Prajitura cu pere si crema cu nuci

Prajitua aceasta a fost facuta special sotului meu pentru ca el e mare fan al prajiturilor cu creme de unt. Si dupa atatea tarte si cornuri, muffins si altele care imi sunt pe plac mie, cred ca merita si el o prajitura, asa doar pt el :). 

Asa s-a nascut prajitura a carei reteta  o puteti vedea mai jos.

Ingrediente

Pt blat:

- 3 oua

- 150 gr zahar

- 1 lingurita praf de copt

- 200 gr faina

- 100 ml ulei

- 300 gr pere din compot

- 2 linguri suc din compot

- 2 lingurite cacao

Pt crema: 

- 200 gr unt 85% grasime

- 170 gr zahar pudra

- o fiola esenta de vanilie Dr. Oetker 

- 5 linguri mari de nuca macinata 

Pt ornat: 50 gr ciocolata neagra

Mixam oula intregi pana se albesc. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam apoi, folosind o spatula, uleiul si perele facute piure in blender impreuna cu cele 2 linguri de suc. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt.

Turnam trei sferturi din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau folie de Al.

 Restul amestecam cu cele 2 lingurite de cacao si turnam peste compozitia din tava formand trei fasii.

Dam la cuptorul incins la 175 grade timp de 30 min.

In acest timp pregatim crema astfel: mixam untul cu zaharul pudra pana se topeste zaharul. Adaugam apoi esenta de vanilie si pe rand cele 5 linguri de nuca, mixand in continuare pana se omogenizeaza.

Blatul racit il taiem in doua. 

Asezam prima foaie pe o plansa si o insiropam cu sucul de la compotul de pere.

Punem jumatate din crema si nivelam frumos.

Asezam apoi a doua foaie si la fel o insiropam si ungem cu restul de crema.

Pentru ornat, topim ciocolata, o punem intr-o punguta la care ii gaurim un capat si trasam dungi de-a lungul si de-a latul prajiturii, pana obtinem un gratar de ciocolata. :)

Dam prajitura la frigider timp de aprox o ora, dupa care se poate servi.

Cam asa arata sectiunea: 

Va las si voua 3 feliute pentru maine dimineata langa cafea :)