Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

joi, 31 octombrie 2013

Retete Multicooker - Supa de pui cu legume si taitei

Dupa cum probabil ati vazut zilele trecute, am primit spre testare un aparat multifuctional marca Philips  de la Gustos.ro. Le multumesc mult pe aceasta cale atat celor de la Gustos.ro cat si celor de la Philips, pentru ca mi-au dat sansa sa fiu printre primii utilizatori din tara a acestui aparatPhilips Multicooker.
Iata cateva din calitatile acestui aparat:
  • Cu 12 programe de gătit și 22 de setări de temperatură, Philips Multicooker va fi micul tău ajutor de bucătar cu care să găteşti preparatele preferate.
  • Poţi să fierbi, prăjeşti, coci, să găteşti la aburi sau prin înăbuşire.
  • Ca să te convingi de varietatea de reţete gustoase pe care o poţi prepara, răsfoieşte cărticica de reţete din cutia produsului şi pregăteşte reţete care să folosească fiecare din programele de gătit ale aparatului.
  • Datorită tehnologiei cu încălzire 3D, căldura este distribuită uniform astfel încât să ai parte de mâncare cu gust excelent.
  •  Pui ingredientele necesare în aparat, setezi funcţia cu ajutorul meniului uşor de folosit şi aparatul găteşte pentru tine
  • Fără surprize neplăcute: nu este nevoie să amesteci, iar mâncarea nu se arde
  •  Philips Multicooker găteşte în lipsa ta şi te aşteptă cu mâncarea caldă când te întorci. Cronometrul aparatului îți permite să laşi până la 12 ore mâncarea la preparat sau să programezi să fie gătită cu până la 24 ore mai târziu.
  •  După ce termină de gătit, aparatul porneşte automat funcţia pentru păstrarea caldă a alimentelor până la 24 de ore.
  • Vasul Philips Multicooker este detaşabil astfel încât tu să îl poţi curăţa extrem de uşor. 
  • Philips Multicooker are un mâner care nu se încălzeşte astfel încât să poţi muta uşor produsul oriunde şi oricând.
Si asa cum prevede regulamentul am sa vin cu cateva recenzii legate de retetele facute cu acest aparat si particip si la a doua etapa a concursului organizat de Gustos.ro impreuna cu Philips http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html
Prima reteta probata a fost una simpla, o supa de pui cu legume. Timpul de pregatire e putin mai lung decat ma asteptam, in rest a iesit o supa delicioasa cu gust puternic de legume. Faptul ca totul fierbe inchis in cuva masinii e un mare plus pentru ca se pastreaza mai bine vitaminele legumelor si in final avem o supa mult mai gustoasa si mai sanatoasa. In plus, cat timp in aparat se prepara supa, pe aragaz pregatesc pot pregati in voie felul doi.
Pentru timpul de fierbere si gatire m-am inspirat din cartea de bucate foarte utila, care a venit impreuna cu aparatul Multicooker. 
Avem nevoie de:
2.3 apa
100 gr carne de pui (eu am folosit piept de pui)
1 ceapa
1/2 ardei 
2 morcovi
o felie de telina
o gulie potrivita
frunze de telina
frunze de patrunjel
1 lingurita sare de mare
1/2 lingurita piper
1 lingurita vegeta
o mana de taitei 
Punem apa si bucatelele de pui in vasul aparatului, apasam pe butonul meniu pana ajungem la pozitia fierbere, setam timpul pe 10 min si apasam butonul start. Cand s-a terminat acest program, apasam functia Stew si setam pe 30 de minute cu capacul inchis.
In acest timp pregatim legumele adica le curatam si spalam mai intai, apoi tocam ceapa si ardeiul iar morcovii, telina si gulia le taiem rondele/felii. Cand s-au scurs cele 30 de minute, ridicam cu grija capacul si punem in vas legumele, sarea si 1 lingurita vegeta. 
De la meniul start punem din nou pe pozitia Stew, setam sin nou pe 40 de minute. 
Dupa acest timp, verificam daca e totul fiert (la mine morcovii erau un pic cam tari si am mai pus inca 10 minute) apoi punem telina tocata, piperul si un pumn de taitei si punem pe pozitia stew inca 15 minute. 
Cand se scurge si acest timp adaugam patrunjelul tocat si daca nu servim imediat lasam aparatul pe functia Keep warm.
Trebuie avuta atentie mare cand deschidem capacul sa nu ne oparim cu aburul fierbinte.
Pofta mare sa aveti!
Eu abia astept sa experimentez urmatoarea reteta cu noua mea 'jucarie' culinara :)

