Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

joi, 31 mai 2012

Dovlecel umplut la cuptor

Am facut din nou o mancarica usoara, gustoasa si sanatoasa din dovlecei.
Imi place foarte mult dovlecelul mai ales pane..prajit in ulei bineinteles...insa de ceva timp mananc foarte rar mancare prajita si incerc sa gasesc variante mai sanatoase a felurilor de mancare care imi plac atat de mult.
Dovlecelul la cuptor e foarte delicios si rapid de pregatit.


Pentru 2 portii avem nevoie de:
- 2 dovlecei
- 1 ou
- 1/2 ardei rosu
- 1 ceapa verde
- 1 usturoi verde
- 3 lingurite pesmet
- maghiran
- sare si piper
- 2-3 rosii cherry
- 1-2 linguri ulei de masline pt tava

Spalam si decojim dovlecelul apoi scobim miezul cu ajutorul unei lingurite.
Miezul il tocam marunt si il amestecam cu oul batut.
Adaugam ceapa, usturoiul si areiul tocat marunt si amestecam.
Condimentem cu sare, piper si maghiran si adaugam cele 3 lingurite de pesmet si amestecam bine.
Umplem cele 4 jumatati cu umplutura de mai sus
si le asezam in tava unsa cu ulei.
Rosiile spalate si feliate le asezam deasupra
si dam la cuptor la 180 grade timp de 25-30 minute.
Servim cald.
Pofta mare!


luni, 28 mai 2012

Muffins cu strugurei si glazura de ciocolata

Acum doua saptamani a fost ziua de nastere a unei dragi prietene. Aveam in plan sa ii fac un tort de ciocolata pentru ca stiu cat de mult ii place ciocolata, dar din lispsa de timp nu am reusit , asa ca am trecut la ceva mai rapid de facut si anume, aceste briose pufoase cu strugurei. Si ca sa nu lipseasca totusi ciocolata, au avut o portie generoasa de glazura de ciocolata.
Spre bucuria mea chiar isi dorea mai mult muffins decat un tort, deci am surprins-o foarte placut. 
La multi ani Anca! :)



Avem nevoie de:
- 3 oua
- 150 gr zahar
- 170 gr faina
- 100 ml ulei
- 2 linguri lapte
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt
- strugurei (coacaze rosii)

Pentru glazura: 80 gr ciocolata, 50 gr unt
Pt scris: 50 gr ciocolata alba
Separam albusurile de galbenus. Batem spuma albusurile folosind mixerul la viteza mare. Adaugam zaharul mixand inca 2-3 minute. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand in continuare. La final adaugam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula.
Asezam cosuletele de hartie in tava speciala de briose si le umplem de jumatate.
Punem in fiecare cosulet aprox. 10 strugurei.
Apoi umplem cosuletele si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 25-30 min.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca apoi scoatem muffinsii pe un platou.
Pregatim glazura de ciocolata: topim ciocolata cu untul pe baie de aburi si lasam cateva minute sa se raceasca. Ungem apoi fiecare briosa cu glazura de ciocolata
Ciocolata alba o topim in cuptorul cu microunde. Nu lasam mai mult de 15 sec in cuptor, repetam procedura pana se topeste.
Punem ciocolata intr-o punguta pe care o gaurim intr-un capat si scriem peste glazura de ciocolata.
Pt ornat am folosit ciocolata alba topita in care am pus o picatura de colorant albastru.
Iata si o sectiune frumoasa

Iata si ceva util despre fructele acestea micute si gustoase:


Coacazele (strugurei) rosii si negrii  bogati in vitamina C au o gramada de calitati. Iata aici cateva:
-          proprietati antiseptice, foarte indicati pentru febra, raceala si gripa
-          sucul de strugurei este foarte util pt cei care sufera de bronsite, sucul ajutand la expetorare
-          ajuta la imbunatatirea digestiei
-          proprietati diuretice ajuta la curatarea rinichilor si la eliminarea pietrelor
-          aceste fructe  contin substante ce au efect antibacterian asadar actioneaza asupra bacteriilor care produc diareea si infectiile gastrointestinale
-          ajuta la tratamentul gutei si artritei
-          au un putenic rol de protectie a arterelor impotriva arterosclerozei, eliminand riscul atacului de cord si a infarctului.
Consumati asadar aceste fructe cat de des puteti si veti tine la distanta anumite boli.

sâmbătă, 26 mai 2012

Pulpa de porc la gratar cu sos de mustar

Chiar daca vremea de afara nu ne prea permite sa iesim la iarba verde la gratar, nu trebuie sa renuntam la placerea de a manca o carne buna facuta la gratar chiar daca e facuta la gratarul de pe aragaz :).
E o varianta sanatoasa de a gati carnea si e buna rau.


