Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 27 iulie 2014

Tort de ciocolata cu visine

 Un tort facut cadou de curand unui baietel care iubeste ciocolata. Am combinat ciocolatosul tort cu un pic de visine si a iesit o bunatate de tort, chiar daca cei mici prefera doar ciocolata simpla cand vine vorba de dulciuri :)
Avem nevoie de:
Blat:
  • 5 oua 
  • 8 linguri zahar
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 11 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • un varf de sare 
Crema:
  • 200 ml frisca lichida neindulcita (Pilos de la Lidl)
  • 200 gr ciocolata neagra min 50% cacao
  • 6 linguri zahar
  • 300 ml frisca luchida indulcita (Meggle)
Umplutura de visine: 
  • 300 gr visine
  • 2.5 linguri zahar
  • 1 lingurita cu varf amidon
Sirop: 2-3 linguri sirop de fructe, aprox 150 ml apa 
Glazura:
  • 120 gr ciocolata cu lapte
  • 4 linguri frisca lichida indulcita 
Blat:
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam apoi pe rand mixand dupa fiecare: zaharul, galbenusurile, uleiul si laptele. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, folosind o spatula. Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 26 cm, tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa pe margini cu putin unt.
Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aprox 35 minute. Verificam cu o scobitoare daca e blatul copt.

Crema: amestecam frisca lichida cu zaharul si punem pe foc pana se topeste zaharul si incepe sa fiarba. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucati si amestecam pana se topeste ciocolata. Dam crema la frigider 1-2 ore pana se intareste. O scoatem din frigider si o mixam cu mixerul pana devine pufoasa.
Separat mixam intr-un bol frisca pana se intareste, apoi adaugam treptat din crema de ciocolata pana o incorporam toata.

Visinele fara samburi le taiem in bucati si le punem intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul desfacut in putina apa (aprox o lingura) si lasam pe foc pana se ingroasa, amestecand.

Asamblare:
- blatul racit il taiem in doua
- asezam prima foaie de blat pe un platou si insiropam cu siropul de fructe
- dupa ce s-a tras putin siropul in blat, ungem blatul cu jeleul de fructe racit
- peste jeleu urmeaza un strat generos de crema (aprox trei sferturi)
- asezam cea de a doua foaie de blat pe care il insiropam cu restul de sirop
- ungem de jur imprejur tortul cu crema

Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu frisca intr-un vas pe baie de aburi. Turnam glazura peste tort lasand sa curga si pe margini si dam la frigider pana se intareste glazura.

Scoatem tortul din frigider si il ornam cu crema ramasa.
Punem deasupra bombonele colorate, ciocolata etc.
Al meu a fost dedicat unui copilas si am incercat sa il fac putin mai vesel.
 Pastram tortul la frigider pana la servire. E bine sa stea minim 2-3 ore la frigider inainte de servire sau chiar peste noapte.

joi, 24 iulie 2014

Pui cu bambus si legume

O mancare usoara de vara cu tenta asiatica. Nu doar retetele standard de mancaruri asiatice sunt bune ci si cele pe care le combinam acasa dupa propriile gusturi. 
Incercati reteta, e o bunatate si e  usor de facut.

Avem nevoie de:
  • 500 gr piept de pui
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 ardei verde gras
  • 3 fire ceapa verde
  • 1 rosie
  • 1/2 dovlecel
  • 1/2 borcan bambus 
  • 2-3 lingurite sos Worchester
  • 2-3 lingurite sos negru de soia
  • oregano uscat
  • sare si piper 
Punem pe foc o tigaie adanca ( eu folosesc un wok) in care adaugam uleiul de masline.
Pieptul de pui il teiem bucatele si il punem la calit in uleiul incins. Amestecam pentru a se praji pe toate partile.
Adaugam pe rand: ceapa taiata rondele, ardeiul tocat bucatele, dovlecelul taiat cubulete si rosia decojita taiata cubulete.
Lasam sa se caleasca toate in sucul propriu apoi adaugam 1/2 cana de apa, saram si piperam si lasam sa fiarba toate aprox 10 minute. Adaugam la final sosurile si bambusul  si oregano si mai lasam 5-8 minute pe foc.
Servim cald condimentand cu ierburi aromate. 

