Fursecuri mari si moi cu portocala

Am vrut sa fac niste fursecuri uriase care sa aiba o textura mai moale si care, langa o cana de cafea, sa satisfaca pe deplin pofta de ceva bun, dulce si satios inca de la primele ore ale zilei. Si au iesit aceste bunatati aromate cu o textura placuta, ceva intre chec si fursec as putea spune. Trebuie sa le incercati si voi pentru ca sunt perfecte de pus la pachet si pentru cei mari si pentru cei mici.

Avem nevoie de:

• 200 gr unt nesarat
• 165 gr zahar
• coaja rasa de la o portocala
• sucul stors de la o portocala
• 2 oua
• 1 plic praf de copt (10gr)
• 380 gr faina
• 4 lingurite coaja de portocala confiata  (de la Bunatati din Natura) 
• 40 gr cipsuri de ciocolata
• zahar pudra pentru pudrat
• Din cantitatile de mai sus am facut 8 fursecuri uriase si vreo 20 normale. 

• De facut  e foarte simplu. Mixam untul cu zaharul, adaugam coaja rasa de la portocala ( spalam bine portocala cu apa calduta inainte) apoi sucul de portocala, ouale si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Bucatile de portocala confiata si cipsurile de ciocolata le incorporam la final cu ajutorul unei spatule.
• Acoperim vasul cu folie alimentara si dam vasul la frigider vreo 2-3 ore.

• Dupa acest timp scoatem din frigider si cu ajutorul a doua linguri sau o lingura mare si una mica punem din compozitie (in functie de cat de mari le vreti, mai multa sau mai putina compozitie) pe o tava tapetata cu hartie de copt. Cu mana o sa fie cam greu pentru ca e o compozitie mai moale si se lipeste. 
• Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade (foc mediu) timp de aprox 15 minute.
• Scoatem tava din cuptor si pudram fursecurile cu zahar pudra cat sunt inca calde. 

Pastram fursecurile in cutie metalica.

Fursecuri cu lamaie

 Desi am multe retete de fursecuri si biscuiti, acestea au urcat repede in topul meu pentru ca sunt pufoase, perfect aromate si chiar si dupa o saptamana/doua sunt la fel de bune (tinute in cutie metalica)
Trebuie sa le faceti neaparat pentru Craciun si sa le savurati cu cei mici si mari dimineata sau seara cu o bautura calda, o cafea, un ceai, o cana de lapte cald.  

Avem nevoie de: 

• 250 gr unt (sau margarina Rama cu unt)
• 180 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 2 oua
• coaja rasa de la o lamaie
• sucul de la 1/2 de lamaie
• 1 lingurita praf de copt 
• 440 gr faina alba
• In plus: zahar tos + zahar pudra pentru tavalit fursecurile

• Intr-un bol mixam untul cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam pe rand cate un ou si mixam dupa fiecare, apoi coaja si sucul de lamaie si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. 
• Dam bolul la frigider aproximativ 2 ore.
• Pregatim doua farfurii si punem intr-o farfurie zahar tos si in cealalta zahar pudra.
• Scoatem bolul cu aluat din frigider si cu o lingurita luam din aluat si cu mana formam bile pe care le tavalim mai intai prin zaharul tos si apoi prin zaharul pudra

• Asezam bilele lasand distanta intre ele (vor creste destul de mult) intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
• Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 15 minute

• Le scoatem din cuptor si din tava si dupa ce s-au racit le putem pune in cutii metalice

Spor la cocarit va zic pentru ca trebuie sa le faceti si voi <3 

Fursecuri fragede

La mine a veni Mos Nicolae cu bunatati de la Dr. Oetker . Ca in fiecare sezon Dr. Oetker ne rasfata si ne invita sa participam la campanii cu premii frumoase.

Eu am ales sa fac din retetarul Dr. Oetker, aceste fursecuri minunate care nu numai ca arata minunat dar sunt extraordinar de bune. Si ce e foarte important e ca se fac si foarte usor.

