Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

sâmbătă, 28 iulie 2012

Prajitura cu prune

Am zis ca am sa profit din plin de sezonul fructelor si am sa fac saptamanal o prajitura gustoasa cu fructe.
Saptamana aceasta am avut o prajitura foarte simpla gen pandispan cu prune si cu scortisoara. 
E o placere sa stai in bucatarie cand se simte mirosul aromat al scortisoarei chiar daca afara e foarte cald :)
Avem nevoie de:
- 5 oua
- 250 gr zahar
- o cana lapte
- o cana ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 400 gr faina
- 600 gr prune
- praf de scortisoara
- 3 lingurite zahar
- zahar pudra
Batem spuma ouale intregi timp de 7-8 minute cu mixerul la viteza maxima.
Adaugam zaharul si zaharul vanilat mixand inca 2-3 minute. Apoi adaugam pe rand uleiul si laptele mixand in continuare. La final adaugam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula si amestecand usor pentru a nu se lasa spuma.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Asezam jumatatile de prune deasupra si in fiecare bucata de pruna punem putin zahar si praf de scortisoara.
Dam la cuptorul preincalzit la 175-180 de grade timp de 30-35 minute. Facem testul cu scobitoarea pt a ne asigura ca blatul este copt.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Apoi scoatem din tava si pudram cu zahar pudra.
Feliem si servim!
Un mic dejun perfect: doua felii de prajitura cu un cappuccino cu scortisoara  :) 

marți, 24 iulie 2012

Paste integrale cu legume si sos mexican

Dupa atatea torturi si tarte delicioase vin cu o reteta usoara de paste integrale cu legume, perfecta pentru acest anotimp. 
Avem nevoie de:
- 250-300 gr paste integrale
- o jumatate de dovlecel sau un dovlecel mic
- 2 rosii coapte
- 2 ardei
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 5 lingurite sos mexican
- 100 gr porumb dulce
- sarre
- piper
- busuioc
- ulei de masline
Taiem ceapa, ardeii si dovlecelul felii si curatam rosiile de coaja.
 Calim legumele taiete in putin ulei de masline timp de 5 minute.
 Adaugam rosiile si usturoiul taiat marunt si mai lasam pe foc cateva minute.
 Adaugam cele 5 lingurite de sos mexican, porumbul, busuiocul tocat marunt, sarea si piperul si lasam in continuare pe foc 5-8 minute.
Pastele le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj, le scurgem de apa, le trecem pe sub un jet de apa rece si le turnam peste sos. Amestecam bine pastele cu sosul, apoi le putem servi!
 Pofta mare!!!!

duminică, 22 iulie 2012

Tarta cu piersici si afine

De curand am facut o noua achizitie :), o tava de tarta din ceramica pe care mi-o doream de mult timp pentru  a face delicioasele tarte cu fructe. Tartele cu fructe sunt foarte aspectuoase, usor de facut si foarte delicioase.


Avem nevoie de:
- 250 gr unt sau margarina Rama
- 2 linguri zahar
- 1/2 lingurita praf de copt
- un varf de sare
- 4 linguri apa rece
- coaja de lamaie
- 400 gr faina
Pentru umplutura
- 1 kg piersici
- 50 ml sirop de afine
- 50 gr afine
- 4-5 linguri zahar
- 3 lingurite amidon

Spalam piersicile, la taiem cubulete, punem zaharul peste ele si le lasam sa stea asa pana pregatim aluatul.
Pregatim un aluat fraged din ingredientele de mai sus, pe care il punem apoi la frigider in folie alimentara timp de o ora.
Dupa o ora luam aluatul si il impartim in doua bucati, o bucata mai mare pt foaia de jos si o bucata mai mica pentru grilaj.
Intindem foaia si o asezam pe fundul tavii si pe margini, intepam cu o furculita si dam la cuptor timp de 10-15 minute la 170 grade.
Piersicile care au stat cu zahar si si-au lasat si suc, le punem pe foc si le lasam sa fiarba. ( piersicile mele au fost foarte tari si a trebui sa le las la fiert in jur de 20 min, insa in mod normal nu trebuie mai mult de 5 minute). Cand piersicile sunt moi adaugam amidonul dizolvat in siropul de afine si mai lasam sa fiarba cateva minute pana se ingroasa.
Scoatem aluatul din cuptor si turnam peste el umplutura de piersici.
Asezam peste piersici afinele.
Din aluatul ramas intindem o foaie din care decupam fasii si formam grilajul.
Dam la cuptor la foc mic timp de 30-40 min, grilajul de deasupra trebuie sa fie rumenit frumos.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca, apoi pudram cu zahar pudra.
Sa aveti pofta, ca eu am avut :)
O felie si pentru voi ...