luni, 21 iulie 2014

Tarta cu mure, caise si crumble

 Va era oare dor de o tarta facuta de mine? Parca a trecut prea mult timp fara o bunatate din asta si neaparat se cerea una noua. Si daca sunteti cuminti o sa mai vin in curand cu alte tarte delicioase asa cum v-am invatat deja.
Aceasta este o combinatie perfecta de arome cu caise, mure si un aluat dulce faramicios deasupra. Va garantez ca nici nu o sa va ajunga  una si daca sunteti o familie numeroasa mai bine faceti din start doua tarte. 
Avem nevoie de:
  • 80 gr unt 
  • 180 gr faina (sau vedeti cat cuprinde, conteaza tipul de faina folosit) 
  • 1 ou mic
  • 1 lingura zahar brun
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • un varf de sare
  • Umplutura:
  • 2 linguri gris
  • aprox 300-350 gr caise
  • aprox 150-200 gr mure 
  • 1 lingura zahar
  • un plic zahar vanilat 
  • Crumble:
  • 60 gr unt
  • 2 linguri zahar
  • 60-80 gr faina 
  • Extra: un pic de unt pentru uns tava si zahar pudra pentru pudrat tarta la final 
Vedeti aici modul de preparare pentru aluat.
Ungem o tava rotunda de tarte cu unt.
Aluatul il intindem pe masa de lucru tapetata cu faina si il asezam in tava. Presaram grisul peste aluat.
Caisele decojite le taiem bucati si le asezam in tava apoi punem si mureleprintre bucatile de caise.
Pentru crumble amestecam untul cu zaharul si adaugam treptat faina. Aluatul obtinut il dam la congelator 30 de minute (sau daca nu va grabiti puteti sa il tineti la frigider pana se intareste)
Scoatem aluatul din congelator si il razuim peste fructe. 
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 25 de minute sau pana se rumeneste usor deasupra.
 Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin, pudram cu zahar pudra, apoi feliem si servim.

sâmbătă, 19 iulie 2014

Legume cu piept de pui la cuptor

O mancare usoara si sanatoasa perfecta pentru cei care tin o dieta sau pentru cei care doar vor sa manance mai sanatos. Si pentru ca e plin de legume in piata si prin gradini trebuie sa profitam de ele si sa le combinam in diverse mancaruri usoare. Mie tare mult imi place ce am facut eu aici si desi pieptul de pui e mai uscat el de fel, prin marinare si in combinatie cu legumele zemoase, e perfect. 
Avem nevoie de:
  • o vanata mare
  • 1 dovlecel mai marisor
  • 1 ardei gras
  • 1 rosie
  • 1 ceapa ( eu nu am pus aici dar recomand si o ceapa mare feliata) 
  • sare si piper
  • un pic de ulei de masline pentru stropit legumele 
  • 850 gr piept de pui feliat 
  • Pt marinat: 2-3 linguri ulei de masline, 1 lingurita sare de mare, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1/2 lingurita piper, 1/2 lingurita ghimbir
Amestecam intr-un bol ingredientele pentru marinat si fiecare bucata de piept de pui o trecem prin acest sos. Lasam carnea la frgider 1-2 ore.
Luam o tava si o stropim cu putin ulei de masline pe fund.
Vanata si dovlecelul spalate si curatate (daca va place puteti lasa si coaja, pe mine nu ma prea incanta asa ca prefer sa le curat) le taiem rondele sarand si piperand fiecare felie.
 Le asezam in straturi in tava alternand feliile de dovlecel cu felii de vinete. Stropim deasupra cu putin ulei de masline apoi punem felii de ardei si rosii iar peste ele punem feliile de carne. 
Acoperim tava cu folie de Al si o dam la cuptor timp de 30 de minute, apoi indepartam folia si mai lasam aprox 20 de minute pana se rumeneste putin carnea deasupra.  La 10 minute intoarcem carnea de pe o parte pe alta. Verificam sa nu se usuce prea tare deasupra.
Scoatem tava din cuptor si servim mancarea calda.
Sa aveti pofta! 

marți, 15 iulie 2014

Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii

Eu nu ma mai satur sa mananc legume in tot felul de combinatii. V-am zis ca vara aceasta am sa va aduc cat mai multe retete usoare si cu cat mai multe legume.
Sunt convinsa ca va sunt pe plac si voua si sper ca o sa le incercati.
Acum va prezint dovlecel umplut cu legume si orez, foarte simplu de facut si foarte gustos. 
Avem nevoie de:
  • 2 dovlecei potriviti
  • miezul de la dovlecei ( sau o jumatate de dovlecel)  
  • 1 ardei gras verde
  • 3-4 fire de ceapa verde 
  • 1 fir de usturoi verde
  • 2 linguri ulei de masline 
  • 5 linguri rosii decojite taiate cubulete  de la SunFood 
  • 2 linguri orez
  • 2 linguri pesmet
  • 1 ou
  • 2 cani suc de rosii 
  • 1 lingurita zahar
  • sare si piper
  • busuioc verde tocat 
Curatam dovlecelul si il taiem in trei. Scobim miezul lasand aprox 1 cm grosime pe fund.
Legumele spalate si taiate marunt le calim in putin ulei de masline. Adaugam miezul de dovlecel taiat bucatele, lasam sa se caleasca putin apoi adaugam o cana de apa si orezul spalat.
Lasam sa fiarba aprox 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam rosiile decojite si saram si piperam dupa gust.
Dupa 5 minute luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit adaugam pesmetul si oul si omogenizam.
Umplem cu aceasta umplutura cele 6 bucati de dovlecel pe care le punem apoi intr-un vas. Eu am folosit un vas de sticla cu capac, rezistent la caldura.
Turnam sucul de rosii peste dovlecelul umplut. Adaugam o lingurita de zahar si dupa gust un pic de sare si piper si amestecam cu o lingurita.
Presaram deasupra si in sos busuioc tocat, acoperim vasul si il dam la cuptor la 190-200 de grade timp de aprox 40-60 de minute. Scoatem la jumatatea timpului si  cu o lingura mai punem sos peste dovlecei.
Scoatem din cuptor si servim mancarea calda simpla sau cu smantana.
Sa aveti pofta!

