Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

sâmbătă, 28 septembrie 2013

Crumble cu prune

Categoric acesta este unul din deserturile mele favorite! Si cand te gandesti ca e atat de  simplu de facut si contine atat de putine ingrediente!  E bun cu orice fructe zemoase, insa cu prune e the best, cel putin pentru mine.
Trebuie sa incercati si voi macar o data acest desert minunat!
Avem nevoie de:
300 gr prune (cantarite fara samburi)
1 lingurita scortisoara
1 plic zahar vanilat
1 lingura margarina pt uns tava
Pt crumble:
60 gr unt
60 gr zahar
60 gr faina
Aceste cantitati sunt pentru o tava mica (aprox 20/15 cm) 
Pregatim mai intai aluatul faramicios (crumble-ul) amestecand untul cu zaharul si faina. Aluatul obtinut il punem in folie alimentara si il dam la congelator 10-15 minute.
In acest timp spalam bine prunele, le scoatem samburii si le taiem felii. Ungem o tava de ceramica ( eu am folosit una mica) cu unt sau margarina si punem prunele in ea. Presaram deasupra prunelor un plic de zahar vanilat si o lingurita de scortisoara.
Scoatem aluatul din congelator si il razuim peste fructe.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 timp de aprox 30 minute sau pana se rumeneste aluatul deasupra.
Obtinem un desert cu aluat crocant deasupra si fructe zemoase si aromate dedesubt.
Sa aveti pofta!

duminică, 22 septembrie 2013

Pariziene cu piersici

 Aceste pariziene cu piersici sunt usor de facut si  sunt perfecte pentru micul dejun. Fac parte din categoria: de pus la pachet la scoala sau servici :).
Aluat pufos si piersici aromate de gradina....
Avem nevoie de:
500 gr faina
2 oua
4 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
270 ml lapte
1 lingura unt
3 linguri ulei
1 plic drojdie uscata
coaja de la o lamaie
1/2 lingurita sare 
Umplutura: 
400 gr piersici (cantarite fara samburi)
zeama de la 1/2 lamaie 
2 linguri zahar 
2 lingurite cu varf amidon 
Pentru uns: un galbenus de ou cu 2 lingurite lapte
Ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei.
Intr-o cana amestecam drojdia uscata, o lingurita zahar, 2 lingurite faina si  100 ml de lapte caldut (luam din cantitatile de mai sus). Acoperim cu un prosop si lasam aprox 10 min la dospit.
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si coaja de lamaie apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul. Adaugam ouale si spre final untul topit si uleiul. Terminam de framantat cand nu se mai lipeste de maini.
Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora si jumatate.
In acest timp pregatim umplutura. Piersicile taiate bucati mici impreuna cu zaharul si zeama de lamaie le punem intr-un vas pe foc si lasam sa fiarba aprox 3-4 minute. Adaugam amidonul dizolvat in putina apa rece si lasam sa mai dea in clocot pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Aluatul dospit il impartim in 10-12 bilute (depinde cat de mari doriti sa faceti parizienele)
Intindem pe rand fiecare bila intr-o forma ovala sau dreptunghiulara. O parte o crestam fasii iar pe cealalta parte punem umplutura. Tragem aluatul peste umplutura si apasam cu degetele sa se lipeasca apoi rulam in asa fel incat partea cu fasii sa ramana deasupra.
Le asezam apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam la dospit 20 de minute. Ungem deasupra cu galbenus de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aprox  20 min., pana se rumenesc frumos deasupra.
Sa aveti pofta si va urez o duminica minunata!

