Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

miercuri, 31 octombrie 2012

Tarta cu mere

E toamna, e frig, simtim deja mirosul de zapada care se apropie si nimic nu ne incalzeste mai mult decat o tarta delicioasa cu mere si aroma de scortisoara! Si normal si niste lemne pe foc sau centrala pornita :).
Avem nevoie de:
Pentru aluat: 
- 120 gr unt sau margarina
- 1 lingura zahar
- 1/2 lingurita praf de copt
- un varf de sare
- coaja de portocala
- 2 linguri apa rece
- 200-250 gr faina
Pentru umplutura:
- 1 kg mere
- 5 linguri sirop de capsuni
- 3 linguri zahar
- 3 lingurite amidon
- un plic zahar vanilat
- 1 lingurita praf de scortisoara
Pregatim un aluat fraged din ingredientele de mai sus pe care il imbracam in folie alimentara si il dam la rece timp de o ora.
Intindem o foaie rotunda pe care o intindem intr-o tava rotunda unsa cu unt si tapetata cu faina.
(Lasam cam un sfert din aluat pentru floricelele de deasupra)
Intepam pe ici pe colo cu o furculita si dam la cuptor timp de 10 minute.
In timpul acesta pregatim umplutura: spalam, curatam si taiem merele cubulete. Apoi le amestecam cu zaharul si sucul de capsuni si punem pe foc timp de cateva minute pana se topeste zaharul si se inmoaie putin merele.
Separat intr-un bol amestecam amidonul cu cateva linguri de apa rece apoi turnam peste mere si lasam pe foc inca 3-4 minute pana se ingroasa.
Scoatem tava din cuptor si turnam merele peste foaia de aluat. Presaram zaharul vanilat si scortisoara, iar deasupra punem floricele decupate din aluatul ramas.
Dam din nou la cuptor timp de aprox. 30 de minute.
Scoatem din cuptor si lasam la racit, apoi pudram cu zahar pudra si servim.

duminică, 28 octombrie 2012

Tort Bradut

Azi sigur nu va mai speriati ca vedeti un bradut in octombrie pt ca stiti de ieri ca reprezint campania demarata de Dr. Oetker 'Iarna asta, Mosul sta mai mult '. 
Am ales sa fac un tort sub forma de bradut cu multe arome de iarna. Nu va mai spun, ca la mine in casa miroase a Craciun inca de acuma :) si e un sentiment tare placut. 


Avem nevoie de:
Pentru blat:
- 6 oua
- un varf de sare
- 250 gr zahar
- 400 gr faina
- 200 ml lapte
- 200 ml ulei
- 1 plic praf de copt Dr. Oetker
- 1 plic zahar vanilat Dr. Oetker
- 2 mere mari (aprox 500 gr)
- 2 gutui ( aprox 650 gr)
- coaja rasa de la o lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- 1 lingurita mix de condimente: scortisoara, nucsoara, cuisoare, ghimbir
Crema:
- 2 oua
- 200 gr zahar pudra
- 2 linguri apa
- 250 gr unt
- 1/2 pastaie de vanilie
Ornat
- 300 ml frisca indulcita pt imbracat tortul
- 1 lingurita esenta de vanilie Dr. Oetker
- un strop colorant alimentar albastru si un strop colorant galben pentru a obtine culoarea verde
- 50 ml frisca + un strop colorant rosu pentru ornamente
- bombonele colorate sidefate Dr. Oetker
- alte diverse oramente colorate
Mai intai spalam si curatam fructele si le dam prin razatoarea mare. Le stoarcem putin de suc si adaugam zaharul vanilat, coaja rasa de la citrice si mixul de condimente si amestecam bine.
Separat intr-un bol mixam albusurile cu un varf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand in continuare cu mixerul pe treapa cea mai mica. La final incorporam faina amestecata cu praful de cop, folosind o spatula.
Adaugam fructele si amestecam cu grija sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia in tava mare de la cuptor tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 30 de minute. Scoatem din cuptor si lasam la racit. Eu am facut blatul cu o zi inainte pt a se putea decupa mai bine.
Pentru a decupa bradul eu am imbracat tortul in folie de Al., am desenat un bradut apoi cu un cutit cu varful ascutit si care taie bine am decupat bradul.
Pregatim crema: amestecam bine ouale cu zaharul pudra, apoi adaugam apa si vanilia despicata in doua. Punem pe baie de aburi si amestecam pana se ingroasa si devine ca o budinca. Luam de pe foc si lasam la racit. Dupa ce s-a racit turnam intr-un bol si mixam adaugand treptat untul.
Cu o lingura asezam crema pe prima foaie si nivelam frumos. Nu necesita insiropare pt ca blatul este destul umed de la fructe. Asezam deasupra cealalta foaie si dam la frigider timp de o ora.
Mixam cele 300 ml frisca si adaugam colorantii.
Imbracam tot tortul cu frisca  verde incepand cu partile laterale apoi deasupra.
Mixam si cele 50 ml de frisca si adaugam colorantul rosu si ornam.
In rest ornam folosind bombonelele sidefate si cele colorate.
Pozele de mai jos sunt cele facute aseara cand am gatat cu ornatul. Din pacate azi dimineata culorile s-au tras in frisca si nu a mai aratat atat de viu.

