pudrate cu zahar pudra.

...le putem face si cu dulceata..

Sau daca optam pt varianta cu ciocolata: lasam gogosile sa se raceasca apoi le ungem cu glazura obtinuta din 100 gr ciocolata si 1-2 lingurite unt, topite impreuna pe foc intr-un vas cu fund gros.


sâmbătă, 28 ianuarie 2012

Piept de porc cu sos de usturoi

Nu va prezint nimic nou si deosebit :) ...Felul acesta de mancare e clasic, dar usor de facut si nu necesita mult timp de pregatire. Putem folosi orice alt tip de carne, iar cartofii la cuptor sunt foarte gustosi.
Dupa ce bagam tava la cuptor , ne putem folosi timpul pentru orice altceva....o cafea, un film....sau sa pregatim un desert :) 

Avem nevoie de: 
- 500 gr piept de porc feliat
- 2-3 cepe mici
- 5 catei usturoi
- 7-8 cartofi
- 3 linguri ulei
- sare, piper
- maghiran

Pentru sos: 1 capatana mica usturoi, sare, 1 lingurita ulei, 100-150 gr smantana

Spalam carnea si o asezam in tava unsa cu ulei.
Curatam ceapa si cartofii, spalam, taiem in doua si asezam in tava langa carne.
Usturoiul taiat in 2-3 il punem peste carne. Presaram sare, piper si maghiran (putem folosi si alte verdeturi, dar eu de data asta am ales doar maghiran) si dam la cuptor la 190 grade timp de aprox 50 min.

Dupa 30 min intoarcem carnea si cartofii de pe o parte pe alta.

Scoatem din cuptor si servim cu sosul de usturoi obtinut astfel: pisam usturoiul si il frecam cu putina sare si o lingurita de ulei. Lasam aprox 10 minute, apoi adaugam smantana amestecand.

Pofta buna!

miercuri, 25 ianuarie 2012

Chec cu ciocolata si portocale

Desi sunt mai noua in blogosfera si nu am atata experienta in expunerea modestelor mele retete culinare, ma incumet sa particip si eu la o provocare organizata luna aceasta de Mitinita - Dulce Romanie-provocarea lunii ianuarie 2012.
Una din temele impuse imi place la nebunie...si anume: citrice.
Sunt ele sanatoase si gustoase asa crude...dar in preparate au un gust de vis.
De aceea am ales o combinatie de ciocolata si portocale, care pentru mine este o combinatie irezistibila
de ce avem nevoie sa ne bucuram de aceasta prajitura cu gust de iarna:
- 2 oua
- 150 gr zahar
- 150 gr faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 100 ml ulei
- coaja rasa de la o portocala
- 4 linguri suc de portocala cu pulpa (stoarcem portocala rasa)
- 80 gr ciocolata 55% cacao...sau de care doriti :)


Pt ornat: 80 gr ciocolata neagra sau lapte, 1 lingurita unt, 50-60 gr ciocolata alba, coaja rasa de portocala

Avem nevoie de 2 boluri. In primul amestecam faina cu praful de copt si vanilie. In celalalt batem bine ouale pana isi dubleaza volumul si devin albe. Adaugam zaharul mixand in continuare, apoi adaugam pe rand uleiul, sucul de portocala si portocala rasa.

Incorporam apoi faina folosind o spatula. La final adaugam ciocolata rasa pe razatoarea mare.

Turnam totul intr-o tava de chec tapetata cu margarina sau unt si faina.

Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 30-35 minute.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Pregatim o glazura din 80 gr ciocolata si o lingura de unt. Topim ori la cuptorul cu microunde lasand cate 15-20 secunde si amestecand, ori pe foc intr-o oala cu fundul gros. Ungem prajitura deasupra cu glazura si radem coaja de portocala. Ciocolata alba o topim si o punem intr-o punguta pe care o gaurim si ornam apoi prajitura cu fasii.
Lasam  la rece aprox o ora.
.... si servim :)

marți, 24 ianuarie 2012

Ciorba de legume

Astazi m-am gandit sa imi fac o ciorba simpla doar cu legume. Eu zic ca este ideala si pentru cei care tin o dieta, dar nu numai. Imi plac tare mult ciorbele astea simple, fara carne, fara suc de rosii, fara dresatura...doar legume fierte. Sunt tare sanatoase! 
...si daca sunteti de acord cu mine va servesc si pe voi cu o farfurie aburinda...
Ce am folosit eu la ciorba aceasta
- 2.5 l apa
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 ceapa mica
- 1/2 ardei verde
- 250 gr varza 
- 100 gr mazare 
- 1 lingurita vegeta
- sare, piper
- patrunjel verde
Punem apa la fiert, timp in care curatam si spalam legumele.
Taiem morcovii, pastarnacul, ceapa si ardeiul si punem in apa clocotita.
Cand legumele sunt aproape fierte adaugam si varza taiata si o lingurita de vegeta.
Mai lasam sa fiarba pana e fiarta si varza (nu trebuie lasat sa fiarba foarte mult pt ca isi pierde toate proprietatile) si adaugam si mazarea (mazarea mea a fost fiarta inainte de congelare). 
Adaugam sare si piper, lasam aprox 5 min sa mai fiarba si oprim focul. Adaugam patrunjelul tocat.
Da... ce sa zic....o ciorba atat de simpla ca nu trebuie mare stiinta : )

