Chec cu lamaie si mure

Combinatia de lamaie cu afine stiam ca e dementiala, dar trebuia sa comsum si murele congelate ca prea s-au saturat sa stea acolo la rece. Nu cred ca e nevoie sa va mai zic ca am facut un chec bun, dulce acrisor care nu sta prea mult pe farfurie. :) 
Avem nevoie de:

• 100 gr unt
• 150 gr zahar
• 3 oua
• 200 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• un varf de sare
• coaja de la o lamaie potrivita ca marime
• zeama de la o lamaie
• 320 gr mure
• 1 lingura unt pentru uns tava
• Glazura:
• 10 lingurite zagar pudra
• 4 lingurite zeama de lamaie

Mixam ouale intregi cu un varf de sare si cu zaharul pana se deschid la culoare. Adaugam untul topit, apoi coaja si sucul de lamaie si mixam dupa fiecare. La final incorporam, folosind o spatula, faina amestecata cu praful de copt.
Ungem o tava de chec (cea foloita de mine are 30/11 cm) cu unt si punem jumatate din copozitia de mai sus. Asezam jumatate din mure apoi punem restul de aluat si restul de mure. 

Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 40 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin rasturnam checul (in cazul meu pt ca am folosit o tava cu model) sau scoatem pe un platou.

Pentru glazura amestecam intr-un bol zaharul pudra cu sucul de lamaie si cu o lingurita punem glazura obtinuta peste chec.

Dupa ce s-a intarit glazura, feliem si servim!

Chec cu dulceata de gutui

Daca aveti musafiri si vreti sa faceti un desert rapid va propun acest chec foarte simplu combinat cu un borcan de dulceata de gutui sau orice alta dulceata cu fructe intregi. E bun de servit atunci cald sau a doua zi dimineata langa cafea, normal :) 

Avem nevoie de:

2 oua

100 gr zahar

175 gr faina

1/2 cana ulei

1/2 cana lapte

1 lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

un borcan dulceata de gutui (eu am avut facut de mine, dar puteti folosi si cumparat)

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi galbenusurile amestecate cu uleiul, apoi laptele si mixam dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava mica de chec tapetata cu hartie de copt. Punem jumatate dn fructele din dulceata si apasam din loc in loc sa intre in aluat.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 30-35 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Scoatem din cuptor si imediat ce s-a racit putin scoatem blatul pe un platou. Turnam tot siropul de la dulceata peste chec si asezam deasupra si fructele ramase din dulceata. 

Feliem si servim!

Guguluf cu pere si ciocolata

Perele astea aromate din gradina si-au gasit 'sfarsitul' in aceasta prajitura gustoasa de toamna. Ciocolata i-a dat un farmec in plus bineinteles si sunt sigura ca sunteti de acord cu mine. Pana si sotul meu care nu e mare fan al prajiturilor simple fara crema, a zis ca a fost un chec de nota 20 :). 

Avem nevoie de:

4 oua

150 gr zahar

180 gr faina

1 plic praf budinca ciocolata (45 gr)

125 ml lapte

100 ml ulei

1 lingurita praf de copt

un varf de sare

3 pere coapte

1 lingura unt + 1 lingura faina pt uns tava

Glazura: 

50 gr ciocolata + 1 lingura unt

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile amestecate cu praful de copt, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de budinca, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Spalam perele, le decojim si le taiem felii.

Turnam o treime din  compozitie intr-o forma de guguluf unsa bine cu unt si tapetata cu faina si asezam de jur imprejur felii de pere. Mai turnam 1/3 peste pere si mai asezam inca un rand de pere, apoi turnam ce a mai ramas din compozitie peste al doilea strat de pere.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin, apoi rasturnam guguluful pe o farfurie.
Ciocolata impreuna cu untul le asezam intr-un vas pe baie de aburi si amestecam pana se topeste ciocolata. 
Cu o lingura punem glazura peste guguluf lasand sa curga pe margini.
Dam la frigider pana se intareste glazura apoi feliem si servim.

Chec cu cacao si zmeura

Bun, rapid si usor de facut! Ce altceva ce pot zice de un simplu chec :)). 
Nici pozele nu arata extraordinar pentru ca era cam seara cand le-am facut si nu ma ajuta aparatul. Si cand ma gandesc ca se intuneca tot mai devreme....o sa am foarte putin timp sa fac poze frumoase asa cum am norocul vara. Dar sa va zic totusi cate ceva si de reteta:

Pentru o tava de chec mica, avem nevoie de:

2 oua

100 gr zahar

150 gr faina

1 lingura cu varf cacao

125 ml lapte

100 ml ulei

1 lingurita praf de copt

un varf de sare

200 gr zmeura

Pentru uns tava: 1 lingura de unt si 1 lingura de zahar

Zahar pudra pentru pudrat 

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam aprox 3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cu cacaoa, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Luam o tava mica de chec si o ungem cu unt si o tapetam cu putin zahar.

Turnam jumatate din compozitie in tava si punem jumatate din cantitatea de zmeura, apoi punem restul de compozitie peste care vine restul de zmeura.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 35-40 minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca putin, apoi scoatem din tava si pudram cu zahar pudra.

Feliem si servim!

Chec cu afine si sos de zmeura

Sa nu credeti ca nu stiu face alte prajituri decat din astea simple cu fructe :), dar atat de mult imi plac si sunt atat de placute cu fructe care mai de care mai aromate incat nu am sa renunt la a face in continuare si a va aduce reteta pentru fiecare in parte. Prajiturile cu crema pot astepta pana la iarna, nu?. Daca ma razgandesc insa, o sa vedeti.  Pana una alta va prezint checul meu pufos si umed, cu afine si un sos delicios de zmeura. 

