Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

vineri, 30 decembrie 2011

Tort delicios de ciocolata

Va prezint un tort de ciocolata extraordinar pe care l-am pregatit cu drag pentru Anul Nou..


...este cel mai bun tort de ciocolata din cate am mancat pana acum si vi-l recomand din inima ♥




Ingrediente blat:
- 600 gr zahar
- 425 gr faina
- 3 oua
- 1 cup cacao
- ¾ cup ulei
- ½ cup lapte
- 1 cup cafea fierbinte
- 1 plic praf de copt
- un varf de sare
Ingrediente crema:
- 360 gr zahar
- 1 + ½ cup frisca lichida neindulcita
- 240 gr unt
- 240 gr ciocolata neagra
- 1 plic vanilie

Preparare blaturi (am facut 2 blaturi)
Amestecam intr-un bol faina, zaharul, cacaoa, praful de copt si sarea. Separat batem albusurile, adaugam galbenusurile si apoi uleiul si laptele. Adaugam putin cate putin din mixul de ingrediente uscate amestecand cu o spatula sau cu mixerul pe treapta 1. La final adaugam cana de cafea fierbinte si amestecam.
Impartim compozitia in doua vase sau daca aveti doua forme de tort identice le puteti pune direct in forme. Eu am doar o tava rotunda :).
Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 35-40 min. Se face testul cu o scobitoare.

Preparare crema: se amesteca zaharul cu frisca lichida si se pune pe foc. Eu nu am pus direct pe flacara ci pe o plita. Se amesteca pana incepe sa fiarba si dupa ce incepe sa fiarba se mai lasa aprox 5 min la foc mic amestecand.
Luam de pe foc si adaugam ciocolata rasa sau taiata bucatele mici. Apoi adaugam untul taiat bucatele amestecand pana se omogenizeaza. La final adaugam si zaharul vanilat.
Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand (eu am amestecat cam o data la 4-5 minute) apoi am pus la frigider pt o ora amestecand la fel la aceleasi intervale de timp.
Asamblare: se taie cele doua blaturi in 2, deci obtinem 4 foi. Asezam prima foaie, ungem cu crema, apoi urmatoarea foaie si ungem cu crema, tot asa pana la ultima pe care la fel o ungem cu crema, inclusiv pe margini.

Putem orna cu cutitul mici denivelari sau orice alta decoratiune ne convine. :)
Eu am vrut sa fac ca in tortul original dar sincer nu mi-au iesit…cred ca nici nu mi-a ramas destula crema pt imbracat si posibil din cauza aceasta.

Am sa va arat si o sectiune ...dupa Anul Nou :)

Si m-am tinut de cuvant ! the best chocolate cake ever :)

AN NOU FERICIT TUTUROR!!!

Multumesc Emily pt aceasta reteta minunata!!!

Baghete cu usturoi


Mi-a mai ramas aluat de paine si am facut doua baghete delicioase cu unt cu usturoi. Se pot face si cu unt normal si usturoi pisat.







Am asezat felii de unt pe aluatul intins, apoi am rulat, am uns cu galbenus de ou si am presarat susan.
Timp de coacere in cuporul preincalzit la 180 grade : 20 min.

marți, 27 decembrie 2011

Salata de cartofi cu maioneza

O salata usor de preparat si foarte delicioasa pe care o fac destul de des si la mese festive 

Ingrediente:
- 10 cartofi
- castraveti murati
- gogosari murati
- 4 linguri porumb
- 4 linguri pline maioneza
- sare, piper

Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie felii subtiri. Castravetii si gogosarii la fel taiem marunt si amestecam cu cartofii. Adaugam porumbul si condimentam cu sare si piper dupa gust. Adaugam maioneza si amestecam toata compozitia bine.
Asezam intr-un bol si ornam. Eu am facut un bradut din castraveti :)

Mie personal imi place tare mult salata aceasta si se poate servi si cu o friptura calda sau cu gratar...

vineri, 23 decembrie 2011

Cozonac cu rahat

Niciodata nu lipseste cozonacul de pe masa de Craciun. Varianta cu rahat e perfecta mai ales pentru cei care nu sunt prieteni cu nuca. Mie imi place si acesta si cel cu nuca la fel de mult.
 Ingrediente:
- 1 kg faina 
- 200 gr zahar 
-  4 oua 
- 150 ml ulei
- 500 - 540 ml lapte
- 40 gr drojdie proaspata
- 1 lingurita sare
- coaja rasa de la o lamaie si eventual daca doriti si portocala 
- 500 gr rahat 