luni, 23 ianuarie 2012

Pulpe cu praz

Tare mult in place prazul si in salate si in mancaruri si chiar si pe un sandwich.
Poate inlocui ceapa oricand cu succes :) 
Si in plus este o planta plina de vitamine:  C, B6, Fe, Mg si altele.
Iar la mancarea mea i-a dat un gust tare bun 
Ingredinete pt 2-3 portii:
- 5 pulpe de pui - eu am folosit copanele, dar se poate folosi orice parte a puiului
- 1 praz
- 1 ardei verde
- 1/2 ardei rosu
- 1 lingura unt
- 3-4 linguri ulei 
- 1 lingurita boia de ardei
- 1/2 lingurita maghiran
- 1/2 lingurita oregano
- sare
- piper 
- patrunjel verde 


Mai intai spalam bine carnea si o punem la fiert. 
Taiem prazul si ardeiul felii.
Intr-o tigaie punem untul la topit impreuna cu uleiul apoi adaugam prazul si ardeiul feliat si lasat aprox 5 min la calit.
Carnea aproape fiarta o scoatem din apa si o punem peste legume. 
Intr-o cana cu apa amestecam restul ingredientelor (boia de ardei, maghiran, oregano, sare si piper)  si turnam peste pulpe si lasam la fiert aproximativ 10-15 minute, practic pana scade apa si ramane doar un sos. 
Patrunjelul tocat se adauga la final in farfurie.
Este o mancare foarte usoara de facut si tare gustoasa. Se poate servi simpla sau cu garnitura, cum poftiti.
Eu i-am servit cu cartofi prajiti la cuptor 

duminică, 22 ianuarie 2012

Cartofi prajiti in cuptor

Mai toata lumea adora cartofii prajiti.....
...si eu ma aflu printre cei care iubesc cartofii prajiti, insa fac destul de rar pentru ca stiu cat sunt de nesanatosi...
Dar varianta in cuptor este mai putin daunatoare desi si la aceasta am folosit putin ulei


cum procedam: 
- curatam si spalam cartofii si ii taiem felii
- intr-un bol punem putin ulei si adaugam sare si piper
- tavalim cartofii prin ulei si ii punem in tava tapetata cu hartie de copt

- ii dam la cuptor la 180 grade cca 30 min
- dupa 30 min ii scoatem si daca dorim pudram cu putina boia de ardei si mai lasam cca 10 min la foc mai mare

Arata foarte bine, sunt gustosi si se pot servi ca si garnitura langa orice 

Primul meu premiu :)

Astazi m-a invitat DiaMar sa ridic un premiu de pe blogul ei.
Trebuie sa mentionez ca este primul meu premiu ..deci sunt happy :))
Multumesc din suflet DiaMar !!!!

sâmbătă, 21 ianuarie 2012

Ficat de porc cu ceapa

Va propun un pranz delicios: ficat de porc sau de pui cu piure de cartofi. 
Combinatia de condimente folosita la gatirea ficatului este deosibt de gustoasa.
 Va puteti convinge doar preparand la randul vostru aceasta varianta.

 
Ingrediente: 
- 500 gr ficat de porc
- 2 cepe
- 2 linguri ulei
- 50 gr unt
- 1/2 lingurita cimbru
- 1/2 lingurita rozmarin
- 1/2 lingurita piper
- 1 lingurita vegeta
- 1 lingurita boia
- sare
- o cana de apa

- lapte

Spalam bine ficatul apoi il punem in lapte timp de o ora.
Punem untul si uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa taiata feliute si lasam la calit cateva minute.
      Scoatem ficatul din lapte il stergem de lapte cu un prosop de hartie, il feliem si il asezam in tigaie peste ceapa. Lasam 3 min la foc mediu, apoi il intoarcem pe partea cealalta si mai lasam 3 min. Nu amestecam in tigaie, miscam doar tigaia ca sa nu se prinda ceapa.

Punem in cana de apa restul ingredientelor: cimbru, rozmarin, boia, piper, vegeta , amestecam apoi 
turnam in tigaie. Lasam la fiert la foc mediu aprox 15-20 minute. Adaugam si sare la final.

Se poate servi cald cu piure de cartofi. E delicios sosul de la mixul de condimente.
Pofta mare! 