Iata cum am pregatit eu carnea pentru gratar.
Avem nevoie de:
- 600 gr pulpa de porc
- 6 linguri ulei
- 1 lingurita boia dulce
- 1/2 lingurita boia de ardei iute
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- oregano
- maghiran

Pt sos: 1 capatana mica de usturoi, sare, 3 lingurite de ulei, 3 lingurite de mustar

Spalam bine carnea, o feliem si o batem usor.
Pregatim apoi marinata amestecand toate ingredientele de mai sus.

Dam fiecare bucata de carne prin marinata si lasam la rece timp de 1-2 ore.
Asezam apoi carnea pe gratar si lasam sa se prajeasca pe ambele parti.

Pregatim sosul de mustar: pasam usturoiul si il frecam bine cu sare si ulei. Adaugam la final mustarul si amestecam. Simplu si gustos.
Servim cu piure de cartofi si sos de mustar cu usturoi.


luni, 21 mai 2012

Prajitura cu rabarbura

Asa cum deja bine stiti, in fiecare luna particip la petrecerea organizata de Emily
O petrecere virtuala care are ca tematica: ceaiul. O lume de vis in diverse culori, cu prajiturele de tot felul, ceainice si cescute cu ceai.
Luna aceasta aveam un Tea Party in alb. 
Si pentru ca este primavara am ales sa fac o prajitura usoara si racoroasa cu rabarbura.
De mica imi placea aceasta prajitura si o faceam si pe atunci tot eu :).

Avem nevoie de:
- 400 gr rabarbura
- 5 linguri zahar
- 1 plic zahar vanilat
- unt sau margarina pt uns tava
Pt blat:
- 3 oua mari
- 140 gr zahar
- 170 gr faina
- 100 ml ulei
- 2 linguri apa fierbinte
- 1 lingurita praf de copt

Inainte de toate curatam si spalam rabarbura.
Apoi ungem tava cu unt sau margarina si presaram pe fundul tavii cele 5 linguri de zahar. Asezam peste zahar rabarbura taiata cubulete mici si apoi presaram un plic de zahar vanilat.

Pregatim un blat in felul urmator:
- separam albusurile de galbenus
- mixam albusurile tare, adaugam apoi zaharul si mai mixam 2-3 minute
- adaugam pe rand: galbenusurile, uleiul si cele 2 linguri de apa , mixand in continuare pe treapa cea mai mica
- la final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula.
Turnam compozitia peste fructe si dam la cuptor timp de aprox 30 min.
Dupa ce scoatem prajitura din cuptor lasam sa se raceasca apoi rasturnam prajitura pe o plansa.
Taiem prajitura felii si servim!


duminică, 20 mai 2012

Salata de ton


    Pentru serile in care nu stiti ce sa mai gatiti pentru cina, va recomand o salata de ton gata in 10 minute. 
    Si pe langa faptul ca o avem gata in asa scurt timp, mancam ceva sanatos si gustos.


