Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

miercuri, 23 aprilie 2014

Tort cu visine si doua feluri de ciocolata

Nu v-am mai rasfatat de ceva vreme cu ceva dulce si bun, deci iata-ma cu un tortulet perfect pentru iubitorii de ciocolata si merge de minune pentru o aniversare mai rastransa sau pentru un weekend cu familia. Tare faina e combinatia asta de visine cu ciocolata.
 Avem nevoie de:
Blat:
3 oua
6 linguri zahar
6 linguri lapte
6 linguri ulei
8 linguri faina
1 lingurita praf de copt
un varf de cutit sare
Crema 1:
120 gr ciocolata alba
100 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri zahar (sau mai putin daca nu vreti foarte dulce)
2 lingurite unt
Crema 2:
100 gr ciocolata de lapte
100 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri zahar
2 lingurite unt
Crema de fructe:
300 gr visine (cantarite cu samburi)
2 linguri zahar
2 lingurite amidon
Pentru insiropat: 100 ml lichior de visine (sau de orice fructe rosii aromate) 
Pentru ornat: visine si forme de ciocolata 
Pentru ca trebuie sa stea la frigider, incepem mai intai cu cele doua creme de ciocolata.
Crema 1: amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Adaugam untul si omogenizam apoi dam la frigider aprox o ora pana se intareste. Din cand in cand amestecam in crema.
Crema 2: se face identic cu crema 1
Blat
Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (eu am folosit una de 18 cm dar e ok daca folositi una intre 17 si 20 cm) tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
Scoatem din cuptor si lasam la racit apoi scoatem pe un platou si taiem blatul in trei.
Crema de fructe: visinele fara samburi le punem intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul, cand incepe sa fiarba adaugam amidonul desfacut in putina apa (aprox o lingura) si lasam pe foc pana se ingroasa amestecand.
Dupa aprox o ora -doua scoatem cele doua creme de ciocolata din frigider si le mixam pe rand  pana devin spumoase. Punem deoparte aprox 3 linguri de crema de ciocolata cu lapte si 2 linguri din crema alba.  
 Asamblare:
- asezam prima foaie de blat pe un platou si il insiropam cu cateva linguri de lichior
- ungem apoi cu jumatate din cantitatea de fructe
- peste fructe cu un pos spritam crema de ciocolata alba (sau pur si simplu o putem intinde peste visine)
- peste crema alba urmeaza a doua foaie de blat pe care la fel o insiropam usor, o ungem cu crema de visine apoi cu crema de ciocolata 
- urmeaza cea de a treia foaie de blat pe care o insiropam usor.
- ungem deasupra cu crema maro iar pe de jur imprejur alternam ciocolata alba cu ciocolata maro. 
(sau puteti orna doar cu una din cele doua creme, cum doriti)
- ornam cu visine si ciocolata. 
Dam tortul la frigider pentru minim 3 ore sau pana a doua zi.
Din acest tort se pot taia aprox 8-10 felii.  Chiar daca are diametrul mic e destul de inalt si are o cantitate destul de mare de crema incat sa te saturi dintr-o felie nu foarte mare

marți, 22 aprilie 2014

Cetatea Cisnadioara

 Un loc minunat, linistit, inconjurat de padure si cu o priveliste minunata catre Muntii Fagaras, Cetatea Cisnadioara este situata in localitatea Cisnadioara la doar 10 km de frumosul oras Sibiu. 
Daca vrei un pic de miscare si o oaza de liniste si verdeata, te poti refugia in acest loc frumos departe de galagia si poluarea orasului. 



sâmbătă, 19 aprilie 2014

Paste Fericit!

 Va doresc tuturor sa aveti parte de Sarbatori linistite si binecuvantate alaturi de cei dragi voua! 
Noi asa ne-am inceput aceasta frumoasa zi de Sarbatoare:

luni, 14 aprilie 2014

Pene cu legume si sos provensal

Ma bucur sa particip la inca o campanie culinara organizata de Gustos si Hutton carora le si multumesc pe aceasta cale pentru produsele primite. Am fost placut impresionata de gama larga de produse si inca din prima zi am testat o punga de paste, ca tot eram fara nimic gatit in casa. Rezultatul il puteti vedea mai jos.
Hutton este cel mai mare producator de paste fainoase cu capital integral romanesc din Ardeal, cu o experienta de peste 20 ani in acest domeniu.

Avem nevoie de:
300 gr pene Hutton (punga e de 500 gr) 
1 dovlecel mic
2 morcovi
1/2 ardei capia
3 fire ceapa verde
2 linguri ulei de masline
450 gr sos provensal 
sare si piper dupa gust
busuioc verde
condimente ierburi diverse aromate pentru servit 
Punem pastele la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj.
Legumele le curatam si le spalam bine.
Punem wok-ul pe foc si turnam in el 2-3 linguri ulei de masline.
Ceapa o taiem rondele, ardeiul il tocam marunt, dovlecelul il taiem cubulete mici iar morcovul felii subtiri.
Calim legumele in uleiul incins timp de aprox 7-8 minute (nu trebuie sa fie foarte moi ci usor crocante).
Turnam sosul provesnsal (este un sos de rosii cu legume) peste legume si potrivim cu sare si piper. Sosul contine deja condimente deci atentie sa gustati inainte.
Lasam sa fiarba aprox 5 minute, amestecand din cand in cand.
Pastele scurse de apa si trecute pe sub jet de apa rece le rasturnam in wok si le amestecam cu sosul cu legume.
Le servim calde presarand deasupra busuioc si/sau ierburi uscate aromate.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...