Legume la tigaie

Tot cu ajutorul noului meu 'asistent' in bucatarie :) , Salad Chef Smart de la iteleshop.ro, am facut aceasta mancare de legume care cu siguranta o sa fie si pe placul vostru. O mancare lejera pentru iubitorii de legume iar Salad Chef Smart mi-a usurat munca. 

Avem nevoie de:

• 1 ceapa rosie
• 1 ceapa alba
• (eu am pus cate doua din fiecare pt ca am ceapa foarte mica)
• 1 ardei capia rosu
• 1 ardei galben/verde
• 1 morcov mare
• 1/2 vanata
• 1 dovlecel mai mic
• 2 linguri ulei de masline 
• 2 lingurite sos negru de soia
• un varf de lingurita pudra de ghimbir
• un varf de lingurita paprika iute
• putina sare ( gustam inainte de a adauga sare pentru ca sosul de soia contine sare) 

• Dupa ce spalam bine legumele si le curatam dupa caz, pregatim aparatul Salad Chef Smart asezand in spatiul de taiere forma cu lamele multiple pentru taiat cubulete.
• Punem pe rand jumatatile de ceapa si feliile de ardei, apasam  capacul cu putere si cubuletele de ceapa si ardei vor cadea direct in cutie.

• Procedam la fel si cu vinetele doar ca le taiem felii groase inainte.
• Pentru morcov si dovlecel am folosit dispozitivul de taiat felii subtiri. Puteti vedea si in poze ce felii subtiri si perfecte am obtinut.

• Intr-un wok incins cu putin ulei de masline calim mai intai ceapa si ardeiul apoi adaugam cubuletele de vinete si feliile de morcov si dovlecel.  Lasam legumele la calit cateva minute (4-5 minute) apoi adaugam sosul de soia, condimentam si mai lasam pe foc doar cateva minute ca sa amestece aromele.

O minunatie de mancare!

Fierbem separat orez si servim legumele cu orez.

Ghiveci de legume cu fasole verde

 Vara aceasta pot spune ca am mancat in mare parte doar legume, fie ele gatite sau nu, dar legumele au fost vedetele verii. In general vara si toamna profitam de cele oferite de natura, dar parca anul acesta am gatit mult mai multe amestecuri de legume . 

• Avem nevoie de:
• 2 boluri cu fasole pastai (bol de ciorba)
• 2 vinete mici
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapa rosie
• 2 cepe albe
• 1 ardei rosu gras
• 1 morcov
• 2 rosii
• un pahar de bulion
• frunze de telina
• sare si piper dupa gust
• 2-3 linguri ulei 

1. Curatam si spalam legumele.
2. Pornim aparatul, punem uleiul in vas si selectam functia Fry pe 15 minute.
3. Calim ceapa si ardeiul tocate marunt in uleiul incins. Adaugam apoi pe rand vinetele, dovlecelul si morcovul taiate cubulete.
4. Fasolea o taiem la capete o spalam apoi o rupem in doua - trei si o adaugam peste legumele calite. 
5. Urmeaza rosiile decojite si taiate cubulete.
6. Adaugam o lingurita de sare, un pic de piper si 1/2 pahar de apa.
7. Daca s-au scurs cele 15 minute, inchidem capacul si selectam functia Stew. 
8. Dupa terminarea programului adaugam sucul de rosii si frunzele de telina tocate marunt si mai selectam functia Stew pe 10 minute.

Oprim aparatul si servim mancarea calda

Eu am pregatit mancarea la Multicooker dar se poate face la fel si pe aragaz intr-un vas acoperit

Garnitura de cartofi

Felul principal de azi a constat in snitele din carne de  vitel cu garnitura de cartofi. Ne plac tare mult cartofii gatiti in felul acesta si m-am gandit sa va scriu si voua reteta chiar daca este ceva banal.

