Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 24 martie 2013

Foi de napolitana cu nuca si caramel

Inca un desert care se afla in topul preferintelor mele. Doar ca nu e indicat sa il fac prea des pentru ca, contine foarte mult zahar si nu prea ma pot opri din mancat cand am asa ceva in casa.
Deci daca faceti aceasta prajitura aveti grija sa consumati cu masura! Daca puteti bineinteles :)
Avem nevoie de
6 foi mici de napolitana (sau 3 foi mari taiate in doua cum am facut eu) 
2 cani de zahar
2 cani de apa
6 linguri faina
2 oua
5 linguri zahar
250 gr unt (sau margina Rama Maestro)
1 cana nuca prajita si taiata
Intr-un vas cu fundul mai gros punem zaharul la caramelizat  pana devine auriu. Amestecam din cand in cand sa nu se arda. Turnam peste zaharul caramelizat apa (atentie foarte mare la aburi in momentul in care turnati apa) si lasam pe foc pana se topeste zaharul caramelizat, apoi luam de pe foc si lasam la racit.
Nuca o maruntim si o punem la prajit intr-o tigaie miscand tigaia sa nu se arda.
Separat mixam ouale cu cele 5 linguri de zahar, adaugam faina si apoi siropul de zahar caramelizat.
Turnam intr-un vas rezistent la foc si punem pe foc mic amestecand pana se ingroasa si devine ca o budinca. Luam de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste. Adaugam si nuca prajita, amestecam si lasam la racit.
Cand crema a ajuns la temperatura camerei ungem pe rand fiecare foaie si le asezam una peste alta. Ultima foaie ramane neunsa.
Asezam ceva greutate peste foi si le lasam la frigider pana a doua zi sau cel putin asa e ideal, eu am mancat dupa vreo 2 ore :)
Va servesc si pe voi cu o farfurie plina de felii de napolitana delicioase. 

23 de comentarii :

  1. Masura, cred ca nu o mai am de cand am blog :)))

    RăspundețiȘtergere
  2. Mama mia... si eu prefer prajitura astaaa!!!.. Desi n-am facut-o niciodata!!.. Trebuie s-o incerc!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Răspunsuri
    1. am observat ca avem in comun caramelul :)))

      Ștergere
  4. De mult n-am mai facut... Foarte buna este!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur ca iti place si tie Simo. Te pup

      Ștergere
  5. Un desert care imi place foarte multa.Seara frumoasa si pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur Rocsi, o seara faina si tie. Pup

      Ștergere
  6. hahaha................facem schimb?
    tare bune napolitanele astea!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ale tale au si rahat :)), sunt bune oricum

      Ștergere
  7. Ce-mi plac foile aste cu nuca si caramel.

    RăspundețiȘtergere
  8. Delicioasa, nu am facut niciodata...doar am savurat de la altii :D Asa ca ma servesc si de la tine cu o bucata! Te pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Si am savurat mult de la altii, dar cred ca imi place mult ce am facut eu si o sa mai fac :)). Te pup

      Ștergere
  9. Timea numai bunatati faci. Imi plac foarte mult.

    RăspundețiȘtergere
  10. Am incercat reteta ta si nu s-a intarit,a ramas un pic mai moale.Lingurile de faina erau cu varf sau normal sau rase?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Luminita crema nu trebuie sa fie foarte tare dar nici sa curga. Lingurile de faina sunt normale adica nici cu varf dar nici rase de tot. Crema trebuie sa fie ca o budinca. Eu fac foarte des crema aceasta si la foi de napolitana si la pandispanul cu nuca si iasa super.

      Ștergere
  11. Atunci poate nu am fiert crema de ajuns.O sa mai incerc o data,ptr. ca este foarte buna.Multumesc ptr. raspuns.

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...