Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

joi, 30 mai 2013

Tarta cu ananas si jeleu de zmeura

Weekendul trecut pornisem sa fac o tarta cu capsuni ca tot e sezonul lor, dar am mancat fructele inainte cu o seara si nu am mai avut timp sa cumpar altele. Si cum aveam deja aluatul pregatit am preparat o tarta cu ce am gasit prin frigider: ananas si zmeura. In final a iesit o tarta super delicioasa. Dar promit ca o sa fac in curand si un desert cu capsuni :).
  Reteta mea e dietetica pt ca am in casa om la regim pt cateva luni (fara galbenus de ou, fara grasime, etc.), dar voi puteti folosi unt si ou intreg si iaurt gras :). 
Avem nevoie de:
100 gr margarina Rama
1 lingura iaurt degresat
1 albus de ou
1 lingura zahar brun
coaja de la 1/2 portocala
2 linguri zeama de portocala
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
200-220 gr faina 
Umplutura
un plic praf de budinca de vanilie
450 ml lapte 1.5% grasime
2 linguri zahar brun
1/2 ananas mare sau un ananas mai mic 
Jeleu de zmeura:
aprox 100 gr zmeura congelata
3 lingurite zahar
2 lingurite amidon
Intr-un bol amestecam margarina, iaurtul, coaja de portocala si bicarbonatul stins cu zeama de portocala. Adaugam albusul batut si apoi incorporam usor o parte din faina(aprox 150 gr). Turnam compozitia pe masa de lucru tapetata cu faina si incorporam restul de faina. Punem aluatul rezultat in folie alimentara si dam la frigider timp de o ora.
Scoatem aluatul din frigider, presaram faina pe masa de lucru si intindem aluatul cu sucitorul , sub forma rotunda. Asezam foaia intinsa intr-o tava rotunda tapetata cu faina (daca folositi tava de ceramica nu necesita ungere).
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20-25 minute pana se rumeneste putin deasupra.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca, apoi scoatem crusta pe un platou.
Pregatim budinca de vanilie dupa instructiunile de pe ambalaj si lasam cateva minute sa se raceasca cat sa nu fie fierbinte.
Turnam budinca in crusta si nivelam.
Ananasul curatat si taiat bucatele il asezam de jur imprejur peste budinca.
Pregatim jeleul de zmeura:
Punem zmeura in blender pt cateva secunde.Strecuram apoi ca sa avem o pasta mai fina fara samburi. Amestecam cu zaharul si punem pe foc. Luam din sosul de zmeura 2-3 lingurite cat timp e inca rece si amestecam cu amidonul. Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul dizolvat si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam cateva minute sa se raceasca putin.
Turnam jeleul intr-o punguta pe care o gaurim la un capat si picuram apoi jeleul peste bucatile de ananas.
Dam la frigider minim o ora inainte de servire, asta daca aveti rabdare pentru ca noi am servit imediat :)).

miercuri, 29 mai 2013

Limonada cu menta


Nu e nevoie de o reteta pentru limonada pentru ca e ceva foarte simplu de facut si cu siguranta toata lumea stie sa faca :). Dar vroiam doar sa va recomand pentru perioada verii si nu numai, aceasta bautura revigoranta. 
Pentru o portie avem nevoie de: 
250 ml apa plata
1 lamaie
cateva frunze de menta
optional o lingurita de miere sau zahar
Taiem o lamaie mare in doua si jumatate o stoarcem intr-un pahar.
Cealalta jumatate o taiem felii si punem feliile in paharul cu apa.
Adaugam zahar sau miere dupa gust si cateva frunze de menta.
Servim rece!

duminică, 26 mai 2013

Tort Anca - ciocolata si gem de caise

De curand a fost ziua bunei mele prietene Anca si cum adora ciocolata, m-am gandit sa ii fac o surpriza placuta cu acest minitort ciocolatos. Surpriza a fost una placuta si delicioasa :).
Tortul e un fel de imitatie Sacher, cu un blat ciocolatos, gem de caise si glazura de ciocolata. 
Avem nevoie de:
3 oua
6 linguri zahar
220 gr faina
100 ml lapte
100 ml ulei
100 gr ciocolata neagra
1 plic praf de copt
1 varf de sare
Pentru umplutura: 1 borcan gem de caise
Glazura: 50 ml apa, 2 linguri zahar, 100 gr ciocolata neagra
Ornament: bombonele sub forma de inimioare roz si mov
Punem laptele intr-un vas pe foc, adaugam ciocolata rupta in bucatele si cand fierbe laptele luam de pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.
 Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile si uleiul mixand dupa fiecare. Turnam apoi o parte din ciocolata topita amestecand cu o spatula si incorporam o parte din faina amestecata cu praful de copt. Apoi adaugam restul de ciocolata, amestecam si adaugam restul de faina.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (17-20 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de aprox 50 min. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
Scoatem din cuptor si lasam la racit apoi scoatem pe un platou si taiem partea de sus (de obicei partea de sus iasa un pic crocanta) pe care o putem manca imediat cu un pic de dulceata :).
Blatul fara capac il taiem in 3. Incalzim gemul de caise si ungem pe rand fiecare foaie: blat - gem - blat - gem - blat - gem. Pentru glazura punem apa si zaharul pe foc si lasam sa fiarba 2 -3 minute. Luam de pe foc si adaugam ciocolata amestecand pana se topeste. Imbracam tot tortul in glazura de ciocolata.
Deasupra presaram bombonele sub forma de inimioare.
Un tort simplu de facut si foarte gustos. O combinatie delicioasa intre ciocolata neagra si gem de caise. 