marți, 29 octombrie 2013

Guguluf cu pere si ciocolata

Perele astea aromate din gradina si-au gasit 'sfarsitul' in aceasta prajitura gustoasa de toamna. Ciocolata i-a dat un farmec in plus bineinteles si sunt sigura ca sunteti de acord cu mine. Pana si sotul meu care nu e mare fan al prajiturilor simple fara crema, a zis ca a fost un chec de nota 20 :). 
Avem nevoie de:
4 oua
150 gr zahar
180 gr faina
1 plic praf budinca ciocolata (45 gr)
125 ml lapte
100 ml ulei
1 lingurita praf de copt
un varf de sare
3 pere coapte
1 lingura unt + 1 lingura faina pt uns tava
Glazura: 
50 gr ciocolata + 1 lingura unt
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile amestecate cu praful de copt, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de budinca, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.
Spalam perele, le decojim si le taiem felii.
Turnam o treime din  compozitie intr-o forma de guguluf unsa bine cu unt si tapetata cu faina si asezam de jur imprejur felii de pere. Mai turnam 1/3 peste pere si mai asezam inca un rand de pere, apoi turnam ce a mai ramas din compozitie peste al doilea strat de pere.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin, apoi rasturnam guguluful pe o farfurie.
Ciocolata impreuna cu untul le asezam intr-un vas pe baie de aburi si amestecam pana se topeste ciocolata. 
Cu o lingura punem glazura peste guguluf lasand sa curga pe margini.
Dam la frigider pana se intareste glazura apoi feliem si servim.

sâmbătă, 26 octombrie 2013

Foietaj cu frisca

Un desert rapid, usor de facut si gustos. Eu nu am facut foarte multe pentru ca am mai pregatit un desert delicios, dar voi puteti dubla cantitatile. 
Avem nevoie de:
200 gr foietaj congelat
4 lingurite zahar brun
100 ml frisca lichida indulcita
coaja rasa de la 1/2 portocala
o bucatica ciocolata
Lasam aluatul sa se decongeleze treptat.
Eu am folosit o jumatate dintr-o foaie de 400 gr.
Am impartit jumatatea mea in doua si am intins pe rand fiecare foaie pe masa de lucru tapetata cu faina.
Am presarat pe fiecare foaie cate 2 lingurite de zahar brun si cu sucitorul am intins inca o data ca sa intre putin zaharul in alualt.
Am taiat apoi aluatul in patratele pe care le-am asezat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am bagat tava a cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 10-15 minute, pana s-au rumenit deasupra.
Le-am scos din cuptor si le-am lasat la racit.
Am ornat cu frisca batuta spuma in care am adaugat putina coaja de portocala si am ras deasupra ciocolata.