 Avem nevoie de:

• aprox 1 kg de cartofi
• 2 cepe mici rosii
• 2 gogosari murati
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• sare si piper dupa gust
• patrunjel verde
• 2-3 linguri ulei

1. Cartofii ii curatam, spalam si ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare.
2. Cand sunt fierti ii scurgem de apa.
3. Intr-o tigaie mai adanca punem un pic de ulei si punem tigaia pe foc.
4. Cand uleiul este incalzit adaugam ceapa si gogosarii murati taiati felii. Lasam sa se caleasca un pic apoi adaugam paprika rosie si amestecam.
5. Turnam cartofii in tigaie si potrivim de sare si piper. Amestecam si lasam pe foc inca 2-3 minute sa se imbine aromele.
6. La final adaugam patrunjelul tocat si luam de pe foc.

Sa aveti pofta!

Tocanita de legume

Continui seria mancarurilor de legume cu aceasta bunatate cu cartofi si alte legume sanatoase. E facuta tot la Multicooker pt ca ador sa fac mancare in acest aparat mai ales acum vara pentru ca nu se mai incalzeste atat de tare in bucatarie. Bineinteles ca se poate face aceasta reteta si pe aragaz si nu ma judecati ca eu ma bucur de acest aparat :) . 

Rosiile de vara completeaza perfect mancarea mea! 

 Avem nevoie de:

• o ceapa mare
• 1 ardei verde
• 1 rosie
• 2 morcovi
• o vanata
• 1/2 dovlecel mare sau un dovlecel mai mic
• 6 cartofi 
• 1 lingurita sare de mare
• un pic de piper
• 1/2 lingurita paprika rosie
• o legatura patrunjel verde
• 2-3 linguri ulei 
• un pahar de apa

Curatam si spalam legumele.
Pornim aparatul, punem uleiul in vas si selectam functia Fry pe 15 minute.
Calim ceapa si ardeiul tocate marunt in uleiul incins. Adaugam rosia decojita si taiata cubulete apoi vanata si dovlecelul taiate cubulete si lasam sa se caleasca putin.

Urmeaza morcovii si cartofii taiati cubulete.
Adaugam o lingurita de sare si turnam un pahar de apa peste legume.

Daca s-au scurs cele 15 minute, inchidem capacul si selectam functia Stew (1 ora).
Inainte cu 10 minute de terminarea programului adaugam paprika si un pic de piper.

La terminarea programului adaugam patrunjelul tocat marunt.

Oprim aparatul si servim mancarea calda cu rosii proaspete. 

Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii

Eu nu ma mai satur sa mananc legume in tot felul de combinatii. V-am zis ca vara aceasta am sa va aduc cat mai multe retete usoare si cu cat mai multe legume.

Sunt convinsa ca va sunt pe plac si voua si sper ca o sa le incercati.

Acum va prezint dovlecel umplut cu legume si orez, foarte simplu de facut si foarte gustos. 

Avem nevoie de:

• 2 dovlecei potriviti
• miezul de la dovlecei ( sau o jumatate de dovlecel)  
• 1 ardei gras verde
• 3-4 fire de ceapa verde 
• 1 fir de usturoi verde
• 2 linguri ulei de masline 
• 5 linguri rosii decojite taiate cubulete  de la SunFood 
• 2 linguri orez
• 2 linguri pesmet
• 1 ou
• 2 cani suc de rosii 
• 1 lingurita zahar
• sare si piper
• busuioc verde tocat 

Curatam dovlecelul si il taiem in trei. Scobim miezul lasand aprox 1 cm grosime pe fund.
Legumele spalate si taiate marunt le calim in putin ulei de masline. Adaugam miezul de dovlecel taiat bucatele, lasam sa se caleasca putin apoi adaugam o cana de apa si orezul spalat.
Lasam sa fiarba aprox 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam rosiile decojite si saram si piperam dupa gust.
Dupa 5 minute luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit adaugam pesmetul si oul si omogenizam.
Umplem cu aceasta umplutura cele 6 bucati de dovlecel pe care le punem apoi intr-un vas. Eu am folosit un vas de sticla cu capac, rezistent la caldura.
Turnam sucul de rosii peste dovlecelul umplut. Adaugam o lingurita de zahar si dupa gust un pic de sare si piper si amestecam cu o lingurita.
Presaram deasupra si in sos busuioc tocat, acoperim vasul si il dam la cuptor la 190-200 de grade timp de aprox 40-60 de minute. Scoatem la jumatatea timpului si  cu o lingura mai punem sos peste dovlecei.