Avem nevoie de:

- 1 conserva ton bucati
- 2 cepe verzi
- zeama de la 1/2 lamaie
- sare dupa gust
- paine prajita 

Turnam conserva de ton intr-un bol.
Taiem ceapa rondele si le punem peste ton.
Adaugam zeama de lamaie si sarea si amestecam.
Si gata e cina! 
Servim cu paine prajita.

sâmbătă, 19 mai 2012

Spaghete cu sunca si sos de rosii

Saptamana aceasta am primit si eu intr-un final wok-ul de la Delimano. Si bineineteles ca trebuia probat rapid, mai ales ca l-am asteptat 2 luni. Nu ca nu as avea alt wok....dar asta e de ceramica si se zice ca vasele astea sunt cele mai bune.
Asa ca am trecut la treaba si am facut spaghetele acestea care sunt tare gustoase atat cu carne tocata cat si cu sunca. Si cum eu nu am avut carne dezghetata ca sa toc rapid si carne gata tocata cam evit sa cumpar din anumite motive, am facut aceste paste cu sunca. 
Sosul il fac cu suc de rosii facut de mama mea cu rosii din gradina. Intotdeauna face suficient cat sa ne ajunga de la un sezon la altul, asa ca nu sunt nevoita sa cumpar nicioadata din comert. Nici nu stiu cum e gustul bulionului cumparat :). 

 Avem nevoie de:
- 400 gr spaghete
- 300 gr sunca, sau carne tocata
- 5-6 catei de usturoi
- 400 ml suc de rosii
- 4 lingurite sos chili semipicant
- sare si piper dupa gust
- oregano
- busuioc

Tocam sunca marunt si o punem in wok-ul incins. Eu nu am avut nevoie de ulei...tigaia mea e perfecta pt a gati si fara ulei :). Lasam aprox 5-6 min sa se rumeneasca putin.
Turnam peste sunca sucul de rosii si sosul chili si adaugam apoi usturoiul tocat marunt, verdeturile taiate marunt si lasam la fiert la foc mic timp de aprox 20-25 min.
 Adaugam sare si piper dupa gust.
 Pastele fierte conform instructiunilor de pe ambalaj, le scurgem de apa, le trecem scurt printr-un jet de apa rece si le turnam peste sos.
 Amestecam bine sosul cu pastele, luam de pe foc si servim cald!

Pofta mare!
Concluzie: wok-ul de la Delimano e super! :) Va recomand deci vasele de ceramica.
Weekend minunat! 

luni, 14 mai 2012

Paprikas de pui

Cred ca in Ardeal , dar nu numai, toata lumea stie cum arata un paprikas de pui. Este o mancare traditionala ungureasca, foarte populara, usor de facut si foarte gustoasa.
Cel mai mult imi placea aceasta mancare cand eram mica, la tara, cand se taiau 2 pui grasani din care se facea intr-o cratita mare un paprikas de toata frumusetea cu legume proaspete din gradina, smantana / lapte proaspat de vaca ... si mancam cu paine de casa. Painea aceea buna de casa inmuiata in sos, era un deliciu pentru mine 
... o data cu acel paprikas mi-am adus aminte si de verile minunate petrecute la tara, o perioada tare frumoasa, o copilarie minunata :)  
Avem nevoie de:
- 1 kg carne de pui
- 1 ceapa mare
- 1 ardei rosu
- 1 rosie
- 2 lingurite paprika rosie
- sare si piper
- 2 linguri faina
- 100 ml smantana sau lapte
- patrunjel verde
- ulei
- apa
Eu am folosit 1 kg pulpe superioare pe care le-am spalat bine si le-am dat jos pielea.
Curatam ceapa si ardeiul, tocam marunt si calim in cateva linguri de ulei. Adaugam  rosia decojita si tocata marunt si lasam pe foc inca aprox 3 min ametecand sa nu se arda.
Luam de pe foc si adaugam cele doua lingurite de paprika. Umplem apoi vasul pe jumatate cu apa si punem inapoi pe foc. Cand fierbe apa adaugam carnea taiata. (am taiat pulpele in doua)
Lasam la fiert la foc mic, acoperit, cca 30-40 min. Adaugam sare si piper dupa gust.
Cand s-a fiert carnea adaugam dresatura. Amestecam cele doua linguri de faina cu lapte sau smantana., adaugam cateva linguri din tocanita fierbinte, amestecam si turnam in vas. Lasam sa mai dea o data in clocot, amestecand sa nu se prinda de fundul vasului, adaugam apoi patrunjelul tocat si luam de pe foc.
Servim cald cu paine de casa sau cu mamaliguta.
Sa aveti pofta!
Daca nu ati mai mancat de ceva vreme paprikas de pui, sper ca v-am reamintit cat de buna e! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...