sâmbătă, 12 iulie 2014

Salata cu ton

 Desi din titlu vi se poate parea ceva super banal, ei bine nu e deloc asa. Adica e ceva extraordinar de simplu care se obtine prin aruncarea a catorva ingredinete intr-o farfurie, insa aceste ingrediente sunt pline de vitamine si sunt foarte sanatoase. Si cand daca nu vara sa mancam pe cat posibil mancare  usoara si revitalizanta. 
    Imi doream sa merg cu aceasta salata la un picnic alaturi de alte bunatati primite de la Sunfood, dar se pare ca putinul timp liber pe care il am si vremea urata din weekend de pana acum nu mi-a permis.

Pentru doua persoane avem nevoie de:
  • 1 conserva de  ton bucati in ulei ( eu am folosit de la sunfood
  • salata verde 
  • 1 rosie mare
  • cateva masline negre
  • miez de lapte Delaco
  • sare
  • condimente aromate 
  • ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • optional ceapa
Pentru ca eu nu mananc branzeturi si masline am pregatit doua farfurii separate.
In prima am pus doar salata verde, ton si rosii. Am stropit cu putin ulei din conserva de ton  un pic de zeama de lamaie si am rasnit deasupra condimente aromate si putina sare.
La cea de a doua farfurie pe langa salata, ton si rosii am mai adugat cateva masline negre si miez de lapte. La fel am condimentat cu sare si codnimente aromate si am stropit putin ulei de masline deaupra. 
Si cam asta a fost tot. Am servit o cina usoara si sanatoasa. 

joi, 10 iulie 2014

Dulceata de visine

Probabil ca multa lume o sa imi sara acu repede in cap, vorba aia, ca am pus titlul acesta desi nu am pus cantitatea de zahar ceruta. Insa mie cantitatea aia de zahar, adica 1 kg de zahar la 1 kg de fruct mi se pare exagerat de multa. Nu sunt obisnuita sa mananc nimic foarte dulce si in plus au deja si fructele continut de zahar suficient incat sa nu ma intoxic cu atat de mult zahar. 
Mama mea care face cele mai bune dulceturi :), mereu punea cam 400 gr de zahar la 1 kg de fructe. Varia cantitatea in plus sau un minus cu putin in functie de dulceata fructelor. 
Eu am avut noroc anul acesta de niste visine chiar foarte dulci asa ca am redus cantitatea standard de zahar (400 gr) si mai mult. Si culmea, am o dulceata super dulce si super gustoasa, inclusiv sotului ii place mult si el e iubitor de dulce.  
Va zic ce am folosit eu, voi faceti dupa preferintele voastre.
  • 2 kg de visine (cantarite dupa ce am scos samburii)
  • 600 gr zahar
  • zeama de la o jumatate de lamaie
Spalam bine fructele si le scoatem samburii.
Punem fructele intr-un vas, turnam zaharul peste ele, amestecam  si dam la frigider cateva ore sau pana a doua zi. Mai amestecam de doua trei ori sa se topeasca mai bine zaharul.
A doua zi punem zeama de lamaie peste fructe si punem vasul pe foc.  Eu nu pun niciodata direct pe flacara ci pe o plita de fonta. E drept ca dureaza mai mult si las la foc mic dar asa fac eu si nu ma grabesc nicaieri cand fac asa ceva :).
Am fiert cam o ora si 45 de minute, amestecand din cand in cand.
Turnam dulceata in borcane curate si sterilizate si insurubam capacul ( eu le spal le pun intr-o tava si le dau la cuptorul care a fost incalzit inainte si oprit apoi sau lasat pe minim, pana se usuca bine borcanele si capacele) .
Punem borcanele intr-o patura pana a doua zi pentru a se raci treptat.
Am facut o portie mica si la Multicooker si a fost foarte buna si varianta aceea doar ca atrebuit sa fac cu capacul deschis pentru ca spuma foarte mult:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...