Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

luni, 29 aprilie 2013

Primavara in gradina parintilor mei, apr. 2013

O zi de duminica perfecata in gradina parintilor mei. 
    Dupa un gratar gustos, facut de data aceasta de tatal meu, o plimbare prin gradina printre straturi de bunatati verzi si flori frumoase si colorate, era tot ce imi puteam dori dupa o saptamana grea si obositoare. 
Va las in compania pozelor unde am surprins cateva din minunatele flori, chiar daca unele incepeau deja sa se ofileasca.

Preferatele mele ♥♥♥

mmmmm ce frumos miroase......

sâmbătă, 27 aprilie 2013

Milkshake cu afine si capsuni

Am raspuns si eu provocarii lansate de Gustos si Philips 'Castigi timp cu Philips si Gustos.ro' cu acest milkshake cu fructe congelate. Eu inca ma bucur de fructele din congelator si pentru ca a venit caldura, o bautura rece si aromata cu fructe e perfecta. Dar abia astept si noul sezon al fructelor aromate de vara pentru a prepara cat mai multe bauturi pline de vitamine.
Si ca sa raspund si la intrebarea: 'Ce as face cu timpul castigat in fiecare saptamana daca as prepara sucuri/milkshake-uri cu aparatele Philips?' ...As petrece mai mult timp cu prietenii pe care i-am cam neglijat in ultimul timp din cauza lipsei de timp liber.

Avem nevoie de:
200 ml lapte foarte rece
2 linguri afine congelate
8-10 capsuni congelati
1 lingurita miere de salcam
cateva fructe pentru ornat
Punem toate ingredientele in blender si mixam pentru cateva secunde.
Turnam bautura in pahare, ornam cu fructe si servim rece.
O bautura energizanta foarte gustoasa si usor de facut.

marți, 23 aprilie 2013

Muffins cu visine

Imi era dor sa particip din nou la Tea Party, o petrecere virtuala cu ceai, bunatati si povesti.
   Si cum de curand mi-am achizitionat un suport pentru cupcakes si muffins am zis ca e o ocazie perfecta sa il inaugurez. Un motiv in plus e si faptul ca Emily, gazda petrecerii este specialista nr. 1 in asa ceva si sper ca o sa fie incantata si de micile mele prajiturele.
Avem nevoie de:
2 oua
5 linguri zahar
10 linguri faina
1 lingurita praf de copt 
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte 
un varf de cutit sare
2 linguri cipsuri de ciocolata
un bol de visine ( cam 4-5 visine pt fiecare muffin)
zahar pudra pentru pudrat 
Mixam ouale intregi cu un varf de sare pana se deschid la culoare si devin spuma. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute, apoi turnam laptele si uleiul mixand dupa fiecare.
La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si chipsurile de ciocolata, mixand pe treapta cea mai mica sau amestecand cu o spatula.
Asezam cosuletele de hartie in tava de briose si cu o lingura umplem fiecare forma.
Visinele le asezam deasupra, o parte dandu-le prin faina si altele nu (cele date prin faina raman deasupra). Dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 minute. Verificam cu o scobitoare daca sunt coapte.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si pudram cu zahar pudra.
Servim cu o cana de ceai la micul dejun sau la o poveste cu prietenii. 

