Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

miercuri, 30 aprilie 2014

Tarta cu zmeura si capsuni

Na cum sa nu iti placa asa ceva! Eu iubesc tartele si nu numai ca imi place sa le mananc dar ma relaxez efectiv facand tarte. Mi se pare atat de usor sa faci un aluat si sa il umpli cu fructele care iti plac! Iar pentru design e super ca ma pot juca de fiecare data cum vreau eu, impletind, decupand diverse forme.... Si inca am atatea modele in minte. Deci nu, nu o sa scapati niciodata de tartele mele. Sunt obsesia mea :)))
Tarta aceasta impreuna cu cea de visine, au fost facute acu cateva saptamani la parintii mei acasa. Nici acolo nu scap de acest obicei de a face tarte. Si daca am fructe si acasa si la mama in congelator, normal ca nu scap nicicum :)

Asa cum scriam acu cateva postari, nu am sa mai repet mereu reteta de aluat, decat daca modific ceva. La aceasta am folosit aluatul de baza cu portocala. 
Iar pentru umplutura am folosit:
250 gr zmeura
300 gr capsuni
3-4 linguri zahar
3 lingurite amidon
Aluatul il intindem sub forma rotunda si il asezam intr-o forma rotunda unsa cu putin unt sau margarina.
Fructele le punem pe foc impreuna cu zaharul si lasam sa fiarba 3-4 minute. Apoi adaugam amidonul desfacut intr-o lingura de apa si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam la racit.
Turnam umplutura peste aluat si nivelam.
Aluatul ramas il intindem si decupam fasii pe care le asezam peste fructe.
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc moderat timp de aprox 25-30 de minute.
Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra dupa ce s-a racit putin.

marți, 29 aprilie 2014

Bruschete cu ketchup si sunca

Sunt sigura ca nici voi nu aveti timp mereu sa gatiti. Eu recunosc ca cel mai mult gatesc in weekend, iar in timpul saptamanii mereu caut sa fac ceva super rapid cand ajung acasa de la lucru. Caut sa mananc cat de cat mai sanatos dar nu intotdeauna imi si reuseste :). Aceste bruschete sunt destul de ok sa zic asa, sunt facute din paine de secara si cu ketchup de casa facut de mama mea cu legume din gradina.
Dupa cum sa sa vedeti si in poze e ceva super usor de facut si e gata in doar cateva minute, deci da, e pentru cei care nu au timp mult la dispozitie. 
Va zic ingredientele pt 2-4 persoane (acu depinde de fiecare cat mananca)
8 feliute de paine de secara 
8 linguri ketchup de casa (sau daca aveti un sos de rosii cu ardei e bun si acela)
6-8 felii sunca (eu mananc in general sunca Padurea Neagra) 
4-8 felii cascaval ( depinde cate vreti sa faci cu cascaval si cate fara)
Punem painea feliata intr-o tava cu hartie de copt si dam la cuptorul preincazlit la 200 de grade timp de catvea minute pana se prajeste painea pe o parte, apoi o intoarcem si pe cealalta parte si mai lasamcateva minute. Nu trebuie uscata foarte tare.
Scoatem din cuptor si ungem feliiile de paine cu ketchup peste care asezam cascavalul si sunca si dam din nou tava la cuptor pana se topeste cascavalul si se prajeste putin sunca.
 Si cam asta a fost tot.
Scoatem din cuptor si servim cald sau rece dupa preferinte.

duminică, 27 aprilie 2014

Paste cu mozzarella si masline

Si o ultima reteta ce vreau sa o prezint cu paste delicioase de la Hutton in campania organizata de Gustos.ro este una super simpla si rapida cu branzeturi si masline. Adica exact ingredientele de care eu nu ma ating :). Dar nu inseamna ca nu le pot gati celor dragi
Ingrediente pt 2 portii
100 gr melcisori Hutton
1 bucata mozzarella
50 gr cascaval emmentaler
12-15 masline fara samburi 
condimente aromate 
2 linguri ulei
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi le scurgem de apa si le trecem pe sub un jet de apa rece.
Punem pastele intr-un vas cu putin ulei si razuim deasupra cascavalul. Punem pe foc 3-4 minute pana se topeste cascavalul. Luam de pe foc si impartim pastele in doua farfurii. Adaugam cat este cald mozzarella taiata cubulete si maslinele feliate. Deasupra rasnim condimente mediteraniene care contin ierburi aromate, sare si piper.
Servim cald! 

