Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

luni, 21 iulie 2014

Tarta cu mure, caise si crumble

 Va era oare dor de o tarta facuta de mine? Parca a trecut prea mult timp fara o bunatate din asta si neaparat se cerea una noua. Si daca sunteti cuminti o sa mai vin in curand cu alte tarte delicioase asa cum v-am invatat deja.
Aceasta este o combinatie perfecta de arome cu caise, mure si un aluat dulce faramicios deasupra. Va garantez ca nici nu o sa va ajunga  una si daca sunteti o familie numeroasa mai bine faceti din start doua tarte. 
Avem nevoie de:
  • 80 gr unt 
  • 180 gr faina (sau vedeti cat cuprinde, conteaza tipul de faina folosit) 
  • 1 ou mic
  • 1 lingura zahar brun
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • un varf de sare
  • Umplutura:
  • 2 linguri gris
  • aprox 300-350 gr caise
  • aprox 150-200 gr mure 
  • 1 lingura zahar
  • un plic zahar vanilat 
  • Crumble:
  • 60 gr unt
  • 2 linguri zahar
  • 60 gr faina 
  • Extra: un pic de unt pentru uns tava si zahar pudra pentru pudrat tarta la final 
Vedeti aici modul de preparare pentru aluat.
Ungem o tava rotunda de tarte cu unt.
Aluatul il intindem pe masa de lucru tapetata cu faina si il asezam in tava. Presaram grisul peste aluat.
Caisele decojite le taiem bucati si le asezam in tava apoi punem si mureleprintre bucatile de caise.
Pentru crumble amestecam untul cu zaharul si adaugam treptat faina. Aluatul obtinut il dam la congelator 30 de minute (sau daca nu va grabiti puteti sa il tineti la frigider pana se intareste)
Scoatem aluatul din congelator si il razuim peste fructe. 
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 25 de minute sau pana se rumeneste usor deasupra.
 Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin, pudram cu zahar pudra, apoi feliem si servim.

sâmbătă, 19 iulie 2014

Legume cu piept de pui la cuptor

O mancare usoara si sanatoasa perfecta pentru cei care tin o dieta sau pentru cei care doar vor sa manance mai sanatos. Si pentru ca e plin de legume in piata si prin gradini trebuie sa profitam de ele si sa le combinam in diverse mancaruri usoare. Mie tare mult imi place ce am facut eu aici si desi pieptul de pui e mai uscat el de fel, prin marinare si in combinatie cu legumele zemoase, e perfect. 
Avem nevoie de:
  • o vanata mare
  • 1 dovlecel mai marisor
  • 1 ardei gras
  • 1 rosie
  • 1 ceapa ( eu nu am pus aici dar recomand si o ceapa mare feliata) 
  • sare si piper
  • un pic de ulei de masline pentru stropit legumele 
  • 850 gr piept de pui feliat 
  • Pt marinat: 2-3 linguri ulei de masline, 1 lingurita sare de mare, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1/2 lingurita piper, 1/2 lingurita ghimbir
Amestecam intr-un bol ingredientele pentru marinat si fiecare bucata de piept de pui o trecem prin acest sos. Lasam carnea la frgider 1-2 ore.
Luam o tava si o stropim cu putin ulei de masline pe fund.
Vanata si dovlecelul spalate si curatate (daca va place puteti lasa si coaja, pe mine nu ma prea incanta asa ca prefer sa le curat) le taiem rondele sarand si piperand fiecare felie.
 Le asezam in straturi in tava alternand feliile de dovlecel cu felii de vinete. Stropim deasupra cu putin ulei de masline apoi punem felii de ardei si rosii iar peste ele punem feliile de carne. 
Acoperim tava cu folie de Al si o dam la cuptor timp de 30 de minute, apoi indepartam folia si mai lasam aprox 20 de minute pana se rumeneste putin carnea deasupra.  La 10 minute intoarcem carnea de pe o parte pe alta. Verificam sa nu se usuce prea tare deasupra.
Scoatem tava din cuptor si servim mancarea calda.
Sa aveti pofta! 