duminică, 21 aprilie 2013

Strudel cu prune si o poveste pentru Sunday Lunch

Nici nu stiu cu ce sa incep… poate cu un multumesc Dianei pentru proiectul ei minunat ‘Sunday Lunch’…
Am sa incep totusi cu o mica incursiune in trecut, la masa de duminica din familia mea. Totul incepea inca de sambata cand mama, tata (cateodata si eu pe acolo J ), incepeau pregatirile pentru pranzul de duminica. Asa e cand in familie gatesc ambii parinti si mai e si un copil curios de tot ce se intampla acolo J.
Intotdeuna supa/ciorba se facea de sambata si cateodata pregateam si desertul tot sambata. Duminica dimineata se continua ‘munca’ in bucatarie cu felul doi care intotdeuna continea un preparat din carne si una-doua sau chiar trei feluri de garnituri. Imi placea tare mult mai ales vara cand garniturile constau din cartofi noi cu patrunjel si varza dulce calita doar cu sare si piper.
Desertul era de obicei o tarta de fructe pe care cand am crescut o faceam de multe ori chiar eu sau deserturile clasice gen gogosi, cornulete, reszelt Linzer, Greta Garbo in care mama e mare specialista si multe altele care nici nu imi vin in minte acum.
Dar cel mai cerut desert era mini kurtos kalacs pe care le rulam pe o coada de matura taiata bucati mici si pe care le ungeam cu miere si le tavaleam apoi prin nuca sau cocos. Iar pentru doritori le umpleam si cu budinca sau cu urda dulce. Era cam multa munca dar rezultatul era pe masura si normal ca eu eram ajutorul de nadejde J.
Si ca sa termin aceasta mica incursiune trebuie sa va zic ca duminica nu lipsea nici un membru al familiei (eram 5) de la masa. Era o zi sfanta in care nu se admitea sub nici o forma sa facem altceva ( nu ca am fi avut un program foarte incarcat in anii ’80 J
Sincer eu imi aduc aminte cu mare drag de acele vremuri, poate si pentru ca sunt foarte, foarte multi ani de cand nu am mai avut un pranz cu toata familia, o parte din familie fiind imprastiata prin lume. Dar eu cu drag imi vizitez parintii si acum si avem oarecum acelasi obicei doar ca imi lipsesc fratii de langa mine L si nu mai e acelasi sentiment.
Acest obicei de duminica in familie il pastrez si acum, chiar daca sunt acasa doar eu si sotul meu. La fel sotul meu stie ca e important pentru mine sa pranzim impreuna duminica si face tot posibilul sa mentinem acest obicei. Si eu ca si parintii mei pregatesc felul intai de sambata, desertul de cele mai multe ori tot sambata si doar felul principal il las pentru duminica sa fie facut atunci proaspat. 
Oricum cel mai mult imi place sa pregatesc desertul si ador tot ce inseamna patiserie. Foarte rar imi e dor de prajituri cu crema, doar ca am in casa un mare iubitor de asa ceva deci trebuie sa impac pe toata lumea J.
Dar pentru duminica aceasta pentru Sunday Lunch am venit cu o reteta exact pentru sufletul meu un strudel din aluat dulce dospit cu prune aromate cu scortisoara. As putea manca asa ceva in loc de mic dejun, pranz si cina J

Avem nevoie de:
500 gr faina
2 oua
4 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
270 ml lapte
1 plic drojdie uscata (7gr)
un pic de sare
coaja de la o portocala
1 lingura unt
3 linguri ulei
Pentru umplutura:
500-600 gr prune (eu am folosit prune din congelator)
3 linguri zahar
zeama de la o portocala
3 lingurite pline de amidon
scortisoara
1 plic zahar vanilat
Pentru uns: 1 galbenus de ou cu 2 lingurite lapte 
zahar pudra pentru pudrat
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar.
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si coaja de portocale, apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul. Adaugam ouale si spre final untul topit si uleiul. Terminam de framantat cand nu se mai lipeste foarte tare de maini.
Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora.

Umplutura:
Prunele le taiem in 4 si le punem intr-un vas rezistent la foc. Stoarcem peste prune  zeama de la o portocala, adaugam zaharul si punem pe foc si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul.
Separat intr-un bol mic amestecam amidonul cu o lingura de apa, apoi luam din sucul fierbinte de pe prune si amestecam cu amidonul pe care il turnam peste prune. Amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca un pic.
Aluatul dospit il impartim in doua pentru ca o sa facem doua buc. de strudel.
I
ntindem pe rand fiecare aluat pe masa tapetata cu faina. Impartim din ochi foaia in trei sau trasam usor dungi cu cutitul si partile laterale le taiem fasii (vezi poza). Asezam jumatate din umplutura in mijloc, presaram jumatate de plic de zahar vanilat si scortisoara si tragem apoi marginile peste prune alternand stanga-dreapta si tot asa pana la final.
Procedam la fel si cu a doua foaie.
Cu mare grija asezam cele doua strudele in tava mare de la cuptor tapetata cu hartie de copt.
Lasam la dospit inca 15 minute.
Ungem apoi deasupra cu galbenus de ou si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30 minute, pana se rumenesc frumos deasupra.
Scoatem din cuptor, lasam usor sa se raceasca apoi pudram cu zahar pudra, feliem si servim.
Sa aveti o duminica minunata alaturi de cei dragi! 

marți, 16 aprilie 2013

Foietaj cu frisca si fructe

Un desert delicios facut din doar cateva ingrediente intr-un timp destul de scurt. Cand nu aveti chef sa cocariti prea mult sau sa lucrati prea mult pentru un desert, aceasta combinatie de foietaj, frisca si fructe, este perfecta. 
Avem nevoie de:
200 gr foietaj congelat
o lingura zahar pudra 
250 gr frisca lichida indulcita
fructe mici: afine si coacaze rosii 
Foietajul trebuie sa fie complet decongelat in momentul folosirii.
Pe blatul de lucru tapetat cu faina intindem aluatul cu sucitorul. Cu un cutit cu lama ascutita taiem foaia in dreptunghiuri pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Presaram deasupra zahar pudra si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de aprox 10 minute.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. ( cred ca mi-au iesit aprox 24 buc. deci le-am copt in doua ture).
Frisca o mixam cu mixerul la viteza mica la inceput si apoi pe treapta cea mai mare, pana obtinem consistenta dorita. Cu un pos ornam fiecare bucata de foietaj in parte si asezam pe fiecare mot de frisca cate afine si/sau coacaze rosii.
Se pot servi imediat. 
Pastram la frigider.
 
