Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

sâmbătă, 19 aprilie 2014

Paste Fericit!

 Va doresc tuturor sa aveti parte de Sarbatori linistite si binecuvantate alaturi de cei dragi voua! 

luni, 14 aprilie 2014

Pene cu legume si sos provensal

Ma bucur sa particip la inca o campanie culinara organizata de Gustos si Hutton carora le si multumesc pe aceasta cale pentru produsele primite. Am fost placut impresionata de gama larga de produse si inca din prima zi am testat o punga de paste, ca tot eram fara nimic gatit in casa. Rezultatul il puteti vedea mai jos.
Hutton este cel mai mare producator de paste fainoase cu capital integral romanesc din Ardeal, cu o experienta de peste 20 ani in acest domeniu.

Avem nevoie de:
300 gr pene Hutton (punga e de 500 gr) 
1 dovlecel mic
2 morcovi
1/2 ardei capia
3 fire ceapa verde
2 linguri ulei de masline
450 gr sos provensal 
sare si piper dupa gust
busuioc verde
condimente ierburi diverse aromate pentru servit 
Punem pastele la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj.
Legumele le curatam si le spalam bine.
Punem wok-ul pe foc si turnam in el 2-3 linguri ulei de masline.
Ceapa o taiem rondele, ardeiul il tocam marunt, dovlecelul il taiem cubulete mici iar morcovul felii subtiri.
Calim legumele in uleiul incins timp de aprox 7-8 minute (nu trebuie sa fie foarte moi ci usor crocante).
Turnam sosul provesnsal (este un sos de rosii cu legume) peste legume si potrivim cu sare si piper. Sosul contine deja condimente deci atentie sa gustati inainte.
Lasam sa fiarba aprox 5 minute, amestecand din cand in cand.
Pastele scurse de apa si trecute pe sub jet de apa rece le rasturnam in wok si le amestecam cu sosul cu legume.
Le servim calde presarand deasupra busuioc si/sau ierburi uscate aromate.

sâmbătă, 12 aprilie 2014

Tarta cu budinca si fructe

Ca de fiecare data, inainte de sarbatori,  Dr. Oetker ne rasplateste cu surprize dulci. Si anul acesta ma bucur sa ma aflu printre cei care participa la campania organizata de Dr. Oetker "De Paste, bucatarii iscusiti sunt rasplatiti" . Eu am fost deja rasplatita cu multe bunatati pe care le voi folosi cu drag la prajiturit.
Povestea acestei tarte este una veche, din copilarie si adolescenta. Este o tarta cu un buget destul de redus si la indemana tuturor si asa era si acu multi ani, chiar daca pe atunci abia ce incepeau sa apara la noi in tara produsele Dr. Oetker. Nici nu mai stiu exact daca prima data am folosit cumparate de la noi sau primite de peste hotare. Oricum cert e ca mama mea ne facea foarte des acest desert in zilele de duminica sau la zile de nastere. Ne placea tuturor pentru ca era un desert usor si racoros. 
Mai la inceput pregatea mama blatul si eu o ajutam doar la budinca si ornat, dar mai apoi am inceput sa fac eu singura totul si da, cel mai mult imi placea sa il ornez cu fructe. Foloseam fructe din compot sau de sezon dupa caz. Imi placea tare mult cu visine din compot si cu ananas iar vara, clar, cu capsuni de gradina. De multe ori vara pregateam cate doua tarte cu capsuni, una cu budinca de vanilie si una cu ciocolata petru ciocolatosul casei, adica fratele meu.
Nici nu ma mira cat de mult imi plac acum tartele daca inca de atunci imi placea sa le fac si sa le mananc :)). E drept ca acum imi plac mai mult cele cu blatul din aluat fraged, dar categoric iubesc orice desert cu fructe. 
Am gasit si o poza veche in care sunt eu la implinirea varstei de 19 ani si am in fata, binenteles un tort de fructe :) 
Dar sa revenim in zilele noastre si sa va prezint o reteta pe cat de simpla pe atat de buna...
 Avem nevoie de:
Blat:
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
1 plic zahar vanilat Dr. Oetker 
(puteti pune daca doriti o lingurita praf de copt, eu nu am folosit)
Umplutura:
1 plic praf de budinca cu gust de capsuni Dr. Oetker
450 ml lapte
2-3 linguri zahar pudra vanilat Dr. Oetker 
250 gr capsuni
1 banana 
1 pliculet gelatina transparenta pt tarte Dr. Oetker
200 ml apa
2 linguri zahar 
Batem albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam pe rand cele trei linguri de zahar si mixam in continuare. Adaugam apoi galbenusurile si mixamdin nou iar la final incorporam faina folosind  o spatula. Turnam compozitia in tava de tarta tapetata cu unt si evetual si cu faina. Eu am pus doar unt. Dam tava  la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 20-25 minute. Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin intoarcem blatul pe o farfurie.
In timp ce avem blatul la cuptor pregatim budinca conform  instructiunilor de pe ambalaj. Fructele le spalam, le curatam si apoi le feliem.
Pe blatul rasturnat turnam budinca si nivelam..
Fructele feliate le punem de jur imprejur in felul urmator: un rand de capsune, un rand de banane si tot asa.
O sa arate ca o floare.
Gelatina o punem intr-un vas impreuna cu zaharul si apa si punem pe foc pana incepe sa fiarba.
Luam de pe foc si turnam peste fructe. O sa curga si pe laturi, dar nu e nici un bai iar ce curge pe tava indepartam apoi. 
Tinem tarta in frigider pana se intareste gelatina sau pana dorim sa o servim.
Va doresc tuturor o duminica minunata alaturi de cei dragi
 si urez
 La Multi Ani sarbatoritilor zilei! 