Scoatem din cuptor si servim mancarea calda simpla sau cu smantana.
Sa aveti pofta!

Mancare de mazare cu legume

O mancare sanatoasa cu legume pe care cu siguranta nu o refuza nimeni. 
     E vara, deci va provoc si pe voi sa mancati mai multe legume :) 

Avem nevoie de: 

• 350 gr mazare verde
• 3 fire de ceapa proaspata 
• 3 morcovi
• 1/2 ardei verde gras
• 1 ardei rosu
• 1 dovlecel 
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita rasa sare de mare
• un pic de piper 
• 1/2 pahar apa
• 2 catei de usturoi 
• 3-4 foi de dafin
• un pahar suc de rosii 

Eu am facut mancarea la Multicooker, dar asa cum va zic de fiecare data se poate face exact la fel pe aragaz. E drept ca de cand am aparatul, mancarurile acestea imi plac mai mult facute la cooker.
Curatam si spalam legumele. Pornim aparatul punem uleiul in vas si selectam functia Fry pe 10 minute.
Calim ceapa si ardeiul tocate marunt in uleiul incins. Adaugam pe rand morcovii si dovlecelul taiati rondele/bucatele .
Adaugam mazarea, sarea si piperul, turnam apa si amestecam.
Inchidem capacul si selectam functia 'stew' si timpul de gatire pe 45 de minute.
Dupa 30 de minute ridicam capacul si adaugam sucul de rosii, foile de dafin si usturoiul tocat marunt.  Inchidem din nou pana se scurg si restul de 15 minute.

Dupa ce s-a scurs si acest timp oprim aparatul si servim mancarea calda.
Putem presara deasupra patrunjel verde.
Pofta buna!

Cartofi noi aromati la cuptor

In fiecare an astept cu nerabdare sa apara cartofii noi. Sunt atat de buni facuti la cuptor! Si mai ales ca sunt cartofi din gradina parintilor mei :)
Avem nevoie de foarte putine ingrediente pentru a  face garnitura aceasta gustoasa:
- 1 - 1.5 kg cartofi
- 1 lingurita sare de mare
- 1/2 lingurita piper
- 2 lingurite boia de ardei dulce
- 1 lingurita pudra de usturoi
- 3 linguri ulei

Spalam mai intai cartofii. Apoi ii punem in putina apa cu sare si ii curatam de pielita.
Punem cartofii intr-un vas, daca sunt mai mari ii taiem in doua, apoi ii stropim cu ulei, adaugam toate condimentele si amestecam.
Rasturnam cartofii intr-o tava  si dam tava la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade timp de aprox  o ora sau pana se rumenesc cartofii frumos deasura si inauntru sunt copti. (depinde de cuptor si tava folosita)

 Sunt atat de buni!
 Noi i-am servit cu pulpe de pui.

Varza cu legume

Am facut inca o bunatate de mancare numai si numai din legume. Mie imi plac foarte multe aceste mancaruri si de cand am Multicooker-ul e si mult mai usor sa le fac pentru ca nu trebuie sa stau langa aragaz sau cu cuptorul pornit pe caldura aceasta. Nu inseamna ca nu e la fel de buna si facuta pe aragaz, mai ales ca nu e nici o diferenta in modul de preparare.  Incercati si voi reteta, cu siguranta o sa va placa. 

Avem nevoie de: 

• o varza potrivita
• 2 morcovi mari
• 1 radacina pastarnac
• 2 cepe
• 2 fire ceapa verde
• 2 rosii coapte
• 1ardei verde/galben
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita rasa piper
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita marar uscat
• 1/2 cana apa
• 2-3 linguri ulei 

Ca de obicei, inainte de toate, spalam bine legumele si le curatam sau le curatam si la spalam in cazul cepei. 

Punem 2-3 linguri de ulei in vasul de la cooker, pornim functia 'fry' si potrivim timpul  la 15 minute.

Punem in vas ceapa  si ardeiul taiate marunt si le lasam la calit. Imediat adaugam si morcovii si pastarnacul taiate cubulete. Apoi urmeaza rosia decojita si taiata cubulete. 

