Prajitura cu nuca de cocos

O prajitura multicolora care arata foarte frumos pe farfurie, si daca va place nuca de cocos va place si aceasta prajitura. 

Ingrediente:

Blat:

- 3 oua

- 150 gr zahar

- 50 gr faina

- 100 gr nuca de cocos 

- 70 ml ulei

- 2 linguri lapte

- 1 lingurita praf de copt

Sirop: apa calda cu zahar vanilat 

Strat de ciocolata: 

- 2 linguri frisca lichida neindulcita 

- 2 linguri zahar

- 50 gr ciocolata neagra

- 1 lingura unt

Crema:

- 150 ml frisca lichida neindulcita

- 140 gr zahar

- 150 gr ciocolata alba

- esenta de vanilie 

Decor: nuca de cocos 

Pentru blat: batem albusurile spuma cu mixerul, adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute. Adaugam apoi pe rand mixand in continuare: galbenusurile, uleiul si laptele. La final incorporam folosind o spatula, faina amestecata cu nuca de cocos si praful de copt. 

Turnam in tava tapetata (tava: 22/30 cm) si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade, timp de 25-30 min.

In acest timp pregatim crema care trebuie sa stea la frigider aprox o ora.

Amestecam frisca lichida cu zaharul si punem pe foc mic si lasam sa fiarba 2-3 minute amestecand.

Luam de pe foc, adaugam ciocolata taiata bucati si esenta de vanilie si amestecam pana se topeste ciocolata.

Dam la frigider timp de o ora.

Blatul racit il insiropam cu apa indulcita cu zahar vanilat. Lasam aprox 20 minute la rece.

Pregatim stratul de ciocolata: punem pe foc frisca lichida cu zaharul pana fierbe, luam de pe foc si adaugam ciocolata taiata bucati si untul. Amestecam pana se omogenizeaza si turnam imediat peste prajitura, niveland.

Bagam la frigider 30 min pana se intareste stratul de ciocolata.

Scoatem apoi din frigider si turnam crema de ciocolata alba si nivelam frumos.

Presaram deasupra nuca de cocos. Eu am pus in nuca de cocos o picatura de colorant galben si o picatura de colorant albastru si mi-a iesit cocos verde.

Dam din nou la frigider timp de 1-2 ore sau chiar peste noapte.

Iepurasul meu va serveste cu cateva feliute de prajitura.