Avem nevoie de:

• 250 g unt sau margarina
• 125 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilinat Dr. Oetker
• 1 ou + 3 galbenusuri  ( albusurile le puteti congela si folosi la alte prajituri sau puteti face din ele o omleta sanatoasa :) )
• 250 g făină
• 150 g amidon din porumb Gustin Dr. Oetker 
• Glazura:
• 1 plic glazura neagra Dr. Oetker (100g) ( sau 100 g ciocolata neagra + o lingurita de unt, topita pe baie de aburi) 
• bombonele colorate pentru ornat Dr. Oetker

Din cantitatile de mai sus mi-au iesit 24 de fursecuri rotunde si 16 bastonase.

• Mixam intr-un bol untul sau margarina adaugand zaharul si zaharul vanilat. Apoi adaugam oul intreg, mixam si apoi galbenusurile si mixam din nou. 
• Incorporam treptat faina amestecata cu amidonul.
• Compozitia obtinuta o punem intr-un pos ( eu am avut unul cu varful mare motiv pentru care mi-au iesit fursecurile mai mari, mai groase si mai putine)

• Ungem o tava cu putin ulei si tapetam cu hartie de copt. 
• Spritam cercurile si bastonasele direct in tava. Am avut nevoie de ceva putere ca sa spritez, dar am reusit, mai ales ca de la caldura mainii compozitia se mai inmoaie putin.
• Dam tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 13-14 minute. 
• Procedam la fel cu urmatoarea tura.
• Scoatem fursecurile din tava pe un prosop de hartie si le lasam pana se racesc.
• Pentru glazura, daca folosim glazura de la Dr. Oetker punem plicul in apa fierbinte exact cum scrie pe ambalaj si cand s-a topit o turnam intr-o farfurie. Daca folosim ciocolata, rupem ciocolata bucatele si impreuna cu o lingurita de unt o topim pe baie de aburi.
• Scufundam rand pe rand  fiecare fursec in glazura de ciocolata si ornam cu bombonele colorate, apoi le asezam pe un suport gen grilaj pana se intareste glazura. Glazura din farfurie se intareste treptat, dar rezolvam problema cu 10 secunde in cuptorul cu microunde sau tot pe baie de aburi, cum va e mai usor. 

• Dupa ce glazura s-a intarit complet punem fursecurile intr-o cutie metalica, astfel se pot pastra 2-3 saptamani. Asta daca aveti rabdare sa le pastrati pentru Craciun de exemplu, pentru ca la noi se mananca super rapid fursecurile si in cateva zile dispar din cutie. 

Noua ne-au placut atat de mult incat saptamana viitoare cu siguranta o sa mai fac inca o portie.

Pentru varianta cu cacao, scoateti 3 linguri de faina si adaugati doua cu cacao.

Fursecuri cu cacao si banane

 Mos Nicolae trebuie asteptat asa cum se cuvine si eu cred ca aceste fursecuri o sa fie clar pe gustul lui, ca doar nu e el mai pretentios ca mine :). Sa ii lasati si voi pe farfurie ceva bunatati si cu siguranta o sa fie si mai darnic cu voi :). 

Avem nevoie de:

• 70 gr unt 
• 1 lingura si jumatate cacao
• 80 gr zahar pudra
• 1 banana coapta 
• 1 lingurita praf de copt 
• 2 oua
• 220 gr faina
• zahar pudra pentru tavalit fursecurile 
• Din aceste cantitati rezulta 24 de fursecuri ( daca doriti mai multe dublati cantitatile) 

• Intr-un bol amestecam untul topit si racit cu zaharul pudra, cacaua si banana facuta piure. Adaugam apoi ouale si treptat faina amestecata cu praful de copt.
• Copozitia obtinuta o dam la rece minim 3 ore sau pana a doua zi, acoperind vasul cu folie alimentara.

Scoatem de la rece si cu o lingurita luam din compozitie si formam bilute pe care le dam prin zahar pudra.
Bilele cu zahar pudra din abundenta, le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele.

Dam tava la cuptor timp de 10 minute la 170 de grade. Nu le lasam mai mult pentru ca ele trebuie sa ramana moi in interior.

Sunt perfecte aceste fursecuri dimineata cu o cana de cafea sau ceai.  Am sa le repet pentru Craciun cu ciocolata si lamaie si am sa va aduc retetele cat mai curand.
Un weekend de decembrie minunat sa aveti cu cadouri frumoase!