marți, 15 iulie 2014

Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii

Eu nu ma mai satur sa mananc legume in tot felul de combinatii. V-am zis ca vara aceasta am sa va aduc cat mai multe retete usoare si cu cat mai multe legume.
Sunt convinsa ca va sunt pe plac si voua si sper ca o sa le incercati.
Acum va prezint dovlecel umplut cu legume si orez, foarte simplu de facut si foarte gustos. 
Avem nevoie de:
  • 2 dovlecei potriviti
  • miezul de la dovlecei ( sau o jumatate de dovlecel)  
  • 1 ardei gras verde
  • 3-4 fire de ceapa verde 
  • 1 fir de usturoi verde
  • 2 linguri ulei de masline 
  • 5 linguri rosii decojite taiate cubulete  de la SunFood 
  • 2 linguri orez
  • 2 linguri pesmet
  • 1 ou
  • 2 cani suc de rosii 
  • 1 lingurita zahar
  • sare si piper
  • busuioc verde tocat 
Curatam dovlecelul si il taiem in trei. Scobim miezul lasand aprox 1 cm grosime pe fund.
Legumele spalate si taiate marunt le calim in putin ulei de masline. Adaugam miezul de dovlecel taiat bucatele, lasam sa se caleasca putin apoi adaugam o cana de apa si orezul spalat.
Lasam sa fiarba aprox 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam rosiile decojite si saram si piperam dupa gust.
Dupa 5 minute luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit adaugam pesmetul si oul si omogenizam.
Umplem cu aceasta umplutura cele 6 bucati de dovlecel pe care le punem apoi intr-un vas. Eu am folosit un vas de sticla cu capac, rezistent la caldura.
Turnam sucul de rosii peste dovlecelul umplut. Adaugam o lingurita de zahar si dupa gust un pic de sare si piper si amestecam cu o lingurita.
Presaram deasupra si in sos busuioc tocat, acoperim vasul si il dam la cuptor la 190-200 de grade timp de aprox 40-60 de minute. Scoatem la jumatatea timpului si  cu o lingura mai punem sos peste dovlecei.
Scoatem din cuptor si servim mancarea calda simpla sau cu smantana.
Sa aveti pofta!

sâmbătă, 12 iulie 2014

Salata cu ton

 Desi din titlu vi se poate parea ceva super banal, ei bine nu e deloc asa. Adica e ceva extraordinar de simplu care se obtine prin aruncarea a catorva ingredinete intr-o farfurie, insa aceste ingrediente sunt pline de vitamine si sunt foarte sanatoase. Si cand daca nu vara sa mancam pe cat posibil mancare  usoara si revitalizanta. 
    Imi doream sa merg cu aceasta salata la un picnic alaturi de alte bunatati primite de la Sunfood, dar se pare ca putinul timp liber pe care il am si vremea urata din weekend de pana acum nu mi-a permis.

Pentru doua persoane avem nevoie de:
  • 1 conserva de  ton bucati in ulei ( eu am folosit de la sunfood
  • salata verde 
  • 1 rosie mare
  • cateva masline negre
  • miez de lapte Delaco
  • sare
  • condimente aromate 
  • ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • optional ceapa
Pentru ca eu nu mananc branzeturi si masline am pregatit doua farfurii separate.
In prima am pus doar salata verde, ton si rosii. Am stropit cu putin ulei din conserva de ton  un pic de zeama de lamaie si am rasnit deasupra condimente aromate si putina sare.
La cea de a doua farfurie pe langa salata, ton si rosii am mai adugat cateva masline negre si miez de lapte. La fel am condimentat cu sare si codnimente aromate si am stropit putin ulei de masline deaupra. 
Si cam asta a fost tot. Am servit o cina usoara si sanatoasa. 

joi, 10 iulie 2014

Dulceata de visine

Probabil ca multa lume o sa imi sara acu repede in cap, vorba aia, ca am pus titlul acesta desi nu am pus cantitatea de zahar ceruta. Insa mie cantitatea aia de zahar, adica 1 kg de zahar la 1 kg de fruct mi se pare exagerat de multa. Nu sunt obisnuita sa mananc nimic foarte dulce si in plus au deja si fructele continut de zahar suficient incat sa nu ma intoxic cu atat de mult zahar. 
Mama mea care face cele mai bune dulceturi :), mereu punea cam 400 gr de zahar la 1 kg de fructe. Varia cantitatea in plus sau un minus cu putin in functie de dulceata fructelor. 
Eu am avut noroc anul acesta de niste visine chiar foarte dulci asa ca am redus cantitatea standard de zahar (400 gr) si mai mult. Si culmea, am o dulceata super dulce si super gustoasa, inclusiv sotului ii place mult si el e iubitor de dulce.  
Va zic ce am folosit eu, voi faceti dupa preferintele voastre.
  • 2 kg de visine (cantarite dupa ce am scos samburii)
  • 600 gr zahar
  • zeama de la o jumatate de lamaie
Spalam bine fructele si le scoatem samburii.
Punem fructele intr-un vas, turnam zaharul peste ele, amestecam  si dam la frigider cateva ore sau pana a doua zi. Mai amestecam de doua trei ori sa se topeasca mai bine zaharul.
A doua zi punem zeama de lamaie peste fructe si punem vasul pe foc.  Eu nu pun niciodata direct pe flacara ci pe o plita de fonta. E drept ca dureaza mai mult si las la foc mic dar asa fac eu si nu ma grabesc nicaieri cand fac asa ceva :).
Am fiert cam o ora si 45 de minute, amestecand din cand in cand.
Turnam dulceata in borcane curate si sterilizate si insurubam capacul ( eu le spal le pun intr-o tava si le dau la cuptorul care a fost incalzit inainte si oprit apoi sau lasat pe minim, pana se usuca bine borcanele si capacele) .
Punem borcanele intr-o patura pana a doua zi pentru a se raci treptat.
Am facut o portie mica si la Multicooker si a fost foarte buna si varianta aceea doar ca atrebuit sa fac cu capacul deschis pentru ca spuma foarte mult:

miercuri, 9 iulie 2014

Paprikas de pui cu galuste

Este una din mancarurile mele preferate inca de cand eram mica. Am facut reteta si la Multicooker si a iesit o bunatate asa cum era de asteptat.
Avem nevoie de:
  • 800 gr carne de pui, ciocanele de pui am folosit eu
  • 2 cepe
  • 1 ardei rosu
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1 rosie
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita sare de mare
  • un pic de piper
  • 2 lingurite rase boia de ardei dulce
  • 2 cani de apa
  • Pentru galuste
  • 1 ou mai mare
  • 2 linguri faina
  • un pic de sare
  • Optional: 1 lingura faina cu 50 ml lapte sau smantana
  • patrunjel verde
Punem uleiul in vasul de la cooker si pornim aparatul pe functia 'Fry' selectand timpul pe 10 minute.
Curatam si spalam dupa caz ceapa si ardeiul, le tocam marunt si le adaugam in uleiul incins. Adaugam rosia decojita si tocata marunt. Amestecam si le lasam sa se caleasca putin.
Adaugam pulpele, sarea si piperul si turnam apa peste ele.
Inchidem capacul, selectam functia 'Stew' si apasam butonul 'Start'
Cu aproximativ 20 de minute inainte de a se opri (urmarit afisajul) adaugam paprika si pregatim galustele.
Batem oul cu sarea cu o furculita si adaugam treptat faina. Omogenizam bine sa nu ramana cocoloase.
Cu o lingurita mica luam cate o jumatate de lingurita din oul cu faina si adaugam in tocanita.
Acoperim din nou si lasam sa fiarba galustele de faina.
La final daca dorim un sos putin mai gros, intr-un bol, amestecam o lingura de faina cu un pic de lapte sau smantana, omogenizam cu putina zeama de la tocanita si o adaugam peste tocanita. Lasam sa mai fiarba 2-3 minute si oprim aparatul adaugand patrunjel verde tocat.
Servim mancarea calda cu rosii proaspete.
Pofta mare va doresc!

duminică, 6 iulie 2014

Prajitura cu lamaie si strugurei

Imi plac la nebunie aceste prajituri/checuri mai ales in combinatia aceasta cu gust acrisor de lamaie si fructe de vara. Se imbina perfect cu o cafea aromata fie ea si amara :).  
Avem nevoie de:
  • 120 gr  unt
  • 140 gr zahar
  • 2 oua ( eu am avut oua de la tara de aceea si are culoarea atat de galbena)
  • coaja de la o jumatate de lamaie ( am avut o lamaie mare)
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 5 linguri lapte 
  • un varf de sare
  • 250 gr faina
  • o lingurita praf de copt 
  • 4-5 linguri strugurei ( coacaze rosii) 
  • 1/2 lingura unt sau margarina pentru uns tava
  • zahar pudra pentru pudrat 
Mixam untul cu un varf de sare si cu zaharul. Adaugam coaja si zeama de lamaie si pe rand cate un ou amestecand cu telul. Incorporam faina amestecata cu praful de copt si adaugam intre timp si laptele.
Amestecam in aluat cam 3 linguri de strugurei.
Ungem vasul de la multicooker cu unt sau margarina, turnam aluatul in el si nivelam cu o spatula. Deasupra presaram aprox 2 linguri de strugurei.
Selectam 'bake' , potrivim la 150 de grade si 45 de minute apoi 'start' si inchidem capacul. Dupa ce s-a scurs timpul mai lasam prajitura 5-10 minute cu capacul inchis.
Scoatem prajitura pe un platou si pudram cu zahar pudra, iar cand s-a racit putin feliem si servim.
 Va invit la un cofffee/tea Party :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...