Cartofi cu carne si legume in straturi

Imi place mult mancarea aceasta si simpla doar cu cartofi cum e aici dar si in combinatia aceasta cu carne si legume. Consider ca e o cina destul de usoara, chiar daca unii o sa zica ca nu e asa din cauza combinatiei de carne cu cartofi :) , dar si un pranz perfect de pus la pachet la lucru. Asta pentru ca se poate manca si calda si rece. 
Avem nevoie de:
9-10 cartofi mari
200 gr pulpa de pui dezosata
300 gr pulpa de porc
1 ceaa rosie
1 ceapa galbena
1/2 ardei rosu
1 dovlecel mic
2-3 linguri ulei
4 oua
sare si piper
patrunjel uscat
2 linguri de unt pentru uns tava 
Incepem cu cartofii pe care ii punem la fiert in coaja, in apa cu putina sare. Cand intra usor furculita in ei sunt fierti si ii luam de pe foc, scurgem apa si lasam cartofii la racit inainte sa ii curatam de coaja. 
Ceapa curatata o tocam marunt si o punem la calit in uleiul incins impreuna cu ardeiul tocat.
Adaugam dovlecelul taiat cubulete mici si amestecam lasand la calit aprox 5 minute. 
Apoi adaugam carnea tocata, condimentam cu un pic de sare si piper si lasam pe foc amestecand inca 5-8 minute, pana se caleste frumos si carnea.
Luam o tava de aprox 25/30 cm si o ungem cu unt.
Jumatate din cartofi ii dam pe razatoarea mare si ii asezam pe fundul tavii. Presaram putina sare,piper si patrunjel verde. Peste cartofi punem amestecul de carne cu legume apoi deasupra urmeaza restul de cartofi dati pe razatoare. Presaram din nou sare, piper si patrunjel verde si turnam peste cartofi ouale batute.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aprox 40 de minute sau pana se rumenesc usor cartofii deasupra.
Portionam si servim calda sau rece dupa preferinte.

