Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

marți, 26 august 2014

Prajitura cu afine si bezea

 Ador afinele in prajituri si pentru ca nu vroiam neaparat din nou o tarta iar sotul mi-a zis ca vrea ceva pufos cu spuma sa manance cu lingurita :)))  am 'fabricat' aceasta bunatate care are un defect mare :)....stiti care nu? Se termina extrem de repede. Daca sunteti o familie mai numeroasa sau aveti musafiri sau vreti sa aveti si pentru a doua zi, atunci dublati din start cantitatile date de mine si luati de la inceput o tava mare. Spor la facut si mancat dragii mei cititori
Avem nevoie de:
  • 2 oua mari sau 3 mici
  • 80 gr zahar
  • 170 gr faina
  • 1/2 cana lapte
  • 1/2 cana ulei
  • 1/2 plic praf de copt
  • un varf de sare
  • 6 linguri afine
  • un pic de unt pentru uns tava (eu am folosit o tava patrata 24 cm) 
  • Pentru bezea
  • 2 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • o mana de migdale maruntite
  • o mana de afine 
  • Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
  • La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
  • Turnam compozitia in tava unsa cu putin unt.
  • Punem afinele deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20 de minute.
  • Pregatim spuma de albus mixand albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma consistenta.
  • Scoatem tava din cuptor si cu o lingura intindem bezeaua deasupra.
  • Presaram deasupra migdale maruntite si cateva afine
  • Dam din nou la cuptor punand tava pe grilaj pe mijloc sau un pic mai sus si lasam sa se inchida la culoare bezeaua. Eu am lasat aprox 10 minute deschizand din cand in cand cuptorul si pt a verifica sa nu se arda cumva si pentru a mai lasa cateva sec usa deschisa.
  • Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit usor, feliem si servim
O bunatate de prajitura care o sa fie apreciata de toti cei dragi. 

luni, 25 august 2014

Ghiveci de legume cu fasole verde

 Vara aceasta pot spune ca am mancat in mare parte doar legume, fie ele gatite sau nu, dar legumele au fost vedetele verii. In general vara si toamna profitam de cele oferite de natura, dar parca anul acesta am gatit mult mai multe amestecuri de legume . 
  • Avem nevoie de:
  • 2 boluri cu fasole pastai (bol de ciorba)
  • 2 vinete mici
  • 1 dovlecel mic
  • 1 ceapa rosie
  • 2 cepe albe
  • 1 ardei rosu gras
  • 1 morcov
  • 2 rosii
  • un pahar de bulion
  • frunze de telina
  • sare si piper dupa gust
  • 2-3 linguri ulei 
  1. Curatam si spalam legumele.
  2. Pornim aparatul, punem uleiul in vas si selectam functia Fry pe 15 minute.
  3. Calim ceapa si ardeiul tocate marunt in uleiul incins. Adaugam apoi pe rand vinetele, dovlecelul si morcovul taiate cubulete.
  4. Fasolea o taiem la capete o spalam apoi o rupem in doua - trei si o adaugam peste legumele calite. 
  5. Urmeaza rosiile decojite si taiate cubulete.
  6. Adaugam o lingurita de sare, un pic de piper si 1/2 pahar de apa.
  7. Daca s-au scurs cele 15 minute, inchidem capacul si selectam functia Stew. 
  8. Dupa terminarea programului adaugam sucul de rosii si frunzele de telina tocate marunt si mai selectam functia Stew pe 10 minute.
Oprim aparatul si servim mancarea calda

Eu am pregatit mancarea la Multicooker dar se poate face la fel si pe aragaz intr-un vas acoperit

duminică, 24 august 2014

Garnitura de cartofi

Felul principal de azi a constat in snitele din carne de  vitel cu garnitura de cartofi. Ne plac tare mult cartofii gatiti in felul acesta si m-am gandit sa va scriu si voua reteta chiar daca este ceva banal.
 Avem nevoie de:
  • aprox 1 kg de cartofi
  • 2 cepe mici rosii
  • 2 gogosari murati
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • sare si piper dupa gust
  • patrunjel verde
  • 2-3 linguri ulei
  1. Cartofii ii curatam, spalam si ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare.
  2. Cand sunt fierti ii scurgem de apa.
  3. Intr-o tigaie mai adanca punem un pic de ulei si punem tigaia pe foc.
  4. Cand uleiul este incalzit adaugam ceapa si gogosarii murati taiati felii. Lasam sa se caleasca un pic apoi adaugam paprika rosie si amestecam.
  5. Turnam cartofii in tigaie si potrivim de sare si piper. Amestecam si lasam pe foc inca 2-3 minute sa se imbine aromele.
  6. La final adaugam patrunjelul tocat si luam de pe foc.
Sa aveti pofta!