Salata de paste cu maioneza

 Tot din seria pastelor Hutton fac parte si acesti melciosori super draguti care s-au potrivit perfect in reteta mea de sambata, o salata rece de paste cu legume, sunca si maioneza. 
Salata aceasta merge servita asa rece simpla sau ca si garnitura langa o friptura calda. 
Avem nevoie de:
200 gr paste ( eu am folosit melcisori de la Hutton)
1 ardei capia rosu
1/2 ardei capia verde
3 castraveciori murati 
5-6 linguri porumb dulce
3 felii sunca 
sare si piper dupa gust 
Maioneza light:
2 lingurite mustar
50 ml lapte
100 ml ulei
un pic de sare 
Fierbem pastele conform intructiunilor de pe ambalaj, adica le fierbem in apa clocotita cu sare timp de 6-8 minute. Scurgem de apa si le trecem pe sub un jet de apa rece. 
Turnam intr-un bol adanc si lasam sa se raceasca.
Ardeiul verde, rosu si castravetii murati le taiem cubulete mici iar sunca o taiem la fel in bucati mici. Le adaugam pe toate peste paste impreuna cu porumbul scurs de apa. Amestecam adaugand sare si piper dupa gust.
 Pentru maioneza punem ingredientele in blender/mixer vertical si mixam timp de catvea secunde.
Poteti folosi si o maioneza normala cu galbenus de ou si ulei facuta manual.
Turnam maioneza peste paste si  amestecam.
Servim salata rece.
Salata se poate pastra la frigider timp de 2-3 zile. 

sâmbătă, 26 aprilie 2014

Supa crema de legume si rosii cu taitei

De cand am vazut pastele acestea am zis ca trebuie sa fac o supa de rosii si sa le adaug in ea. Nu de la inceput m-am gandit insa ca o sa fie o supa crema, planuisem una clasica cum mai fac eu. Dar sincer nu imi pare rau deloc ca mi-a venit intre timp idea de a face o supa crema. A iesit delicioasa, iar pastele Hutton completeaza perfect supa mea. 
Multumesc din nou Gustos.ro pentru invitatia de a participa la aceasta campanie.
Avem nevoie de:
4 morcovi mari 
1 radacina pastarnac
1 felie de telina radacina
1 ceapa
1/2 ardei verde
1/2 ardei rosu 
1 dovlecel potrivit
1 lingura sare
2 l apa
750 ml suc de rosii (eu am avut de casa) 
150 gr taitei de casa ondulati Hutton 
sare si piper dupa gust
2 lingurite zahar
patrunjel verde 
Punem aprox 2 l de apa la fiert in care adaugam o lingurita de sare.
Legumele le curatam si le spalam, le taiem bucati mari si le adaugam in apa clocotita. Lasam sa fiarba la foc potrivit si verificam cu o furculita din cand in cand daca sunt fierte legumele. In mod special la morcovi m-am uitat eu pt ca restul s-au fiert mai repede. Nu trebuie sa fie foarte, foarte moi.
Luam de pe foc si in doua reprize punem legumele, cu cate o cana din apa in care au fiert, in blender timp de 30 de secunde.
Separat intr-un vas punem sucul de rosii la fiert si adaugam legumele pasate. Potrivim de sare si piper, adaugam zaharul si lasam sa fiarba aprox 10 minute.
In acest timp fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj si le scurgem de apa trecandu-le apoi pe sub un jet de apa rece.
Luam supa de pe foc si adaugam patrunjel verde tocat.
Pastele nu le amestecam cu supa ci atunci cand punem supa in farfurie adaugam si pastele in farfurie.
Va garantez ca este o supa gustoasa si plina de vitamine.  In plus se face super repede si usor.
Pofta mare va doresc!