E important ca ingredientele sa nu fie reci. 
Puneti drojdia maruntita intr-o cana cu lapte caldut si o lingurita de zahar si un pic de faina si lasati sa dospeasca 10 min. 
Amestecam zaharul cu restul de lapte care la  fel trebuie sa fie caldut.
Faina se amesteca cu sarea si cojile de citrice apoi adaugam drojdia dospita si framantam cu mana. Adaugam laptele amestecat cu zahar apoi ouale batute si la final uleiul. Framantam pana aluatul nu se mai lipeste de maini.
Acoperim si punem la cald pt aprox 1 ora si jumatate.
Intindem apoi doua foi (se intinde foarte usor si cu mana cu putin ulei) si punem bucatelele de rahat taiat si rulam. 
Ungem tavile cu ulei si punem aluatul rulat si mai lasam aprox 45 min la dospit. 
Ungem apoi cu galbenus de ou si punem la cuptor la 170 grade pt aprox 45 - 50 min. 
Ingredientele sunt pt 2 tavi mari.  Eu am facut unul mare si unul mic si din restul de aluat am facut cateva gogosi :) 

Am revenit cu poze mai recete facute de Paste :) . Cele vechi erau foarte neclare si chiar daca nici acestea nu sunt ele cele mai bune poze sunt totusi mai bune ca cele vechi. 

joi, 22 decembrie 2011

Prajitura cu mere si gutui

O prajitura potrivita pentru sarbatorile de iarna...mere, gutui, arome de iarna ...

Ingrediente:
-         4 oua
-         250 gr zahar
-         200 gr faina
-         1 plic praf de copt
-         1 plic zahar vanilat
-         100 ml ulei
-         3 linguri apa fierbinte
-         un varf de sare

-         800 gr mere
-         300 gr gutui (o gutuie mare)
-         coaja rasa de la o lamaie
-         coaja rasa de la o portocala
-       1 lingurita   mix de condimente
Glazura: una de ciocolata si una de caramel amestecate (glazura dr Oetker)
            - nuci maruntite

Fructele se spala, se curata de coaja si se dau prin razatoare mare. Se storc de suc apoi adaugam coaja rasa de la lamaie si portocala si mixul de condimente si amestecam bine.


Separat pregatim blatul: separam albusurile de galbenus, batem spuma albusurile cu un varf de sare, adaugam zaharul mixand in continuare. Galbenusurile le frecam cu zaharul vanilat si praful de copt si le adaugam peste albusurile batute spuma. Adaugam apoi uleiul, cele 3 linguri de apa fierbinte si apoi la final faina treptat mixand incet sau cu o lingura amestecam.

Adaugam la aceasta compozitie fructele aromate amestecand usor pana se incorporeaza totul.


Punem in tava tapetata si dam la cuptorul preincalzit la 170-175 grade timp de 40-45 min. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.

Lasam prajitura sa se raceasca apoi glazuram si ornam cu nuci maruntite. Nucile le-am pus in cuptorul cald pt o usoara uscare si prajire.


duminică, 18 decembrie 2011

Covrigei - stelute - saleuri

Iata si reteta mamei mele pentru covrigei, nelipsite de la toate evenimentele si sarbatorile.
Ingredientele sunt afisate pt o jumatate de portie, atat cat am facut eu....daca doriti mai mult, dublati cantitatile.
Sunt crocanti, sarati si foarte buni :)   
Ingrediente:
- 450 gr faina
- 100 gr untura
- 125 gr margarina
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 1 lingurita drojdie uscata
- 2 lingurite sare

- 1 galbenus de ou ametecat cu 1 lingurita lapte
- seminte de susan, chimen

Se pune drojdia la dospit pt 10 min in laptele caldut.
Se freaca margarina cu untura, se adauga oul si sarea apoi drojdia dospita cu laptele si la final incorporam si faina. Se framanta pe o plansa pana nu se mai lipeste de degete. Sa lase sa respire 10 minute apoi intindem o foaie de cca 3 mm si decupam cu forma de covrigei, sau in cazul meu am decupat cu forma de stea de la biscuiti. Sau se pot face fasii, adica saleuri.
Ungem formele cu galbenusul de ou si presarem seminte de susan sau chimen sau chiar mac, dupa preferinte.
Bagam la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-18 min pana se rumenesc.

sâmbătă, 17 decembrie 2011

Turta dulce

Sa intampinam Craciunul asa cum se cuvine, cu arome placute de iarna ...
Ingrediente: 
- 400 gr faina
- 150 gr zahar
1 cana miere de albine (o cana de aprox 200 ml sau puteti pune mai putina miere si mai adugati zahar )
- 50 gr margarina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita plina mix condimente (scortisoara, nucsoara, cuisoare, ghimbir – toate macinate) 
- 1 ou
- un varf de sare
Glazura
- sucul de la o lamaie
- zahar pudra
- bombonele pt ornat 

Amestecam intr-un bol faina, sarea, bicarbonatul de sodiu si mixul de condimente.
Separat amestecam bine margarina cu mierea si zaharul si la final adaugam si un ou.
Peste aceasta compozitie adaugam faina ametecata cu celelalte ingrediente.
Aluatul obtinut il framantam ctv minute cu mana apoi acoperim cu folie alimentara si punem la rece pt o ora. 