miercuri, 20 august 2014

Tarta cu afine si bezea

V-am zis ca am ceva retete nepostate si cred ca am somat destul si e cazul sa revin pe baricade si sa imi fac treaba aici pe blog.
Si mai stiu si  ca nu va suparati ca vin din nou cu o reteta de tarta pentru ca stiti cat de mult imi plac tartele cu fructe si sunt prea multe  combinatii, care mai de care mai gustoase, pentru a le putea epuiza vreodata :).  
        Desi am o imaginatie bogata cand vine vorba de tarte, am cumparat totusi de curand o carticica cu retete numai si numai de tarte. In mare parte sunt clasice asa cum le vedeti si cele de la mine insa sunt cateva care chiar merita incercate. Si am prestat aceasta minunatie de vara cu afine si bezea. Si mai are un ingredient deosebit care completeaza perfect aceasta tarta: piscotul. 
 Avem nevoie de:
  • Aluat
  • 120 gr unt nesarat
  • 2 linguri zahar
  • 1 ou
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 220 gr faina
  • un varf de sare
  • Umplutura
  • 2 linguri gem de afine
  • 70 gr piscoturi 
  • 250 gr afine
  • Bezea
  • 3 albusuri de ou
  • 70 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat 
  • Pentru uns tava putin unt 

  • Pregatim un aluat din ingredientele de mai sus pe care il tinem la frigider aprox 30 de minute.
  • Intindem aluatul sub forma rotunda pe masa de lucru tapetata cu faina. Asezam foaie de aluat intr-o forma rotunda de 26 cm, unsa cu unt. Intepam din loc in loc (puteti pune foaia de copt peste aluat si cateva boabe de fasole si asa sa puneti tava la cuptor, eu nu am facut asa) si dam tava la cuptorul incalzit la 170 de grade timp de 20-25 de minute.
  • Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin ungem aluatul copt cu gem de afine. Peste gem punem piscoturile zdrobite, iar peste piscoturi punem afinele.
  • Separat intr-un bol mixam albusurile spuma apoi adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam aprox 3 minute.
  • Spuma obtinuta o punem peste afine cu o lingura sau cu un pos.
  • Cuptorul  nu l-am oprit de cand am scos blatul dar am lasat usa deschisa. 
  • Dam tava din nou la cuptor aprox 3 minute cu usa inchisa si apoi aprox 7 minute cu usa intredeschisa. Aici depinde si de cuptorul fiecaruia. Bezeaua de deasupra trebuie sa capete o usoara nuanta maronie, insa atentie sa nu o lasati prea mult sa se arda.
  • Scoatem tarta din cuptor si dupa ce s-a racit se poate felia si servi.
  • Se pastreaza la frigider! 




duminică, 17 august 2014

Jurnal de vacanta 2014

Am revenit de cateva zile din concediu si desi am ceva retete restante nepostate, nu imi vine sa ma apuc de ele pana nu va povestesc depre minunata mea vacanta. As putea zice ca a fost cea mai frumoasa vacanta de pana acum. 
O sa va relatez asadar in cateva cuvinte, insosite de poze, locurile pe unde am umblat si sper ca o sa calatoriti si voi cu mine macar prin intermediul pozelor :). 

O prima oprire de doua zile in frumosul oras de pe malul Balaton-ului, Siofok. Doua zile in care ne-am plimbat cu vaporasul de pirati, am facut plaja si ne-am scaldat in apele domoale ale lacului, ne-am plimbat prin frumosul oras si am mancat bunatati traditionale. 
A urmat apoi o foarte scurta oprire in Zagreb. Era in drumul nostru spre Plitvice si era pacat sa nu intram chiar si doar pentru 2-3 ore. E drept ca in acest timp nu ai cum sa vizitezi prea multe, dar am reusit sa vedem frumosul centru si catedrala catolica impunatoare. In centrul orasului se afla si o frumoasa piata agro-alimentara si inca una cu flori minunate. Nu are cum sa nu iti placa un asemenea oras.
 Si acum urmeaza un popas intr-un peisaj de vis din Parcul National Plitvice sau Plitvicka Jezera.
Neaparat daca treceti vreodata prin Croatia sa puneti pe lista aceasta locatie. Noi nu am reusit sa vizitam decat o foarte mica parte dar vreau sa cred eu ca e cea mai spectaculoasa. Cu siguranta o sa ne mai intoarcem aici si o sa petrecem o zi intreaga vizitand frumusetile naturii. Sunt 16 lacuri de o frumusete desavarsita si  cascade care iti taie pur si simplu respiratia.
Va las pozele de mai jos in care am incercat sa surprind, cat am putut eu mai bine la ceas de seara,  aceste frumuseti coplesitoare. 
Urmatoarea noastra destinatie este una din care pur si simplu nu mai vrei sa pleci sau cel putin iti doresti sa stai cateva saptamani, luni...:). O mica insula in marea Adriatica unde ajungi luand ferry boat-ul din frumosul oras Split. Insula se numeste Brac iar oraselul spre care ne intreptam noi poarta un nume scurt si usor de retinut: Bol.
E o placere sa circuli pe drumurile din Croatia, fie ele nationale sau autostrazi. Am admirat in continuu peisajele care ne inconjurau cu fiecare km pe care il faceam. 
 Calatoria pe mare ne incanta mult mai ales ca marea e calma iar briza ne invaluie placut. 
Si iata-ne ajunsi intr-un mic paradis, in oraselul Bol:
 Una din cele mai renumite plaje din Croatia si nu numai: plaja Zlatni Rat. Pozele mele nu surprind cu adevarat minunatia acestei plaje si a marii dar daca veti cauta pe google o sa gasiti multe informatii si poze despre aceasta plaja frumoasa. Plaja e sub forma de corn si iasa ca o limba in mare, iar de o parte si alta e scaldata de apele marii. E o plaja cu pietris fin, nu aveti nevoie de incaltaminte speciala ca in celelalte locuri cu pietre, iar spre mijloc se afla o padure de pini unde poti sta la umbra linistit atunci cand soarele e prea dogoritor.
Apa marii are o culoare turcoaz, transparenta incat nici nu iti dai seama de adancimea ei. Avand si o salinitate ridicata apa te tine usor la suprafata chiar si daca nu stii sa inoti foarte bine. 
E o incatare sa te plimbi printre casele si vilele pline de flori 