 

duminică, 14 aprilie 2013

Snitel vienez cu cus-cus

Nu va prezint nimic deosebit, doar o mancare usoara pentru un pranz gustos si satios. Mie imi place tare mult snitelul mai ales cel cu pesmet, pentru ca mama mea doar asa il facea. Si pe planga snitelul crocant am facut si cus-cus usor picant. 
Avem nevoie de:
Pentru snitele: 
500 gr carne slaba de porc
sare si piper
2 oua
3-4 linguri lapte
faina
pesmet
ulei pentru prajit 
Pentru cus-cus: 
250 gr cus-cus
2 l apa
sare, piper
2 linguri ulei de masline
1 ceapa
4 lingurite sos iutel (de la Bunatati din natura)
Carnea o feliem si o batem cu ciocanul de snitele. (pentru a nu stropi in jur punem peste felia de carne o bucata de folie alimentara). Saram si piperam fiecare bucata de carne batuta. 
Pregatim trei farfurii: 1. faina, 2.ouale batute amestecate cu laptele, 3. pesmet
Punem pe foc tigaia cu uleiul.
Dam fiecare bucata de carne pe rand prin faina, ou si apoi pesmet si prajim in uleiul incins pe ambele parti.
Scoatem carnea prajita pe prosoape de hartie pt a absorbi surplusul de ulei.
Intr-un vas punem aprox 2 l de apa si lasam sa fiarba cu putina sare. Cand fierbe apa, adaugam cus-cus-ul si lasam la fiert aprox 10 minute. Oprim focul si mai lasam 2-3 minute, apoi strecuram si trecem cus-cus-ul pe sub un jet de apa rece.
Separat intr-o tigaie mai adanca/wok punem 2 linguri de ulei si calim putin ceapa tocata marunt. Punem peste ceapa cus-cus-ul, adaugam sare si piper si sos iutel si amestecam.
Si e gata pranzul: snitel, cus-cus si castraveti murati. Pofta mare!!!

marți, 9 aprilie 2013

Tarta cu pui si legume

Cred ca in multe seri patiti si voi ca mine si nu stiti ce sa gatiti pentru cina. Mie imi vin de obicei ideile ori pe drumul de la lucru spre casa, desi recunosc ca nu mereu duc la indeplinire ce imi propun si asta pentru ca depinde si ce gasesc in frigider, ori acasa supa ce deschid frigiderul :).  
    In weekend insa e cel mai simplu pentru ca imi planific mai multe si de obicei imi cam ies toate asa cum a iesit si aceasta tarta sarata. 
  Deci ca sa nu o mai lungesc atata...daca aveti un piept de pui si ceva legume prin casa si bineinteles foietaj congelat, e perfect! Puteti pregati aceasta tarta/placinta delicioasa si usor de facut. 
Avem nevoie de:
250 gr foietaj congelat
un piept de pui mai marisor (eu am avut de la tara)
200 gr mazare congelata
4 buc ceapa verde
1 ardei capia rosu
1 ardei capia verde
sare dupa gust
un pic de chili
1 lingurita rasa curry
3 oua
2 linguri ulei de masline
Spalam bine ceapa si ardeii, ceapa o taiem rondele iar ardeii ii tocam marunt.
Pieptul de pui dezosat si spalat il taiem cubulete mici.
Punem legumele impreuna cu bucatile de pui intr-o tigaie cu uleiul de masline incins.
Lasam la calit maxim 5 minute dupa care adaugam mazarea. Nu-i bai daca mazarea nu e dezghetata se va dezgheta rapid in tigaie.
Lasam pe foc inca aprox 5 minute adaugand sarea si chili si amestecand din cand in cand. La final adaugam curry, amestecam si oprim focul.
Lasam sa se raceasca.
Intre timp noi ne ocupam de foietaj care trebuie sa fie complet decongelat.
Pe masa de lucru tapetata cu faina intindem aluatul sub forma rotunda putin mai mare decat tava in care urmeaza a fi pusa.
Rulam aluatul intins pe sucitor si il asezam cu grija in tava tapetata cu putina faina.
Ouale batute le adaugam peste compozitia de pui cu legume, amestecam, apoi turnam peste aluat si nivelam.
Marginea aluatului o tragem peste compozitie.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 190-200 grade timp de aprox 25-30 minute.
Se poate servi atat calda cat si rece.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...