Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 14 septembrie 2014

Prajitura rasturnata cu prune si scortisoara

 Vara a trecut, dar a sosit toamna cu o gramada de bunatati oferite de natura. Ca si fructele de vara, acestea de toamna sunt atat de minunate si putem face atatea deserturi gustoase! Eu am profitat de niste prune foarte bune gasite in piata si am facut aceasta prajitura rasturnata, super aromata cu prune, migdale si muuulta scortisoara. 
A iesit perfecta si langa o cana de cafea dimineata iti da energie pentru o noua zi de munca. 
Avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 160 gr zahar
  • 200 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 1 plic praf de copt
  • 340 gr faina
  • un varf de sare
  • Pentru umplutura
  • 1 lingura unt 
  • aprox 1 kg de prune
  • 3 linguri zahar
  • 1-2 lingurite scortisoara (depinde cat de aromat va place)
  • 4 linguri migdale maruntite
  • 1 plic zahar vanilat 
  • Ungem o tava de aprox 35/25 cm cu unt si presaram 3 linguri de zahar si 1-2 lingurite de scortisoara, pe fundul tavii. Asezam apoi prunele spalate, uscate si despicate in doua. ( fara samburi evident :) )Peste prune presaram migdalele maruntite, ele se vor duce in spatiile dintre prune, si apoi mai presaram un plic de zahar vanilat si un pic de scortisoara. 
  • Intr-un bol mixam albusurile cu un varf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si laptele mixand cu mixerul pe treapta cea mai mare. Apoi urmeaza galbenusurile pe care le frecam cu praful de copt si uleiul, mixand dupa fiecare.
  • La final incorporam faina, folosind o spatula si amestecand usor pentru a nu se lasa spuma.
  • Turnam compozitia peste prune si dam tava la cuptorul preincalzit la 170-175 de grade, timp de aprox 30-35 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
  • Rasturnam prajitura pe un platou si dupa ce s-a racit putin feliem si servim.

Va las si voua o farfurie cu prajitura sa va serviti daca va e pofta :) 

sâmbătă, 13 septembrie 2014

Bunatati din gradina toamna

Nici nu am prea multe sa va spun pentru ca pozele spun totul <3 .
O gradina plina de bunatati in ciuda lipsei ploilor din vara si toamna aceasta.
Toate sunt mari, bune si frumoase si au gust adevarat de fructe si legume. 
Tot respectul pentru parintii mei dragi care muncesc mult de tot pentru a avea atatea bunatati. 

marți, 9 septembrie 2014

Prajitura cu afine si lamaie

Imi place la nebunie combinatia aceasta cu lamaie si fructe de padure, fie ele afine sau mure. Desi am vrut sa il fac sub forma de chec, pana la urma a iesit un desert sub forma rotunda si mi-a placut mult mai mult asa pentru ca am putut sa fac un grilaj frumos din glazura :).
Avem nevoie de:

  • 2 oua mari
  • 80 gr zahar
  • 170 gr faina
  • 1/2 cana ( aprox 100 ml) ulei
  • 1/2 cana (100 ml) lapte 
  • 1/2 plic praf de copt
  • un varf de sare
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • coaja de la 1/2 lamaie 
  • 5 linguri afine
  • Glazura
  • 3 linguri cu varf zahar pudra
  • 2 linguri zeama de lamaie 
  • Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul, laptele, coaja si sucul de lamaie mixand dupa fiecare.
  • La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
  • Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24-26 cm unsa cu putin unt.
  • Punem afinele deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 - 30 minute, verificam cu o scobitoare daca blatul este copt
  • Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin, scoatem prajitura pe o farfurie
  • Intr-un bol frecam bine zaharul cu sucul de lamaie apoi trasam dungulite peste prajitura cu acesta glazura. Eu de obicei pentru asta, folosesc o punga pe care o gauresc la una din capete. 
  • O pastram cateva minute la rece pana se intareste glazura apoi evident feliem si servim :) 