Biscuiti economici cu gem

 Ma repet din nou spunand ca eu la micul dejun prefer sa mananc ceva dulce ( sa nu va inchipuiti acum ca mananc chestii cu mult zahar, chiar nu :) ) si o cafea. Fie ca e vb de un chec, o tarta, un corn sau biscuiti imi place sa imi incep ziua in acest fel.
Acesti biscuiti au putine ingrediente in compozitie si sunt la indemana oricui, ca sa nu mai zic ca toate sunt si ieftine, motiv pentru care i-am si numit economici. Glazura de deasupra nici macar nu e necesara, eventual doar asa, ca sa arate mai bine, dar sunt buni si doar cu un strat de gem. 

 Avem nevoie de:

• 4 linguri untura de porc
• 100 gr zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 200 ml lapte
• 500 gr faina
• 1 plic praf de copt
• un varf de cutit sare
• 1 borcan gem de capsuni ( sau orice alt gem care sa nu fie foarte moale) 

• Intr-un bol amestecam cu un tel untura, zaharul, zaharul vanilat si praful de sare.
• Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele.
• Cand compozitia se ingroasa, rasturnam pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam restul de faina.

• Lasam bila de aluat 10-20 de minute pe masa de lucru apoi o impartimin doua si pe rand intindem cu sucitorul foi din care decupam cercuri de aprox 5 cm.
• Asezam cercurile decupate intr-o tava tapetata cu foaie de copt si dam tava la cuptor la 170 de grade timp de 10-12 minute.
• Cred ca au iesit cam 50 de cercuri 
• Le scoatem din cuptor si dupa ce s-au racit impreunam tot cate doi biscuiti punend un strat de gem intre ei, adica facem sandvisuri din biscuiti :)

•  Eu am topit putina ciocolata cu lapte si peste cativa biscuiti am trasat dungulite de ciocolata.
• Biscuitii nu sunt buni de mancat atunci imediat pentru ca sunt un pic crocanti, ideal e sa ii tinem in cutii metalice si peste cateva ore sau mai bine zis a doua zi sunt perfecti. In general biscuitii de casa de acest gen sunt mai buni a doua zi.

Acum ca ati citit reteta, nu va ramane decat sa ii incercati si voi si sa reveniti cu pareri, noua ne-au placut tare mult si cu siguranta am sa mai fac.

Fursecuri cu ciocolata si gem

Ne plac mult biscuitii langa cafea sau pur si simplu pentru o gustare intre mese. Si de multe ori imi e drag sa fac biscuiti si fursecuri de casa si sa combin arome diverse. Asa am facut si la aceste fursecuri in care gustul de ciocolata neagra se imbina perfect cu cel de portocala si la final cu o dulceata gustoasa homemade. De fapt chiar cu doua feluri, pentru ca am folosit si de afine si de caise. Sunt gustoase si fragede si se pot pastra, inchise ermetic, timp indelungat

Avem nevoie de:

200 gr unt 

150 gr zahar pudra

coaja rasa de la o portocala

1 lingurita bicarbonat stins cu sucul de la o jumatate de portocala 

1 ou 

70 gr ciocolata neagra 

500 gr faina alba 

gem de afine, gem de caise

zahar pudra pentru pudrat 

Intr-un bol amestecam cu un tel untul cu zaharul pudra si cu oul. Razuim ciocolata, apoi coaja de portocala, adaugam bicarbonatul stins cu suc de portocala si omogenizam. Incorporam treptat aprox trei sferturi din cantitatea de faina. Tapetam masa de lucru cu faina si turnam compozitia in mijloc. Framantam cu mana pana incorporam toata cantitatea de faina ramasa. Lasam aluatul sa stea pe masa aprox 20 de minute.

Cu o masina de spritat biscuiti facem diverse forme pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Daca nu aveti o asemenea masinarie, nu-i bai, puteti intinde aluatul si decupa forme diverse sau pur si simplu faceti bilute pe care le apasati apoi cu degetul in mijloc pt a pune dulceata. Variante exista intotdeuna si fara a avea aparate :)  

Umplem fursecurile cu cate o jumatate de lingurita de dulceata.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 12-15 minute (depinde de cuptor). 

Scoatem din cuptor si dupa ce s-au racit putin, dam fursecurile prin zahar pudra. Le tinem pe o farfurie pana se racesc complet.

Fursecurile care raman dupa ce ne saturam de mancat, le pastram in cutii metalice. Asa se pot tine timp indelungat. 

Va invit si pe voi la un coffee party de duminica :)