miercuri, 23 octombrie 2013

Gnocchi cu sos de rosii cu legume si carnaciori

Mie imi plac mult de tot pastele astea din cartofi, sunt moi, pufoase, satioase si cu sosul acesta merg perfect pentru un pranz rapid.
Avem nevoie de:
500 gr gnocchi 
1 ceapa 
1 ardei verde
1 dovlecel
2 linguri ulei de masline
300 gr carnaciori subtiri afumati 
1 lingura faina
500 ml suc de rosii de casa
3-4 catei de usturoi
busuioc verde 
sare si piper dupa gust 
Ceapa si ardeiul le tocam marunt iar dovlecelul il dam pe razatoarea mare.
Punem ceapa si ardeiul la calit intr-un wok in care am incalzit  uleiul de masline pt 1-2 minute, apoi adaugam dovlecelul stors de apa si calim 3-4 minute. Punem carnaciorii taiati rondele subtiri si lasam sa se caleasca putin.
Adaugam o lingura de faina si amestecam bine apoi turnam treptat sucul de rosii, amestecand pana turnam toata cantitatea. Lasam sa fiarba cateva minute apoi saram si piperam dupa gust si  punem usturoiul si busuiocul tocate marunt. Lasam sa fiarba inca aprox 10 minute pt a se amesteca bine toate aromele apoi luam de pe foc si mai adaugam putin busuioc tocat.
Pastele le punem la fiert in 4 l de apa cu putina sare. Cand se ridica deasupra sunt fierte.
Strecuram pastele si le trecem pe sub un jet de apa rece apoi le punem intr-un vas peste care turnam sosul.
Servim cald.

sâmbătă, 19 octombrie 2013

Tort rulada de caise cu ciocolata

Ieri am sarbatorit ziua sotului meu cu acest tort delicios facut din rulada de caise si multa crema de ciocolata. O combinatie foarte potrivita pentru un tort aniversar de toamna :). Al meu sot a devorat rapid doua felii  ca de, e sarbatoritul si ara voie :)). Va explic si voua cum am facut acest tort, poate vreti sa incantati si voi pe cineva.  Si aveti grija sa nu mancat rulada goala inainte de a termina tortul asa cum a vrut sotul meu :))
Avem nevoie de:
Pentru rulada:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
1 lingurita praf de copt
un borcan mic gem de caise 
Pentru blatul de cacao:
3 oua
120 gr zahar
100 gr faina
1 lingura cacao 
2 linguri lapte
3 linguri ulei 
1 lingura praf de copt
Crema:
200 gr smantana pt frisca
6 linguri zahar
200 gr ciocolata cu lapte 38% cacao
200 gr frisca lichida indulcita 
In plus 6 linguri gem de caise pentru uns foile de cacao
Glazura:
100 gr ciocolata 
1 lingura unt
2 linguri lapte
Pregatim mai intai prima parte a cremei pentru ca necesita sa stea la frigider 1-2 ore. 
Intr-un vas amestecam smantana pentru frisca cu zaharul si punem pe foc pana fierbe. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucatele, amestecand pana se topeste ciocolata. Lasam 10-15 minute sa ajunga la temp. camerei, apoi punem la frigider timp de 2 ore. 
Rulada: mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata. Adaugam galbenusurile mixand in continuare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosindu-ne de o spatula si facand miscari rotative usoare pentru a nu se lasa spuma.
Turnam compozitia in tava mare de la cuptor, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20-25 min. 
Scoatem din cuptor si asezam rulada (cu hartie cu tot) intr-un prosop de bucatarie curat si umed. Rulam cu grija si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit desfacem rulada din prosop si o ungem cu dulceata apoi o rulam indepartand si foaia de copt. Sau puteti indeparta mai intai hartia de copt, cum doriti.  Dam rulada la frigider pana pregatim restul. 
Blatul de cacao:
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cu cacaoa, folosind o spatula si avand grija sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24 cm tapetata pe fund cu hartie de copt preincalzit la 170-175 de grade timp de 20-25 min.
Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit taiem blatul in doua.
Intr-un bol mixam frisca mai intai la viteza mica apoi la viteza maxima pana sa intareste.
Scoatem si crema de ciocolata si o mixam intr-un vas apoi o adaugam peste frisca si  mixam pe treapta mica doar cat sa se amestece cele doua.
Asamblare:
Pe un platou asezam prima foaie de blat de cacao si o ungem cu 3 linguri de gem. Punem inelul de la tort.
Din rulada taiem 7 bucati de aprox 2 cm si 9,5 bucati de 1 cm.
Cele mai subtiri vin asezate pe margine de jur imprejur iar cele mai groase pe fund. Peste rulada punem crema, mai intai punand cate putin ca sa umplem locurile goale apoi punand restul si niveland deasupra.
Cea de a doua foaie de blat de cacao o ungem cu dulceata pe partea care vine asezata peste crema. Apasam usor cu degetele sa se lipeasca de marginea cu rulada.
Pentru glazura topim intr-un vas pe aburi ciocolata impreuna cu untul si laptele, amestecand intr-una si avand grija ca apa sa nu ajunga pe fundul vasului de deasupra.
Turnam glazura peste blat si nivelam cu un cutit.
Eu am ornat cu bombonele colorate si cu cateva ornamente de ciocolata.
Dam tortul la frigider 2-3 ore sau ideal pana a doua zi.