Reteta e luata de pe e-retete.ro.





vineri, 20 ianuarie 2012

Tort Sven

Tortul acesta a fost facut pentru un baietel de nota 10 care a implinit 10 ani. Adica pentru nepotul si in acelasi timp finutul meu scump. Tortul a travesrsat trei tari pentru a ajunge la destinatie, insa a ajuns in cea mai buna stare si a fost primit cu multa bucurie si mirare bineinteles. (pentru ca a fost o surpriza :) )
Gustul nu mai e discutabil pentru ca e un tort de ciocolata, cu care nu dai gres mai ales ca e vorba de un copil :)
La multi ani Sven si multa multa sanatate!!!! 
Deci cum spuneam e un tort de ciocolata: blat de ciocolata, crema de ciocolata, imbracat in ciocolata si cu piscoturi de jur imprejur. Scrisul si stelutele sunt din ciocolata alba topita.

marți, 17 ianuarie 2012

Chiftelute la cuptor

Chiftelutele la cuptor le consider mult mai bune si mai sanatoase decat cele prajite in ulei. Plus ca nu mai miroase toata casa a prajeala si nici nu stai langa aragaz pana se fac.
Deci numai avantaje ...
Incercati varianta aceasta si cu siguranta nu le veti mai praji niciodata in ulei :) .
Ingrediente:
- 500 gr carne tocata
- 2 cartofi
- 2-3 morcovi
- o ceapa mica
- 4-5 catei usturoi
- patrunjel verde
- 1-2 linguri pesmet
- sare si piper
- 1 ou
Cartofii curatati si spalati ii dam prin razatoarea mica si ii stoarcem bine. Morcovii la fel ii dam prin razatoarea mica. Ceapa si usturoiul le tocam marunt. Punem toate peste carnea tocata, adaugam oul batut, pesmetul, sarea, piperul si patrunjelul tocat si le amestecam toate bine.
Formam apoi cu mana uda bilute de 3-4-5 cm si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 min.
Nu trebuie intoarse de pe o parte pe alta.
before&after
Le servim calde cu un sos dulce  (dati click pt a vedea reteta)
Sa aveti pofta!

Sos de rosii dulce

Este un sos pe care eu il folosesc de obicei in combinatie cu chiftelute. Dulce si aromat cu mult busuioc, nu are cum sa nu va placa..bineinteles daca va place busuiocul :) 
Tatal meu facea acest sos simplu fara busuioc si ne placea si asa pe vremea aceea, dar sincer e mai bun cu busuioc.

Ingrediente:
- 1 lingura faina
- 3 linguri ulei
- 500 ml suc de rosii de casa
- un pic de sare
- 3 lingurite de zahar
- busuioc

Punem uleiul pe foc cu o lingura de faina si lasam doar cateva secunde. Luam de pe foc adaugam putin din sucul de rosii si amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Apoi punem inapoi pe foc si adaugam putin cate putin din sucul de rosii amestecand mereu. Adaugam apoi sarea si zaharul si busuiocul tocat si lasam la fiert aprox 15-20 minute amestecand.(se prinde foarte repede de fundul vasului de aceea nu lasam nesupravegheat).
Luam de pe foc si mai adaugam putin busuioc tocat si servim cald cu chiftelute.

luni, 16 ianuarie 2012

Tarta cu mere si nuca

Si pentru ca nu exista nici un weekend fara ceva dulce in casa, am pregatit pentru noi o tarta delicioasa cu mere si nuca. Trebuie sa mentionez ca e cea mai gustoasa combinatie posibila si spun asta pentru ca am incercat foarte multe prajituri cu mere si pana acum asta o consider eu nr 1. :)
Reteta am luat-o de la Roze  si am facut doar mici modificari nesemnificative.

Avem nevoie pentru blat de:
- 3 oua
- 200 gr zahar
- 140 gr faina
- 11 linguri apa
- 1/2 lingurita praf de copt
Pt umplutura:
- 4-5 mere
- zeama de la 1/2 lamaie
- 100 gr nuca macinata
- 100 gr gem de capsuni 
Pt uns tava am folosit margarina rama si 2 linguri pesmet

Miezul de nuca il amestecam cu gemul. Spalam si curatam merele si le taiem in 4, apoi le stropim cu zeama de lamaie pt a nu se oxida. Merele le asezam in tava unsa cu margarina si tapetata pe fund cu pesmet (eu am folosit o tava de 26 cm). Peste fiecare bucata de mar asezam o lingurita din compozitia de nuca.

pt blat: batem ouale spuma timp de 7-8 minute, adaugam apoi zaharul mixand in continuare. Adaugam pe rand cele 11 linguri de apa si la final adaugam faina amestecata cu praful de copt amestecand cu o spatula, usor pana se incorporeaza bine faina. Turnam compozitia peste mere si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 40 min.
Dupa ce o scoatem din cuptor lasam 3-4 minute sa se raceasca deasupra apoi rasturnam pe o farfurie.

Se poate servi calda, simpla sau cu zahar pudra.
E delicioasa oricum.
Va servesc si pe voi cu o felie generoasa: 
Reteta am luat-o de la Roze  si am facut doar mici modificari nesemnificative.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...