Iarna aceasta, Moșul și-a prelungit prezența și oferă cadouri începând cu 15 octombrie și până pe 31 ianuarie! Tot ce trebuie să faci tu este să prăjiturești. 
Dr. Oetker dă startul campaniei Iarna asta, Moșul stă mai mult! Cumperi 5 ingrediente pentru prăjituri de la Dr. Oetker, te înscrii în promoție cu numărul bonului fiscal, prin SMS la 1860* sau online pe www.oetker.ro. Cadourile sunt diverse și pe gustul tuturor: 3 excursii lunare în Bucovina, 100 de mixere de mână, 100 de aparate de fotografiat, 100 de seturi de enciclopedii, și, Marele Premiu, o mașină Volkwagen Tiguan!Vă invităm și pe site-ul www.oetker.ro, secțiunea Promoții, unde găsești o lume de gusturi și culori: rețete creative pentru Crăciun, tips&tricks pentru un prăjiturit ușor, ingrediente ispititoare, pe care să le folosești și tu în prăjiturile pe care le oferi celor dragi."


sâmbătă, 27 octombrie 2012

Biscuiti cu migdale si ciocolata

Nu, nu va speriati, inca nu a venit Craciunul, dar ........Dr. Oetker imparte deja darurile de Craciun. Cu aceasta ocazie particip si eu la campania demarata de Dr. Oetker si va aduc o reteta minunata pentru cei mici si mari cu arome si culori de la Dr. Oetker.




Avem nevoie de:
- 200 gr unt
- 120 gr zahar brun
- 150 gr migdale macinate
- aprox 350 gr faina
- 1 ou
- 1 lingurita esenta migdale Dr. Oetker
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 100 gr ciocolata
Pentru ornat:
- zeama de lamaie
- zahar pudra
- bombonele colorate Dr. Oetker
- creioane decor Dr. Oetker
- colorant alimentar
Amestecam untul (la temperatura camerei) cu zaharul brun si cu oul.  Adaugam esenta de migdale si bicarbonatul de sodiu stins cu putina zeama de lamaie. Adaugam apoi ciocolata rasa pe razatoarea mica si amestecam bine. Incorporam la final migdalele macinate apoi o parte din faina atat cat putem amesteca cu lingura de lemn. Turnam compozitia obtinuta pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam si restul de faina. Obtinem un aluat usor lipicios si faramicios pe care il dam la rece aprox o ora.
Scoatem din frigider si impartim in trei pentru a putea intinde mai usor foile. Intindem cu atentie cu faina sub si peste aluat!
Intindem foi potrivit de groase si decupam diverse forme (in cazul nostru specifice Craciunului) . 
Asezam formele decupate intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 10 minute.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Si acum ne suflecam manecile si ne inarmam cu multa rabdare nu inainte de a ne asigura ca avem timp suficient :) 
Pregatim cateva boluri mici pt a le putea avea la indemana cand dorim sa schimbam  culoarea glazurii. Glazura o preparam din 3-4 linguri zahar pudra si cateva picaturi de lamaie. Iar pt cele color adaugam si o picatura de colorant. Nu le pregatim pe toate de la inceput ci doar in momentul in care le folosim pentru ca se intaresc.
Asadar ungem fiecare forma cu glazura folosind un cutit ( pt unele am folosit o pensula subtire) si presaram rapid bombonele colorate. Iar in cazul formelor unde folosim creioanele, lasam mai intai sa se intareasca glazura apoi decoram.
Cam asa arata ele dupa cateva zeci de minute. Daca aveti manute mici care va pot ajuta, cu atat mai bine, o sa fie o mare bucurie. 
Si acum va las sa va bucurati de multitudinea de culori si forme: 
  
Iarna aceasta, Moșul și-a prelungit prezența și oferă cadouri începând cu 15 octombrie și până pe 31 ianuarie! Tot ce trebuie să faci tu este să prăjiturești. 
Dr. Oetker dă startul campaniei Iarna asta, Moșul stă mai mult! Cumperi 5 ingrediente pentru prăjituri de la Dr. Oetker, te înscrii în promoție cu numărul bonului fiscal, prin SMS la 1860* sau online pe www.oetker.ro. Cadourile sunt diverse și pe gustul tuturor: 3 excursii lunare în Bucovina, 100 de mixere de mână, 100 de aparate de fotografiat, 100 de seturi de enciclopedii, și, Marele Premiu, o mașină Volkwagen Tiguan!Vă invităm și pe site-ul www.oetker.ro, secțiunea Promoții, unde găsești o lume de gusturi și culori: rețete creative pentru Crăciun, tips&tricks pentru un prăjiturit ușor, ingrediente ispititoare, pe care să le folosești și tu în prăjiturile pe care le oferi celor dragi."