duminică, 13 octombrie 2013

Placinta sarata cu zucchini

 Dovlecelul si zucchini legume din aceeasi familie, se afla in topul preferintelor mele cand vine vorba de legume gatite. Si sper sa ma credeti pe cuvant ca am facut o placinta sarata demetiala. Aluat usor de paine, legume proaspete din gradina si ceva oua de casa, e tot ce va trebuie pentru a pregati o cina super gustoasa. 
Avem nevoie de:
150 gr faina alba
 100 gr faina neagra 
1/2 plic drojdie uscata
1/2 lingurita sare
1 lingurita zahar
170-200 ml apa 
Pentru umplutura:
1 dovlecel sau zucchini 
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 ardei 
1 lingura ulei
2 linguri sos chili 
1 ou + 1 albus de ou
sare si piper 
Pentru uns: un galbenus de ou 
Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml apa caldutsi lasam la dospit 10 minute.
Punem intr-un vas faina si amestecam cu sarea, iar in mijloc facem o gaura in care turnam drojdia dospita. Framantam cu mana si adaugam restul de apa calduta. Terminam de framantata cand aluatul nu se mai lipeste de degete.
Presaram deasupra putina faina, acoperim cu un prosop si punem la loc cald ferit de curenti de aer pentru 45-60 minute.
In acest timp e numai bine sa ne ocupam de umplutura. 
Curatam zucchini si il taiem felii apoi il saram si piperam si il prajim putin pe ambele parti pe un gratar sau o tigaie incinsa asa cum am facut eu (fara ulei).
Ceapa si ardeiul le feliem si le calim pe rand intr-o lingura de ulei. Punem toate legumele pe o farfurie. 
Aluatul dospit il asezam pe masa de lucru tapetata cu faina si il intindem sub forma rotunda cu aprox 6 cm mai mare decat tava in care urmeaza a fi pusa. ( mie mi-a mai ramas putin aluat din care am facut o super mini pizza :) )
Ungem aluatul cu sosul chili peste care asezam ceapa si ardeiul. Batem oul + albusul cu o furculita, punem putin sare si piper si turnam peste legume. Deasupra asezam dovlecelul de jur imprejur pe toata suprafata. Tragem marginile aluatului peste umplutura.
 Ungem marginea, dar si restul cu galbenusul de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aprox 25-30 minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Si iata si mini pizza facuta din aluatul ramas:
Scoatem din cuptor, feliem si servim cald. Dar la fel de bine se poate servi si rece.