duminică, 6 aprilie 2014

Rulada cu cacao si portocala

Nu am multe sa va zic despre aceasta noua postare decat ca e perfecta pentru cafeaua de dimineata. Vedeti ca la mine e important ca ce fac dulce de casa, sa se potriveasca pentru micul dejun. 
Stau si ma gandesc oare de unde imi vine mie obiceiul asta de a manca dulce dimineata si daca sap adanc in memorie, ajung in copilarie cand, dimineata inainte de a pleca la scoala mama ne dadea sa mancam paine inmuiata in cacao cu lapte :). Gata, am rezolvat misterul deci putem trece la reteta ...
Avem nevoie de:
200 gr faina alba
50 gr faina neagra
2  linguri zahar
1 lingurita rasa drojdie uscata
100 ml lapte caldut
1 ou + 1 galbenus
2 linguri unt
coaja rasa de la o portocala
sucul stors de la 1/2 portocala
un varf de sare
Umplutura: 
1 albus de ou (de la un ou mai micut)
3 linguri zahar
2 linguri cacao 
Glazura:
4 lingurite zahar pudra 
1 lingura suc de portocala
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. 
Intr-o cana punem drojdia uscata, o lingurita de zahar si 2 lingurite de faina si le amestecam adaugand laptele caldut. Acoperim cu un prosop si lasam aprox 10 min la dospit. 
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea  si zaharul, coaja de portocala, apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat, sucul de portocala si spre final untul topit.
 Terminam de framantat cand nu se mai lipeste de maini.
Acoperim cu un prosop curat  si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora.
Aluatul dospit il intindem pe masa de lucru tapetata cu faina.
Pentru umplutura batem cu un tel albusul de ou, adaugam zaharul apoi la final cacaoa.
Ungem cu aceasta umplutura foaia intinsa pe care o rulam apoi cu grija. 
Asezam rulada intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincazlit la 175 de grade timp de aprox 25 de min, pana se rumeneste deasupra.
Scoatem din cuptor si dupa aprox 2-3 minute, cat e inca calda o ungem cu glazura de portocala care se obtine prin simpla amestecare a zaharului pudra cu sucul de portocala.
Dupa ce s-a racit feliem si servim alaturi de o cafea calda. 
Sa aveti o duminica minunata! 

joi, 3 aprilie 2014

Tarta cu visine 2

Din categoria tartelor irezistibile face parte si tarta cu visine. Abia astept sa fac si cu visine proaspete pentru ca aceasta a fost facuta cu visine congelate. Nu e diferenta mare intre ele, doar ca acestea le-am fiert cu amidon iar vara pot sa le fac si fara. Cele congelate lasa mai multa apa si prefer sa le fac in modul acesta. Oricum ideea e ca nu prea scapati de tartele mele si o sa vedeti si la vara cum arata cu fructe proaspete :) .

Pregatim aluatul exact cum scrie aici.
Umplutura:
500 gr visine
4 linguri zahar
3 lingurite amidon
Aluatul il intindem sub forma rotunda si il asezam intr-o forma rotunda unsa cu putin unt sau margarina.
Fructele le punem pe foc impreuna cu zaharul si lasam sa fiarba 3-4 minute. Apoi adaugam amidonul desfacut intr-o lingura de apa si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam la racit.
Turnam umplutura peste aluat si nivelam.
Din aluatul ramas decupam floricele si le asezam peste fructe.
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc moderat timp de aprox 30 de minute.
Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra dupa ce s-a racit putin.

luni, 31 martie 2014

Snitele de vitel in sos de ceapa

Oare e cineva care nu a mancat macaroane/paste cu tot felul de tocanite cu carne? Eu zic ca nu sau cel putin nu cei din generatia mea :). Eu nu am facut tocmai o tocanita ci niste carne batuta si prajita in sos de ceapa. Super buna mancarea, servita cu muraturi si e si foarte satioasa.
     Mie clar imi aduce aminte de copilarie.
Avem nevoie de:
400 gr pulpa de vitel
2 cepe albe mari
1 ceapa rosie
1 ardei capia rosu
1/2 capatana usturoi
sare si piper dupa gust
oregano uscat
un pic de chili (doar daca va place mai picant)
2 cani de apa
patrunjel verde
2-3 linguri ulei 
Garnitura: 250 gr paste fusili
Eu al folosit un wok de ceramica dar puteti face in orice alt vas doriti. 
Carnea o taiem felii subtiri, o batem pe ambele parti si o saram si o piperam (exact ca la snitele)
Punem wok-ul pe foc,turnam uleiul si cand este incins prajim bucatile de carne pe ambele parti.
Adaugam ceapa tocata marunt, apoi ardeiul tocat si amestecam si lasam sa se caleasca 2-3 minute.
Turnam 2 cani de apa si lasam sa fiarba, amestecand din cand in cand sau miscand tigaia. 
Adaugam daca mai e nevoie un pic de sare si chili. Cand carnea este aproape fiarta adaugam si usturoiul tocat marunt si oregano uscat.
Luam de pe foc cand carnea este fiarta. Daca mai e nevoie mai adaugam intre timp putina apa, dar sa fie fierbinte.
Pastele le fierbem conform isntructiunilor de pe ambalaj. Le scurgem de apa si le trecem pe sub un jet de apa rece.
Servim snitelele in ceapa, puse in farfurie peste paste. Iar daca mai avem si muraturi bune de la tara, pranzul este perfect.
Sa aveti pofta!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...