Varza "a la tata"

Tare mi-e draga varza aceasta facuta dupa reteta tatalui meu...mare bucatar la noi acasa :)
Reteta aceasta a avut-o publicata si in revista Practic in bucatarie si a luat si un premiu binemeritat.
Deci sunt mandru si de el si de reteta...

Avem nevoie de:

- 1.5 kg varza

- 4 morcovi

- 2 cepe

- slanina afumata

- carnati de casa afumati

- 1/2 cana orez

- o cana bulion

- cimbru

- marar

- sare si piper

- si un vas termorezistent cu capac

- taiem ceapa marunt, dam morcovii prin razatoare si le amestecam

- taiem slanina feliute si asezam pe fundul vasului
- taiem apoi varza si asezam un strat de varza peste slanina

- peste varza asezam un strat de ceapa si morcovi, apoi un strat de orez

- condimentam cu sare, piper, marar si cimbru
- si asezam apoi un strat de carnati taiati felii

- repetam apoi procedura: un strat varza - ceapa si morcovi - orez - condimente - carnati
- si peste ultimul strat de carnati punem iar varza, condimentam, punem 3-4 cani de apa, punem capacul si dam la cuptor la foc potrivit timp de o ora... doua ...depinde mult de varza...a mea a fost tare rau si a stat cam mult la cuptor.

Cand e pe jumatate fiarta varza se adauga cana de bulion si mai lasam 30 min la foc mic.

O mancare super gustoasa mai ales acum pe timp de iarna. Se poate face si cu varza murata....e chiar mult mai buna :).

Nota: puteti cali ceapa, morcovul si varza....eu nu am calit, pt ca intotdeuna unde se poate evit calitul in ulei. E la optiunea fiecaruia daca caleste sau nu. Iasa super buna si fara sa fie calita mai ales ca se face tare buna la cuptor la foc mic.

Se poate servi si cu smantana