joi, 10 octombrie 2013

Tocanita de vitel ca la mama acasa

      Oare exista cineva caruia sa nu ii placa tocanitele noastre? Eu cu siguranta nu refuz niciodata asa ceva fie ca e cu carne de pui, porc sau vita. Papricasul de pui si porc il ador, gulasul il consider minunat pentru o masa de pranz iar tocanita de vita sau vitel cu piure de cartofi e la fel in topul preferintelor cand vine vorba de un pranz de duminica. Si daca mai am si muraturi de la mama, sunt cea mai fericita. 
      Eu cred eu ca toti ne amintim cu drag de duminicile petrecute in sanul familiei si de pranzul facut cu atata drag de mamele noastre. Si clar ca nicaieri nu am mancat o tocanita mai buna decat la mama acasa :).  Eu pot zice ca am fost si mai norocoasa pentru ca la mine acasa gateau la fel de bine atat mama cat si tata. Era cam aglomeratie mare prin bucatarie, mai ales ca imi mai varam si eu nasul si mainile pe acolo. 
      Si ca sa nu mai lungesc atata, va zic ca am pregatit aceasta reteta simpla si buna ca la mama acasa, pentru a participa la concursul "Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu noul Philips Multicooker pe Gustos.ro" organizat de Philips si Gustos.ro. 
Avem nevoie de:
800 gr carne de vitel
2 cepe mari
1 ardei verde
1 ardei capia rosu
1 rosie mare 
3-4 linguri ulei 
sare si piper dupa gust
patrunjel verde 
Si sa trecem la treaba:
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt si o punem la calit intr-un vas in care am incalzit putin uleiul. 
Adaugam imediat si ardeiul tocat marunt. Lasam sa se caleasca putin si adaugam si rosia decojita si taiata cubulete mici ( pentru a putea decoji rosia mai usor o punem 1 minut in apa fierbinte). 
Cat timp se caleste un pic si rosia, taiam carnea cubulete si o punem peste legume.
Amestecam si lasam pe foc cam 5 minute, apoi adaugam pasta de ardei, turnam 2 cani de apa si lasam sa fiarba la foc mic cu un capac deasupra. Din cand in cand mai amestecam si intre timp potrivim de sare si piper. Lasand sa fiarba la foc mic, obtinem un sos mai gros si delicios cu un gust bun de carne de vita.
Cand carnea e fiarta in totalitate (verificam intotdeuna cu o furculita) , oprim focul si adaugam patrunjel verde tocat. 
In timp ce fierbe incet tocanita putem fierbe si cartofii pentru piureul de cartofi. Nu va mai zic ce trebuie sa faceti pentru un piure gustos pentru ca sunt sigura ca toata lumea stie sa faca.
Servim tocanita calda cu piure de cartofi si cu cele mai bune muraturi de pe pamant, adica acelea de la mama mea :).
Pofta mare sa aveti, ca noi am avut cu siguranta! 

miercuri, 9 octombrie 2013

Cake pops cu rom si ciocolata

Cand am facut tortul sah am mentionat ca am taiat partea de sus la ambele blaturi si le-am pastrat intr-o punga. Si iata ce am facut din ele: bomboane din blat cu aroma de rom imbracate in ciocolata. Cred ca merg perfect mai ales la zile aniversare la copii, dar garantat ca si noua oamenilor astia mai mari, ne plac la fel de mult :) 
Sa va zic deci ce am pus eu in aceste mini prajiturele:
 200 gr blat (eu am avut amestecat simplu si cu cacao) 
80 ml lapte 
1 lingura miere de salcam
1 lingura unt
1/2 sticluta rom
Glazura: 100 gr ciocolata fina  + 1 lingura unt 
bete de frigarui 
Zdrobim blaturile cu mana intr-un bol. Turnam peste blatul faramitat laptele usor incalzit amestecat cu mierea, amestecam si adaugan apoi untul si esenta de rom.
Omogenizam bine si cu o lingurita luam din cantitate si formam bilute cu mana pe care le asezam pe o farfurie. Dam la frigider 1-2 ore.
Topim ciocolata maruntita impreuna cu untul, intr-un vas pe baie de aburi.
Scoatem bomboanele din frigider si intepam fiecare cu cate un bat de frigarui (unele bete le-am taiat in jumatate) si trecem apoi fiecare bucata prin ciocolata calda si le asezam pe hartie de copt.
Presaram pe ele bombonele colorate dupa ce s-a scurs un pic surplusul de ciocolata. Le asezam apoi pe alta foaie de copt  si dam la frigider minim 2 ore pana se intareste ciocolata.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...