Paste cu pesmet cu scortisoara sau gem

  Campanie culinara organizata de Gustos si Hutton inca nu s-a incheiat si am sa mai postez cateva retete cu aceste paste primite cu drag de la Hutton.
Ceea ce am facut eu aici cu siguranta cu totii ati mancat inca din copilarie si daca nu, atunci trebuie sa o faceti pentru ca ati pierdut o mancare simpla si foarte gustoasa. Sau unii ar putea spune ca e chiar un desert. Oricum ati percepe aceasta mancare, e delicioasa. 
 Avem nevoie de:
250 gr paste
3 liguri pesmet
2-3 linguri ulei
pentru servit:
1. scortisoara si zahar brun
2. gem de caise 
Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Cand pastele s-au fiert le strecuram si le trecem pe sub un jet de apa rece.
Intr-un vas punem uleiul la incins si adaugam pesmetul, amestecand sa nu se arda. Nu il lasam mult pentru ca nu vrem sa mancam pesmet ars, cateva minute 2-3 si apoi adaugam pastele si amestecam. 
Luam de pe foc si punem in farfurii. Presaram deasupra zahar brun si scortisoara sau punem 2-3 lingurite de gem de caise, dupa preferinte. Sau putem sa adaugam peste cele cu scortisoara gem si nu mai punem zahar.
Orice varianta ati alege cu siguranta o sa va placa.
Pofta mare!  

miercuri, 23 aprilie 2014

Tort cu visine si doua feluri de ciocolata

Nu v-am mai rasfatat de ceva vreme cu ceva dulce si bun, deci iata-ma cu un tortulet perfect pentru iubitorii de ciocolata si merge de minune pentru o aniversare mai rastransa sau pentru un weekend cu familia. Tare faina e combinatia asta de visine cu ciocolata.
 Avem nevoie de:
Blat:
3 oua
6 linguri zahar
6 linguri lapte
6 linguri ulei
8 linguri faina
1 lingurita praf de copt
un varf de cutit sare
Crema 1:
120 gr ciocolata alba
100 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri zahar (sau mai putin daca nu vreti foarte dulce)
2 lingurite unt
Crema 2:
100 gr ciocolata de lapte
100 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri zahar
2 lingurite unt
Crema de fructe:
300 gr visine (cantarite cu samburi)
2 linguri zahar
2 lingurite amidon
Pentru insiropat: 100 ml lichior de visine (sau de orice fructe rosii aromate) 
Pentru ornat: visine si forme de ciocolata 
Pentru ca trebuie sa stea la frigider, incepem mai intai cu cele doua creme de ciocolata.
Crema 1: amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Adaugam untul si omogenizam apoi dam la frigider aprox o ora pana se intareste. Din cand in cand amestecam in crema.
Crema 2: se face identic cu crema 1
Blat
Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula sa nu se lase spuma.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (eu am folosit una de 18 cm dar e ok daca folositi una intre 17 si 20 cm) tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
Scoatem din cuptor si lasam la racit apoi scoatem pe un platou si taiem blatul in trei.
Crema de fructe: visinele fara samburi le punem intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul, cand incepe sa fiarba adaugam amidonul desfacut in putina apa (aprox o lingura) si lasam pe foc pana se ingroasa amestecand.
Dupa aprox o ora -doua scoatem cele doua creme de ciocolata din frigider si le mixam pe rand  pana devin spumoase. Punem deoparte aprox 3 linguri de crema de ciocolata cu lapte si 2 linguri din crema alba.  
 Asamblare:
- asezam prima foaie de blat pe un platou si il insiropam cu cateva linguri de lichior
- ungem apoi cu jumatate din cantitatea de fructe
- peste fructe cu un pos spritam crema de ciocolata alba (sau pur si simplu o putem intinde peste visine)
- peste crema alba urmeaza a doua foaie de blat pe care la fel o insiropam usor, o ungem cu crema de visine apoi cu crema de ciocolata 
- urmeaza cea de a treia foaie de blat pe care o insiropam usor.
- ungem deasupra cu crema maro iar pe de jur imprejur alternam ciocolata alba cu ciocolata maro. 
(sau puteti orna doar cu una din cele doua creme, cum doriti)
- ornam cu visine si ciocolata. 
Dam tortul la frigider pentru minim 3 ore sau pana a doua zi.
Din acest tort se pot taia aprox 8-10 felii.  Chiar daca are diametrul mic e destul de inalt si are o cantitate destul de mare de crema incat sa te saturi dintr-o felie nu foarte mare

marți, 22 aprilie 2014

Cetatea Cisnadioara

 Un loc minunat, linistit, inconjurat de padure si cu o priveliste minunata catre Muntii Fagaras, Cetatea Cisnadioara este situata in localitatea Cisnadioara la doar 10 km de frumosul oras Sibiu. 
Daca vrei un pic de miscare si o oaza de liniste si verdeata, te poti refugia in acest loc frumos departe de galagia si poluarea orasului. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...