sâmbătă, 6 septembrie 2014

Salata de cruditati cu piept de pui

Dupa un concediu perfect dar in care am mancat tot felul de mancaruri unele mai grele altele mai usoare, gogosi, clatite si muuulta inghetata, ajunsa acasa evident nu am avut chef de nici un gatit. In prima zi am cumparat un pui grill si l-am savurat cu o salata iar din pieptul de pui ramas am facut ziua urmatoare aceasta salata minunata pe care o impart cu voi virtual. 
Avem nevoie de:
  • o bucata piept de pui (mie mi-a ramas de la un pui grill mai micut, dar puteti face si cu piept de pui la gratar, e chiar mai buna asa)
  • 1 rosie mare, mare
  • 1 ardei gras
  • 1 morcov
  • o ceapa rosie
  • un pic de ulei de masline sau floarea soarelui, dupa preferinte
  • zeama de la 1/2 lamaie 
  • 100 gr salata 
  • sare si piper dupa gust 
  • optional branza telemea light si masline (portia mea a fost fara)
De facut e cat se poate de simplu.
Inainte de toate curatam si spalam legumele dupa caz. 
Punem intr-un bol salata apoi pe rand feliem dupa pofta inimii legumele .
Adaugam pieptul de pui taiat cubulete si condimentam cu sare si piper dupa gust. 
Stropim cu zeama de lamaie si cu ulei si amestecam ingredientele.
Adaugam dupa preferinte branza telemea taiata cubulete si masline taiate felii.
Punem salata in boluri si rasnim deasupra condimente aromate. 

duminică, 31 august 2014

Tarta cu mure si afine

Mureeee, afiiineee !!!! Cine vrea? Le ofer sub forma unei tarte super gustoase, de data aceasta cu smantana dulce, o varianta super gustoasa. De fapt nu cred ca exista vreo tarta care sa nu fie gustoasa atata timp cat e plina de fructe proaspete de sezon. 
Avem nevoie de:
  • 100 ml smantana dulce
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 ou
  • coaja de la 1/2 de lamaie 
  • 1/2 lingurita bicarbonat stins cu o lingura zeama de lamaie
  • aprox 180 gr faina (depinde de faina folosita)
  • Umplutura 
  • aprox 250 gr mure
  • aprox 200 gr afine 
  • 200 gr smantana dulce, 30% grasime
  • 2 oua mici
  • 3 linguri zahar
  • Pentru uns tava: o lingura de unt
  • un plic zahar vanilat presarat deasupra tartei 
Pentru aluat amestecam ingredientele intr-un bol apoi framantam aluatul obtinut pana incorporam toata faina.
Tinem aluatul minim 30 de minute la rece.
Scoatem din frigider aluatul si il intindem sub forma rotunda si il asezam intr-o tava de tarta unsa cu unt.
Intepam aluatul din loc in loc si il dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 5-7 minute.
Scoatem din cuptor si asezam fructele peste aluat.
Separat intr-un bol mixam smantana cu ouale si zaharul si compozitia obtinuta o turnam peste fructe.
Dam din nou tava la cuptor timp de 20 de minute.
Scoatem tava din cuptor si presaram deasupra un plic de zahar vanilat sau/si zahar pudra.
Ati citit cat de usor se face, asa ca treceti si voi la treaba!

marți, 26 august 2014

Prajitura cu afine si bezea

 Ador afinele in prajituri si pentru ca nu vroiam neaparat din nou o tarta iar sotul mi-a zis ca vrea ceva pufos cu spuma sa manance cu lingurita :)))  am 'fabricat' aceasta bunatate care are un defect mare :)....stiti care nu? Se termina extrem de repede. Daca sunteti o familie mai numeroasa sau aveti musafiri sau vreti sa aveti si pentru a doua zi, atunci dublati din start cantitatile date de mine si luati de la inceput o tava mare. Spor la facut si mancat dragii mei cititori
Avem nevoie de:
  • 2 oua mari sau 3 mici
  • 80 gr zahar
  • 170 gr faina
  • 1/2 cana lapte
  • 1/2 cana ulei
  • 1/2 plic praf de copt
  • un varf de sare
  • 6 linguri afine
  • un pic de unt pentru uns tava (eu am folosit o tava patrata 24 cm) 
  • Pentru bezea
  • 2 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • o mana de migdale maruntite
  • o mana de afine 
  • Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
  • La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
  • Turnam compozitia in tava unsa cu putin unt.
  • Punem afinele deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20 de minute.
  • Pregatim spuma de albus mixand albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma consistenta.
  • Scoatem tava din cuptor si cu o lingura intindem bezeaua deasupra.
  • Presaram deasupra migdale maruntite si cateva afine
  • Dam din nou la cuptor punand tava pe grilaj pe mijloc sau un pic mai sus si lasam sa se inchida la culoare bezeaua. Eu am lasat aprox 10 minute deschizand din cand in cand cuptorul si pt a verifica sa nu se arda cumva si pentru a mai lasa cateva sec usa deschisa.
  • Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit usor, feliem si servim
O bunatate de prajitura care o sa fie apreciata de toti cei dragi. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...