sâmbătă, 21 septembrie 2013

Legume la cuptor

Pranzul meu de azi a constat in ceva simplu si lejer. Aveam ceva legume din gradina parintilor mei si cum nu aveam pofta de ciorba (rar am asa ceva :) ) m-am gandit sa imi fac legume la cuptor.  O mancare recomandata si celor care tin dieta dar si celor care din cand in cand prefera ceva usor. Merge servita ca atare sau ca si garnitura langa orice fel de carne.
Avem nevoie de:
1 gulie mare
1 zucchini potrivit
1 gogosar rosu
1 ardei verde
1 rosie
4 morcovi mici
2 buc patrunjel radacina
2 cepe mici rosii
3 cepe mici galbene
sare de mare si piper
1-2 linguri ulei de masline
Curatam si spalam pe rand toate legumele.
Taiem gulia si zucchini felii si le punem pe fundul unei tavi taflonate.
Morcovul si patrunjelul le taiem in 3-4 bucati.
Ceapa o taiem in doua, iar rosia ardeiul si gogosarul le taiem felii.
Le punem toate peste gulie si zucchine, apoi saram si piperam, stropim deasupra cu ulei de masline si dam la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade timp de 45 de minute.
Scoatem din cuptor si servim cald asa simple sau ca si garnitura.
Sa aveti pofta!

duminică, 15 septembrie 2013

Melcisori cu nuca si piersici

Acum ca s-a facut frig afara, putem da drumul la cuptoare si sa facem aluaturi dospite :). Mie imi plac mult si cum bine stiti deja, eu mananc ceva dulce la micul dejun langa cafea. Dar voi puteti pune si copiilor la scoala sau voua la lucru. 
Avem nevoie de:
500 gr faina
2 oua
4 linguri  zahar
1 lingura unt
4-5 linguri ulei 
270 ml lapte
1 plic drojdie uscata
un varf de sare
coaja rasa de la o lamaie
Pt umplutura:
200 gr piersici
2 linguri zahar
1 lingurita cu varf amidon 
12 linguri  nuca macinata
1 lingurita scortisoara 
Pt uns: 1 galbenus de ou + 1 lingurita lapte 
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. 
Intr-o cana punem drojdia uscata, o lingurita de zahar si 2 lingurite de faina si le amestecam adaugand 100 ml de lapte caldut (luam din cantitatile de mai sus). Acoperim cu un prosop si lasam aprox 10 min la dospit. 
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si coja de lamaie apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul. Adaugam ouale si spre final untul topit si uleiul. Terminam de framantat cand nu se mai lipeste de maini.
Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora si jumatate.
In acest timp pregatim umplutura. Piersicile taiate bucati mici impreuna cu zaharul le punem intr-un vas pe foc si lasam sa fiarba, adaugam amidonul dizolvat in putina apa rece si lasam sa mai dea in clocot pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit putin adaugam nuca macinata si scortisoara si amestecam bine. 
Aluatul dospit il impartim in doua si pe rand intindem cate o foaie pe masa de lucru tapetata cu faina. Ungem pe rand fiecare foaie cu umplutura de mai sus si rulam. Cu un cutit cu lama subtire taiem felii de aprox 2 cm grosime pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 
Mai lasam la dospit 10-20 de minute, apoi ungem deasupra cu galbenus de ou si dam la cuptorul preincalzit la foc mediu timp de aprox 20 min. 
Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra.

miercuri, 11 septembrie 2013

Chec cu cacao si zmeura

Bun, rapid si usor de facut! Ce altceva ce pot zice de un simplu chec :)). 
Nici pozele nu arata extraordinar pentru ca era cam seara cand le-am facut si nu ma ajuta aparatul. Si cand ma gandesc ca se intuneca tot mai devreme....o sa am foarte putin timp sa fac poze frumoase asa cum am norocul vara. Dar sa va zic totusi cate ceva si de reteta:
Pentru o tava de chec mica, avem nevoie de:
2 oua
100 gr zahar
150 gr faina
1 lingura cu varf cacao
125 ml lapte
100 ml ulei
1 lingurita praf de copt
un varf de sare
200 gr zmeura
Pentru uns tava: 1 lingura de unt si 1 lingura de zahar
Zahar pudra pentru pudrat 
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam aprox 3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cu cacaoa, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Luam o tava mica de chec si o ungem cu unt si o tapetam cu putin zahar.
Turnam jumatate din compozitie in tava si punem jumatate din cantitatea de zmeura, apoi punem restul de compozitie peste care vine restul de zmeura.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 35-40 minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca putin, apoi scoatem din tava si pudram cu zahar pudra.
Feliem si servim!

duminică, 8 septembrie 2013

Ciorba de vitel cu legume si tarhon

Va invit la o ciorba gustoasa ardeleneasca cu legume multe, carne proaspata de vitel si tarhon. Aromata cu usturoi si tarhon ii da ciorbei un gust aparte. 