vineri, 24 mai 2013

Biscuiti spritati

   De foarte mult timp aveam in plan sa fac biscuiti spritati, mai ales ca imi plac toate prajiturile uscate. Si cum am primit de curand de la Dr. Oetker acest aparat de facut biscuiti, trebuia neaparat testat. 
   Imi aduc aminte cand eram acasa la mama ca faceam biscuitii la masina de tocat carne la care i se aplica in fata o chestie de metal prin care venea bagata forma pt biscuiti. Dar cred ca stiti si voi despre ce vorbesc. 
Avem nevoie de:
200 gr margarina Rama
150 gr zahar pudra
2 lingurite esenta de vanilie 
1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu putina zeama de portocala sau lamaie
1 ou 
coaja rasa de la o portocala
500 gr faina
cateva linguri de dulceata de caise
zahar pudra pentru pudrat
Intr-un bol frecam bine margarina cu zaharul pudra. Adaugam oul batut si amestecam apoi punem bicarbonatul stins cu putina zeama de citrice, esenta de vanilie si coaja de portocala si omogenizam. Treptat adaugam faina pana incorporam cam 400 de gr. Turnam apoi pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam si restul de faina.
Lasam pe masa 10-20 de minute. 
Alegem forma dorita si o insurubam la capatul masinariei apoi umplem tubul cu aluat si formam biscuitii direct in tava tapetata cu hartie de copt. In formele rotunde punem gem in mijloc.
Dam biscuitii la cuptorul preincalzit la 175 de grade pana se rumenesc usor deasupra.
Scoatem tava din cuptor si dam biscuitii prin zahar pudra. 
Pastram biscuitii in cutie metalica. Se pot tine si 2 saptamani. 

miercuri, 22 mai 2013

Piept de pui cu legume - dietetic

O mancare usoara si sanatoasa asa cum probabil vor fi multe din postarile mele in urmatoarea luna. Mie imi plac foarte mult mancarurile astea, dar tocmai cel pentru care trebuie sa le fac nu apreciaza deloc puiul si preparatele dietetice :).
Avem nevoie de:
un piept de pui
2 cartofi noi mari
2 morcovi
1 ceapa
un pic de sare
marar uscat
2 cani de apa
Puiul il spalam si il taiem bucatele.
Curatam si spalam legumele.
Ceapa o tocam marunt. Un morcov il dam pe razatoarea mare iar celalalt il feliem subtire. Cartofii ii taiem cubulete.
Asezam wok-ul pe foc si lasam sa se infierbante. Punem bucatile de pui si le lasam cateva secunde pe ambele parti. Adaugam morcovii, ceapa si amestecam lasand cateva secunde, apoi adaugam cartofii si turnam 2 cani de apa.
Lasam sa fiarba la foc mic pana se fierb legumele.
Adaugam putina sare si presaram marar uscat si luam de pe foc.
O mancare usoara si sanatoasa.
Pofta buna.

luni, 20 mai 2013

Smoothie de banane, caise si coacaze rosii

     Acum aproximativ o luna m-am inscris la concursul organizat de Gustos.ro si Philips "Castiga timp cu Philips" si datorita voturilor voastre am castigat un aparat foarte util pe care mi-l doream de mult timp: un mixer vertical Philips HR1372.
    Tare mult m-am bucurat cand am desfacut cutia si am gasit un aparat cu multe accesorii: pasator, tel, doua tocatoare cu doua vase diferite ca marime, lama zimtata pentru zdrobit gheata, bol de 1l. Are 5 trepte de viteza si turbo.