vineri, 26 octombrie 2012

Saleuri din faina mixta cu chimen si cascaval

Mie imi plac tare mult rontaielile, chiar mai mult decat prajiturile :). Dar fac mai rar altfel mananc prea mult.  Deci atentie! Creaza dependenta :) 

Avem nevoie de: 
300 gr faina neagra
-  200 gr faina alba
1 ou
100 gr untura
140 gr margarina
100 ml lapte
1 lingurita drojdie
1 lingurita cu varf sare de mare
Pentru uns:
un galbenus de ou cu 3 lingurite de lapte si un pic de sare
seminte de chimen
cascaval ras
Intr-un bol amestecam bine cu  o lingura de lemn untura cu margarina si sarea. Adaugam oul, apoi treptat faina amestecata cu drojdia alternand cu laptele. Cand nu mai putem amesteca cu lingura de lemn, turnam compozitia pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam cu mana pana obtinem un aluat care nu se mai lipeste de degete. 
Lasam la dospit aprox 20 de minute.
Intindem apoi foi cat mai patrate, pe care le taiem pe lungime apoi pe latime pt a obtine saleurile. (vezi in poze)
Le ungem cu galbenusul de ou si presaram deasupra seminte de chimen sau cascaval ras, dupa preferinte.
Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit timp de aprox 10 min (depinde de cuptor), pana se rumenesc usor deasupra.
 Servim cu ceai cald! 
 

joi, 25 octombrie 2012

Sandvis cu crenvursti, cascaval si legume

Seria de sandvisuri continua :) 
Un sandvis gustos cu crenvursti si cascaval din care nu lipsesc bineinteles legumele. 
Avem nevioe de:
2 baghete french scurte4 crenvursti4 felii cascaval6 felii rosii 6 felii ardeisalata verde- mustar
- sare si piper 
Punem crenvurstii la fiert in apa clocotita timp de 5 minute.
Spalam bine legumele si taiem rosiile si ardeii rondele.
Baghetele le taiem in doua.
Pe prima bagheta asezam felii de cascaval si dam la cuptorul cu microunde 30-40 sec. Scoatem din cumptor si asezam peste branza topita feliile de rosii si ardei apoi saram si piperam. Pe jumatatea fara branza asezam salata si 2 crenvursti unsi cu mustar . Impreunam cele doua jumatati si mancam cu pofta.


A doua bagheta am facut-o fara a mai topi cascavalul. Am asezat pe rand salata, feliile de rosii, ardei, sare si piper si deasupra feliile de cascaval. Pe jumatatea cealalta am pus crenvurstii cu mustar, am impreunat cele doua jumatati si gata si al doilea sandvis.

miercuri, 24 octombrie 2012

Aperitiv cascaval cu sunca

Eu zic ca acest aperitiv este perfect pentru orice masa festiva. In loc de banalele felii de cascaval si sunca asezate pe farfurie  putem sa le impreunam si sa facem aceste patretele delicate. Si nu ne ia mai mult de 10 - 15 minute sa le pregatim. 
Avem nevoie de:
  • 4 felii cascaval dreptunghiular
  • 5 felii sunca
  • crema de branza cu smantana Delaco
  • - scobitori
  • Luam o felie de cascaval si o ungem cu crema de branza. Asezam peste o felie si jumatate de sunca pe care o ungem la randul ei cu crema de branza.
    Peste sunca asezam urmatoarea felie de cascaval si tot asa pana la ultima felie. Deasupra trebuie sa fie tot cascaval.
    Apasam usor cu mana sa se lipeasca bine feliile de sunca si cascaval.
    Taiem apoi cu un cutit ascutit pe lungime in patru. Apoi taiem pa latime in sapte pentru a obtine patrate cat mai uniforme.
    Servim alaturi de alte preparate.

marți, 23 octombrie 2012

Rulada de porc cu carnat afumat

Un preparat foarte gustos si aratos ideal mai ales pentru mese festive. Se poate servi si cald cu diverse garnituri dar personal imi place mai mult rece. Am pregatit si sandvisuri cu acest preparat si au fost foarte bune. 
Ramane doar sa va conving cat de usor se face :).
Avem nevoie de:
aprox 700 gr cotlet de porc
- 300 gr carnati afumati
1 lingura sare de mare
- 1 lingurita rasa piper
3 lingurite paprika rosie
- oregano
- cimbru
roinita
-  cateva linguri ulei de masline
Spalam bine carnea si o taiem in doua sau trei depinde de bucata de carne, eu am taiat-o in trei si am batut apoi fiecare bucata de carne.
Intr-un bol amestecam uleiul de masline cu ierburile tocate marunt. Adaugam sarea, piperul si paprika si amestecam bine.
Ungem cu acest sos feliile de carne batuta, asezam apoi o bucatica de carnat atat de lung cat e de lata carnea, rulam si legam. 
Saram si piperam de jur imprejur ruladele, apoi le asezam intr-o tava pe hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-40 min. Trebuie sa fie usor rumenite deasupra.

Lasam sa se raceasca, apoi feliem si servim ca aperitiv.
Ce frumos arata pe farfurie alaturi de alte bunatati :) 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...