Intindem apoi aluatul pe o plansa cu faina si decupam formele dorite. Foaie trebuie sa fie de 5-6 mm. Atentie! aluatul fiind cu miere se lipeste dar daca puneti faina si manuiti cu grija se pot decupa usor formele. Eu am facut chiar si braduti cu cutitul :). 
Dam la cuptor timp de 8 -10 min la 190 grade in cuptor preincalzit.

Glazura se poate face din zeama de lamaie amestecata cu zahar pudra, o pasta fluida cat sa se poata intinda. Se orneaza cu bombonele.


Dupa ce se racesc turtele se intaresc si trebuie puse intr-o cutie metalica pt a deveni din nou moi si pufoase. 

joi, 15 decembrie 2011

Paine impletita

Am mai copt o painica buna, de data asta impletita si pufoasa :)
Ingrediente:
- 500 gr faina
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- un pliculet drojdie uscata
- 220 ml lapte
- 100 ml apa
- 1 lingura ulei
- 1 galbenus de ou cu o lingurita lapte pt uns
- seminte de susan
Faina si sarea se pun intr-un bol si se amesteca.
Drojdia se pune intr-o cana cu apa(100ml) calduta si cu zaharul si se lasa la dospit pt 10 minute. Apoi se toarna peste faina si se framanta adaugand incet, incet si laptele. Se continua framantarea pana aluatul nu se mai lipeste de mana. La final se adauga lingura de ulei si se framanta pana se incorporeaza in aluat.
Lasam aluatul sa dospeasca, acoperit, la caldura, fara curenti de aer pt aprox 2, pana aluatul isi dubleaza volumul.
Impartim aluatul in trei parti egale si le facem suluri de aprox 35 – 40 cm. Le impreunam la una din capete si apasam un pic pt a se lipi si impletim (impletitura simpla in trei fire). La fel la capatul celalalt presam sa se lipeasca.
Luam o forma de cozonac si o ungem cu putin ulei si punem aluatul in tava.
Mai lasam sa dospeasca aprox 20-30 min, apoi ungem cu galbenusul amestecat cu lapte si presarem seminte de susan.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pt aprox 40 minute.

miercuri, 14 decembrie 2011

Placinta de cartofi si ceapa

Am sa va expun o reteta de cartofi putin mai altfel ,,,adica sub forma de placinta.
Nu e nimic deosebit la ea decat ca arata atat de bine incat puteti impresiona pe oricine cu ea :) 
E foarte usor de facut,  iar imaginile practic nici nu mai necesita explicatii! 
..sa vedem deci cu ce ma tot laud eu aici :)...
Ingrediente:
- 1.5 kg cartofi
- 5 cepe (3 galbene, 2 rosii)
- 6 oua (sau felii de cascaval...depinde de preferinte...eu am preferat cu ou deci va prezint reteta cu ou, dar puteti pune in loc de ou felii de cascaval)
- sare, piper
- frunze de patrunjel
- 100 gr unt sau margarina

- se curata ceapa si cartofii si batem ouale intr-un bol.
-        ceapa se taie felii si se pune usor la calit in unt / margarina
-         se ia un vas rotund termorezistent sau o tava rotunda de prajituri si se unge cu unt/ margarina
-         cartofii se taie felii – chipsuri – rand pe rand fiecare in timp ce ii punem in tava

-         se aseaza pe marginile laterale un rand de cartofi, apoi se aseaza un strat si pe fundul formei
-         punem apoi un rand de ceapa apoi un rand de ou batut si condimentam cu sare, piper, frunze de patrunjel
-         punem apoi urmatorul rand de cartofi, apoi ceapa, ou, condimente …si tot asa  pana ajungem sus
-         ungem deasupra cartofii cu putin unt, acoperim cu folie de Al. si punem in cuptorul preincalzit la 200 grade.

-         Se lasa la cuptor aprox o ora si jumatate, apoi luam folia si mai lasam 30 min pana cartofii de deasupra devin crocanti
Si uite cat de bine poate sa arate o banala mancare din cartofi :)

Daca vreti sa va impresionati familia, prietenii, cu siguranta nu o sa dati gres cu o asemenea ‘placinta'
Ideal e sa fie mancata imediat. A doua zi cartofii se intaresc un pic...dar eu am incalzit-o in cuptorul cu microunde si am mancat-o cu aceeasi placere :).

Reteta am gasit-o intr-o revista , autorul fiind  Alastair Hendy. Reteta originala era cu cascaval si frunze de salvie. Am adaptat-o dupa preferintele mele :).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...