Cat timp se calesc legumele taiem varza si o adaugam treptat, adica in timp ce taiem adaugam ce am taiat in vas. 

Punem toate condimentele, 1/2 canita apa si amestecam. Inchidem capacul vasului si pornim functia 'Stew' 

Exact asa se poate face si intr-un vas pe aragaz, doar ca acolo amestecam din cand in cand pana se fierbe varza. Sau se poate pune la cuptor.
Se serveste simpla sau cu smantana. Sa aveti pofta!

Orez cu morcovi - la Multicooker

Un pranz de duminica usor si gustos. Orez cu morcovi si alte legume, servit cu pulpe de pui in sos de mustar.  Se potrivesc foarte bine cele doua, servite cu muraturi de casa.
Avem nevoie de:

• 2 canite orez (canita de la aparat) 
• 4 canite + 2 apa
• 2 morcovi mari
• 2 cepe mici
• 1/2 ardei rosu
• 2 linguri ulei 
• 3 linguri pasta de gogosari cu rosii
• 1/2 lingurita sare de mare
• un pic de piper
• patrunjel verde

- spalam orezul in mai multe ape si il lasam acoperit cu apa calda pana pregatim restul
- punem uleiul in vas si pornim functia 'Fry' pe 10 min.
- curatam si spalam legumele
- ceapa si ardeiul le tocam marunt si le punem la calit
- morcovii ii taiem cubulete si ii punem la calit
- adaugam orezul si amestecam
- turnam 4 canite de apa, adaugam pasta de gogosari cu rosii, sarea si piperul si pornim functia 'pilaf' a aparatului
- cam la jumatatea programului mai adaugam 2 canite de apa si amestecam

La final adaugam patrunjelul tocat marunt.
Servim orezul cu pulpe de pui facute la cuptor in sos de mustar.

Gulyas de cartofi cu legume

 Cat de mult imi plac tocanitele astea, nici nu aveti idee! :). Fie cu carne sau cu legume mereu sunt un succes aceste mancaruri simple. Personal nu duc lipsa carnii din aceast gulyas, mi se pare mai mult decat perfect asa cum e, cu cartofi, legume si condimente aromate. 
      Cu muraturi de casa langa, avem un pranz complet si perfect. 

Avem nevoie de:

8 cartofi

3 morcovi

1 felie telina

½ dovlecel

3 fire ceapa verde

3 fire praz

2 rosii

½ ardei verde

½ ardei rosu

1 lingurita sare

½ lingurita piper

7 linguri pasta de gogosari cu rosii

1 cana de apa

1 lingurita si jumatate condiment pentru gulas (sau o lingura de boia de ardei dulce
si un pic de praf de chimen si coriandru)

patrunjel verde

Eu am pregatit aceasta bunatate la Multicooker de care sunt super multumita de altfel, insa la fel de bine si in acelasi mod se poate gati si intr-un vas pe aragaz.

Inainte de toate curatam si spalam bine legumele.

Punem in vasul de la cooker (sau daca faceti pe aragaz intr-o cratita, wok) putin ulei si pornim functia fry timp de 15 min. Punem pe rand ceapa, prazul si ardeii taiati rondele/cubulete. Adaugam apoi in timp ce se calesc primele, dovlecelul taiat cubulete, rosiile cubulete si apoi morcovii taiati rondele si telina taiata cubulete. Amestecam si lasam pana se scurg cele 15 minute programate de la inceput. Practic toata operatiunea aceasta, taiat legume si calit o sa dureze cam 15 min. 

Adaugam cartofii taiati cubulete, pasta de gogosari cu rosii, apa, sarea si piperul, inchidem capacul si  pornim functia 'Stew' (dureaza o ora). 

Inainte cu aprox 15 minute de a se termina programul adaugam condimentul de gulyas iar la final patrunjelul verder tocat.  Daca pregatim mancarea pe aragaz, verificam cand sunt aproape fierte legumele si adaugam atunci condimentul si mai lasam 10-15 min pe foc.

Este o mancare de legume foarte gustoasa pe care v-o recomand pentru orice zi din saptamana.
Sa aveti pofta!