Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 2 septembrie 2012

Vinete umplute

Cu aceasta mancare delicioasa mi-am intampinat parintii care au venit in vizita la mine acu 2 saptamani.
Tare mult le-a placut si lor si noua.
Dureaza un pic mai mult toata povestea pana ajunge in farfurie dar eu zic ca merita facuta intr-o sambata libera :).

Avem nevoie de:
- 3 vinete mari
- 250 gr pulpa de porc sau carne tocata
- 2 morcovi
- o ceapa
- 5 catei de usturoi
- 3 linguri orez
- sare
- piper
- busuioc verde
- 2 linguri ulei de masline
- 2 rosii
- felii de cascaval
Spalam bine vinetele si le taiem codita. Scobim miezul cu ajutorul unui cutit sau cu o lingura.
Barcutele de venite le punem in apa clocotita si le lasam la fiert timp de 2-3 minute, apoi le scoatem si le lasam sa se scurga de apa.
              Pregatim umplutura:
- miezul de vinete il dam prin masina de tocat carne apoi il prajim in wok catvea minute in 2 linguri de ulei de masline
- pulpa de porc o tocam impreuna cu morcovii, ceapa si usturoiul si apoi o calim timp de 5 minute
- orezul il fierbem in apa cu putina sare, insa nu trebuie sa fie fiert foarte tare
Amestecam apoi aceste trei compozitii si adaugam sarea, piperul si busuiocul taiat marunt.
Umplem jumatatile de vinete cu compozitia rezultata si le asezam intr-o tava unsa cu putin ulei.
Taiem rosiile felii si asezam cate 2-3 felii peste fiecare jumatate de vanata umpluta.
Dam la cuptorul preincalzit la 175-180 grade timp de aprox 30-35 minute.
Scoatem din cuptor si asezam deasupra felii de cascaval ( optional, eu personal mananc fara :) )
Mai lasam 3-4 minute cat sa se topeasca cascavalul, apoi scoatem din cuptor si servim cald.
Sa aveti pofta! 
 Se poate servi cu smantana. De fapt chiar recomand cu smantana pt ca este foarte gustoasa asa.



7 comentarii :

  1. foarte frumos si tare gustos!
    te pup scumpa mea!

    RăspundețiȘtergere
  2. Intr-adevar delicioase vinetele umplute!!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Emily - multumesc frumos dragutzo, pupici

    Haplea - multumesc frumos.

    RăspundețiȘtergere
  4. Tare bine arata si cu o salta langa....yuuuumy!!!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Si mie imi plac, ma bucur ca mi-ai adus aminte de ele. Pup!

    RăspundețiȘtergere
  6. Cristina - ma bucur ca iti plac. pupici

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...