Avem nevoie de:
  • 300 gr carne de vitel
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapa
  • 1/2 ardei verde
  • 1/2 ardei rosu
  • 1/2 telina
  • 1 gulie mica
  • 4 cartofi mai mici
  • 4 catei usturoi
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri smantana
  • tarhon
  • sare si piper dupa gust
Punem apa la fiert intr-o oala de 3 l.
Legumele le curatam, spalam si le tocam/ taiem.
Carnea o taiem cubulete.
Cand fierbe apa adaugam legumele si carnea si lasam sa fiarba la foc mic.
Adaugam sare si piper dupa gust.
Cand legumele sunt pe jumatate fierte adaugam cartofii curatati, spalati si taiati cubulete.
Spre final adaugam si usturoiul tocat marunt.
Cand toate legumele si carbea sunt fierte adaugam tarhonul tocat.
Intr-un bol amestecam faina cu smantana, adaugam cateva linguri din ciorba fierbinte, amestecam apoi turnam peste ciorba.
Lasam sa mai dea in clocot si oprim focul.

Nota: daca doriti ciorba mai acra, puteti adauga 1-2 linguri de otet.

Servim cu smantana!

joi, 5 septembrie 2013

Tarta cu prune si crumble

Categoric asta este tarta mea preferata <3. Drept urmare am luat prune, am varat si la congelator vreo 3 pungi sa am si pt. iarna si am purces sa fac aceasta bunatate. Si nu, nu am mancat-o singura, am chemat si ceva oaspeti sa guste si ei din aceasta bunatate de toamna. No, eu sper ca v-am convins ca trebuie sa o faceti si voi neaparat :) 
Avem nevoie de:
Pt. aluat: 125 gr unt, 1 lingura zahar brun, 200 gr faina, 1/2 lingurita bicarbonat,
 coaja rasa de la o lamaie mica, zeama de la lamaie, 1 ou, un varf de sare
Umplutura: 1 lingura gris,  500 gr prune (cantarite fara samburi),
 1 plic zahar vanilat, 1 lingurita scortisoara
Cumble: 100 gr unt, 80 gr zahar, 100-120 gr faina 
Pregatim intai aluatul frecam untul cu zaharul si un varf de sare, adaugam oul batut, coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Adaugam treptat faina amestecand pana incorporam cam jumatate din cantitate, apoi turnam compozitia pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam cu mana pana incorporam si restul de faina.
Invelim aluatul in folie alimentara si dam la frigider timp de o ora.
In acest timp spalam prunele, le despicam in doua si le scoatem samburii.
Scoatem din frigider si pe masa tapetata cu faina intindem o foaie rotunda usor mai mare decat tava in care urmeaza a fi pusa (eu am folosit o tava de aprox 30 cm) . Asezam aluatul in tava  si apasam usor cu degetele ( eu am folosit o tava de ceramica care nu necesita sa fie unsa cu nimic). Presaram peste aluat o lingura de gris, apoi asezam jumatatile de prune cu pulpa in sus. Peste prune presaram zaharul vanilat si scortisoara.
Intr-un bol amestecam untul, cu zaharul si cu faina obtinand un aluat mai moale si mai faramicios. Acest aluat il faramitam peste prune.
Dam tava la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute, pana sa rumeste deasupra.
Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin pudram cu zahar pudra si servim.
Sper ca v-am convins nu numai ca e super buna ci si ca se face usor si repede. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...