Avem nevoie de:

2 oua

80 gr zahar

175 gr faina

1/2 cana ulei

1/2 cana lapte

1/2 plic praf de copt 

un varf cutit de sare 

4 linguri afine

Pentru uns tava: 1 lingura unt + 1 lingura zahar 

Pentru sos: 2 linguri de zmeura +  o lingura zahar 

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Luam o tava mica de chec si o ungem cu unt si o tapetam cu putin zahar.

Turnam jumatate din compozitia pentru blat peste care punem cam 2 linguri de afine date prin faina. Peste afine turnam restul de compozitie si deasupra presaram alte 2 linguri de afine (pe acestea nu le-am mai dat prin faina)
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 30-35 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

 Pregatim sosul: punem zmeura in mixerul vertical timp de 10 secunde. Punem piureul de zmeura intr-o sita si strecuram de samburi, apoi amestecam cu o lingura de zahar si punem pe foc pana se topeste zaharul. Turnam apoi sosul obtinut peste prajitura.

Feliem si servim cu o cana de ceai sau cafea.

Sa aveti un weekend asa cum va doriti! 

Guguluf cu piersici, afine si lamaie

Guguluful acesta sau checul daca vreti sa ii ziceti asa desi e mai complex ca un simplu chec, e minunat! Un amestec de arome delicioase: piersici aromate, afine si lamaie si o textura de ti se topeste in gura. Nici nu poti sa iti doresti ceva mai multe de atat!
Va invit si pe voi la o felie de guguluf si un cappuccino aromat cu scortisoara, adica ceea ce eu consider un rasfat total :). 

Avem nevoie de: 

4 oua

170 gr zahar

350 gr faina

1 cana ulei

1 cana lapte

1 plic praf de copt 

un varf cutit sare

coaja rasa de la o lamaie

zeama de la 1/2 lamaie

4 piersici 

2 -3  linguri afine

Glazura

6 lingurite zahar pudra

3-4 lingurite zeama de lamaie 

Mai intai spalam bine fructele si lasam sa se usuce. Piersicile le taiem felii si le punem intr-un bol.
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul, laptele, coaja si zeama de lamaie, mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Adaugam afinele si amestecam usor.
Luam o tava rotunda de guguluf (eu am tava clasica de tort de 26 cm care are si forma de guguluf) si ungem bine cu unt.
Turnam jumatate din compozitie in tava si asezam un rand de piersici date prin faina. Turnam cealalta jumatate din compozitie si asezam inca un rand de piersici.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Ultimele 5 minute putem lasa tava in cuptorul cu focul stins si usa deschisa pentru a nu se lasa blatul.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin apoi asezam cu grija guguluful pe un platou.

Intr-un bol amestecam zaharul pudra cu putina zeama de lamaie pana obtinem o glazura usor fluida. Punem glazura intr-o punguta pe care o gaurim la una din capete si trasam dungi de glazura peste prajitura.

Lasam sa se intareasca glazura (putem pune la frigider 10 minute) apoi feliem si servim.

Chec din albusuri cu cacao si alune

Cred ca la fiecare dintre noi ne mai raman albusuri cu care nu stim ce sa facem. Un chec din albusuri  e o varianta de a le folosi, un chec rapid de facut si rapid si la mancat. 

Avem nevoie de:

3 albusuri

6 linguri zahar

6 linguri faina

4 linguri ulei

4 linguri lapte

1 lingurita praf de copt

2 lingurite cacao

4 lingurite alune macinate

un plic zahar vanilat

un varf cutit sare

unt pentru uns tava

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mai mixam 2-3 minute.
Adaugam apoi uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula.
Ungem o tava mica de chec cu unt si tapetam cu faina.
Turnam compozitia in tava lasand deoparte doua linguri.
Amestecam cele 2 linguri din compozitie cu 2 lingurite de cacao si cu alunele macinate. Cu o lingurita sau cu o seringa pt. ornat asezam acest amestec peste blat, de-a lungul tavii (vezi poza).
Dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25-30 minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasam sa se raceasca usor inainte de a felia si servi.

Minichecuri cu portocala

Dupa atatea prajituri si torturi, care mai de care mai cremoase, va zic sincer ca mie personal imi era dor de un chec simplu, sa il savurez langa cafeaua de dimineata.
L-am imbunatatit cu putina aroma de portocala si a fost perfect.
Si fiindca am primit de curand de la o persoana draga aceste forme frumusele, a trebuit sa le inaugurez. Deci am renuntat la forma clasica de chec pentru a le face in aceste forme delicate.

Avem nevoie de:
- 2 oua
- 5 linguri zahar
- 10 linguri faina
- 125 ml lapte
- 100 ml ulei
- coaja rasa de la 2 portocale mai mici
- zeama stoarsa cu pulpa de la o portocala
- 1 lingurita praf de copt
- un varf de sare
- fulgi de ciocolata
Pentru uns: unt + faina
Mixam ouale intregi cu un varf de sare pana se deschid la culoare, adaugam zaharul si mai mixam cateva minute.
Adaugam apoi pe rand mixand dupa fiecare: laptele, uleiul, coaja si sucul de portocala. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt.
Ungem formele (sau forma daca folositi o tava de chec) cu unt si tapetam cu faina.
Umplem formele de trei sferturi, presaram deasupra fulgi de ciocolata, apoi le asezam intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 minute.

Servim caldute sau reci cu cafea, lapte sau ceai.