    Practic e un mini robot care ocupa mult mai putin spatiu si mult mai usor de spalat.
Acest aparat merita din plin nota 10 atat pentru ceea ce am mentionat mai sus cat si pentru faptul ca in foarte scurt timp putem prepara multe preparate sanatoase.
   Pentru reteta prezentata cu care particip la cea de a doua faza a concursului "Castig timp cu Philips si Gustos.ro" am folosit cana de 1 l si capatul pentru pasat. In cateva secunde am obtinut o bautura delicioasa. 
Ce am folosit pentru 2 pahare de 200 ml:
- o jumatate de banana coapta
- 2 caise congelate
- 1 lingura si jumatate coacaze rosii congelate (din gradina paritilor mei :) )
- 250 ml apa rece
- optional puteti pune miere daca doriti o bautura mai dulce
Pentru ornat: 
cateva boabe de coacaze rosii
2 frunze de menta 
Pregatim fructele intr-un bol. Bananele le taiem felii, caisele le taiem in doua (eu asa le-am avut puse la congelator). 
Atasam pasatorul de aparat.
Punem toate fructele in vasul mixerului. Turnam cate putin din apa si cu aparatul pornit pe treapta 3 pasam fructele in 2 reprize de 20-30 secunde. 
Si gata, avem o bautura plina de vitamine.
Turnam bautura in pahare, ornam cu frunze de menta si coacaze rosii si servim imediat.
Consider bauturile acestea ideale pentru micul dejun alaturi de niste biscuiti cu cereale. 

sâmbătă, 18 mai 2013

Prajitura Lamaita

Nu prea imi place mie sa fac foi si in momentele in care vreau sa fac ceva cu foi mi-as dori sa fie mama mai aproape de mine pentru ca sigur mi le-ar face ea :). Dar pot sa zic ca am fost mandra in final de ce foi frumoase am facut si a iesit o prajitura buna si frumoasa. Ma cam laud singura, dar cand imi place cum iese ceva recunosc si singura :) 
Avem nevoie de:
Foi: 2 oua, 8 linguri zahar pudra, 3 linguri margarina, 200 ml lapte,
 1 lingura bicarbonat de sodiu, 600 gr faina
Crema: 900 ml lapte, 10 linguri faina, 10 linguri zahar, sucul de la 2 lamai, 
250 gr unt (sau margarina rama) 
Sirop: 100-150 ml apa calduta, 2 lingurite zahar pudra, 1 lingurita esenta vanilie
Glazura: 150 gr ciocolata neagra, 7 linguri frisca lichida
Glazura alba: 50 gr ciocolata alba, 2 linguri frisca lichida 
Foi: intr-un bol frecam ouale cu zaharul, adaugam margarina apoi bicarbonatul stins cu putin lapte. Treptat incorporam laptele caldut si faina ametescand pana putem cu lingura de lemn apoi cand aluatul capata consistenta, rasturnam pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam toata faina. 
Impartim aluatul in 4 parti egale. Ungem dosul unei tavi cu putin ulei, asezam aluatul si il intindem cu sucitorul.
Coacem foile pe rand in cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 10-12 minute.
Asezam foile coapte pe hartie de copt, punem si intre ele hartie de copt pt a nu se lipi cat sunt calde.
Crema: 
Intr-o cratita punem cele 10 linguri de faina, 10 linguri zahar, zeama de la lamai, si adaugam treptat laptele rece amestecand sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecam pana se ingroasa ca o budinca. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca usor. Adaugam untul/ margarina si mixam sa se omogenizeze.
Asamblare:
Asezam prima foaie pe un platou, cu o pensula o insiropam si o ungem cu o parte din crema. Asezam a doua foaie si procedam la fel, urmeaza a treia foaie si iar sirop si crema si deasupra vine a 4-a foaie pe care doar o insiropam usor.
Glazura: topim pe baie de aburi ciocolata neagra impreuna cu frisca lichida si o turnam peste ultima foaie niveland cu un cutit. Pregatim la fel si glazura alba pe care o punem intr-o punguta, o gaurim la una din capete si trasam peste glazura neagra dungi. Cu o scobitoare tragem de la un capat la altul peste glazura alba (vezi poza) .
Dam prajitura la rece pana a doua zi pentru a se intari crema si a se inmuia foile.
Sursa de inspiratie: Bucataresele vesele 

marți, 14 mai 2013

Prajitura cu nuca si nes

Inca nu am terminat de postat seria prajiturilor de Paste. Vin cu aceasta bunaciune de prajitura care desi e cu crema de unt si mie nu prea imi plac cremele acestea, e fost delicioasa datorita gustului de cafea.
Aveam mai multe retete la aceasta prajitura, dar am ales sa fac reteta mamei unui coleg de servici de la care am mancat de curand si mi-a placut tare mult. Cu mici modificari la blat si o glazura aleasa de mine, a iesit o prajitura delicioasa.
Avem nevoie de:
Blat: 5 oua, 125 gr zahar pudra, 125 gr nuca macinata, 2 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de sare
Crema: 200 gr unt nesarat, 150 gr zahar pudra, 2 galbenusuri, 2 lingurite nes
Glazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 lingura cappuccino, 2 linguri ulei, 3 linguri apa fierbinte 
Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba 
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina si nuca, folosind o spatula.
Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa.
Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele 2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare.
Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema.
Glazura:  amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul. 
Turnam glazura peste crema intarita si nivelam.
Razuim deasupra ciocolata alba.
Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...