Prajitura cu prune

Am zis ca am sa profit din plin de sezonul fructelor si am sa fac saptamanal o prajitura gustoasa cu fructe.
Saptamana aceasta am avut o prajitura foarte simpla gen pandispan cu prune si cu scortisoara. 
E o placere sa stai in bucatarie cand se simte mirosul aromat al scortisoarei chiar daca afara e foarte cald :)

Avem nevoie de:
- 5 oua
- 250 gr zahar
- o cana lapte
- o cana ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 400 gr faina
- 600 gr prune
- praf de scortisoara
- 3 lingurite zahar
- zahar pudra

Batem spuma ouale intregi timp de 7-8 minute cu mixerul la viteza maxima.
Adaugam zaharul si zaharul vanilat mixand inca 2-3 minute. Apoi adaugam pe rand uleiul si laptele mixand in continuare. La final adaugam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula si amestecand usor pentru a nu se lasa spuma.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Asezam jumatatile de prune deasupra si in fiecare bucata de pruna punem putin zahar si praf de scortisoara.
Dam la cuptorul preincalzit la 175-180 de grade timp de 30-35 minute. Facem testul cu scobitoarea pt a ne asigura ca blatul este copt.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Apoi scoatem din tava si pudram cu zahar pudra.

Feliem si servim!

Un mic dejun perfect: doua felii de prajitura cu un cappuccino cu scortisoara  :)