  In fiecare seara ne plimbam prin acest orasel, care desi pare  micut, parca nu te saturi sa ii strabati strazile pietruite si zona de pe malul marii unde puteai petrece minunat la un bar, cofetarie sau restaurant.

Am mancat un somon delicios
Inainte sa parasim oraselul trebuie sa va zic ca e plin de maslini, rodii si spre marea mea incantare leventica <3 
Plecam de aici incarcati la maxim de energie pozitiva, cu gandul ca acest loc mai trebuie vizitat in viitor.
Ne indreptam spre cealalta parte a insulei de unde urmeaza sa  luam ferry boat-ul si desi a trebuit sa asteptam in plus pentru ca primul ferry boat era deja plin, ne-am bucurat din nou de plimbarea pe mare, inapoi spre Split 
Pe drum ne atrage atentia acest loc minunat (drumul dispre Split spre Zagreb undeva in cantonul Zadar) si oprim pentru a face din nou poze (de parca nu am facut destule pana acum :)) )
Ultima noastra oprire a fost la intoarcere, in Budapesta unde am vizitat insula Margareta de pe Dunare. Insula aceasta este o oaza de liniste si verdeata unde te poti plimba in liniste de-a lungul si de-a latul insulei fie pe jos fie cu bicicleta. Gasesti gradini cu flori, un strand, o mini gradina zoo si o spectaculoasa fantana arteziana care danseaza in ritmurile muzicii. 
Va las si filmuletul meu de la fantana arteziana: 
Cam asta a fost vacanta mea si sper ca am reusit sa va introduc si pe voi in aceasta calatoria minunata.

marți, 29 iulie 2014

Tocanita de legume

Continui seria mancarurilor de legume cu aceasta bunatate cu cartofi si alte legume sanatoase. E facuta tot la Multicooker pt ca ador sa fac mancare in acest aparat mai ales acum vara pentru ca nu se mai incalzeste atat de tare in bucatarie. Bineinteles ca se poate face aceasta reteta si pe aragaz si nu ma judecati ca eu ma bucur de acest aparat :) . 
Rosiile de vara completeaza perfect mancarea mea! 
 Avem nevoie de:
  • o ceapa mare
  • 1 ardei verde
  • 1 rosie
  • 2 morcovi
  • o vanata
  • 1/2 dovlecel mare sau un dovlecel mai mic
  • 6 cartofi 
  • 1 lingurita sare de mare
  • un pic de piper
  • 1/2 lingurita paprika rosie
  • o legatura patrunjel verde
  • 2-3 linguri ulei 
  • un pahar de apa
Curatam si spalam legumele.
Pornim aparatul, punem uleiul in vas si selectam functia Fry pe 15 minute.
Calim ceapa si ardeiul tocate marunt in uleiul incins. Adaugam rosia decojita si taiata cubulete apoi vanata si dovlecelul taiate cubulete si lasam sa se caleasca putin.
Urmeaza morcovii si cartofii taiati cubulete.
Adaugam o lingurita de sare si turnam un pahar de apa peste legume.
Daca s-au scurs cele 15 minute, inchidem capacul si selectam functia Stew (1 ora).
Inainte cu 10 minute de terminarea programului adaugam paprika si un pic de piper.
La terminarea programului adaugam patrunjelul tocat marunt.
Oprim aparatul si servim mancarea calda cu rosii proaspete. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...