sâmbătă, 21 iulie 2012

Ardei umpluti in sos dulce aromat

O mancare consistenta si delicioasa cu un sos dulce - aromat foarte placut.
   Un pranz ideal pentru sambata, zic sambata pentru ca avem mai mult timp liber sa il pregatim :) 

Avem nevoie de: 
10 ardei
500 gr pulpa de porc
100 gr slanina
- o mana de orez 
2 morcovi
1 ceapa
- patrunjel verde
- sare
- piper
Pentru sos 
- 2 linguri faina
- un pic de ulei
- 750 ml suc de rosii
- un pic de sare
- 3 linguri zahar
- busuioc verde
- oregano verde 

Eu am folosit pulpa de porc pe care am tocat-o impreuna cu slanina, ceapa si morcovul.
Adaugam orezul spalat si tinut cateva minute in apa fierbinte. Amestecam apoi totul adaugand  sare si piper si patrunjelul tocat.
Ardeiul il spalam bine si ii decupam capacul apoi scobim semintele si nervurile.
Umplem fiecare ardei cu amestecul de carne de mai sus. 
Apoi ii asezam pe fundul unei vas mai marisor ca si diametru ca sa incapa toti ardeii. Turnam apa cat sa ii acopere, adaugam sare si piper in apa si putin bulion si punem la fiert la foc potrivit timp de o ora, o ora si ceva. 
Luam cu o furculita carne dintr-un ardei si verificam daca e fiarta atat carnea cat si orezul. 
Luam de pe foc si lasam deoparte pana pregatim sosul.
Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam restul de suc de rosii.
Adaugam putina sare, zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc 10 minute bune pt a se ameteca bine aromele.
Scoatem ardeii din apa si ii asezam in sos.
Servim cald! 

miercuri, 18 iulie 2012

Tort de vara cu piersici

Daca nu vreti sa folositi cuptorul din cauza caldurii, dar totusi va e pofta de ceva dulce, nimic mai simplu ca acest tort de vara care nu necesita coacere. Este un tort delicios si racoros!


400 gr biscuiti
2 linguri cacao
250 gr unt sau margarina Rama
2-3 linguri de zahar depinde cat de dulce va place (eu am pus doar 2)
8 linguri lapte
1 sticluta esenta rom
Crema 
1 kg piersici
400 ml frisca lichida
Ornare
- 30 gr ciocolata
1 lingurita de unt

Zdrobim biscuitii in robot sau cu mana si ii amesetcam cu cacaoa.
Topim untul pe foc fara a lasa sa fiarba si amestecam cu zaharul pana se topeste.
Turnam peste biscuiti, adaugam esenta de rom si apoi pe rand cele 8 linguri de lapte, amestecand sa se incorporeze bine toate ingredientele.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda, cu inel detasabil, tapetata cu hartie de copt (am folosit tava de 24 cm dar se poate si de 26 cm). Nivelam blatul de biscuiti si dam la frigider o jumatate de ora sau la congelator 10 minute.
Batem spuma tare cele 400 ml frisca.
Fructele le spalam si le taiem felii. Punem deoparte 2 piersici.
Scoatem tava din congelator/frigider si ungem blatul cam cu jumatate din cantitatea de frisca. 
Asezam apoi de jur imprejur feliile de piersici. Mai punem un strat de frisca, aprox jumatate din cantitatea ramasa.
Cele 2 piersici le facem piure in blender si amestecam cu frisca ramasa. 
Ungem prajitura deasupra cu acesta crema acrisoara de fructe. ( daca nu doriti sa fie acrisoara puteti adauga zahar pudra).
Dam la frigider pana pregatim glazura.
Topim pe baie de aburi ciocolata cu untul, punem apoi intr-o punguta pe care o gaurim si cu care trasam cateva dungulite deasupra tortului.
Dam la frigider 2-3 ore inainte de servire.
Si atat!
Avem un tort de vara super delicios si racoritor!

marți, 17 iulie 2012

Paste linguini integrale cu pesmet


      Imi plac foarte mult pastele cu pesmet sau nuca cu scortisoara si zahar, imi aduc aminte de o copilarie fericita :).  Le mananc cu drag si acum!

    Avem nevoie de: 
    250 gr paste linguini integrale 
    1/2 lingurita sare pt apa in care fierb pastele
    50 gr ulei
    5 linguri pesmet
    scortisoara
    zahar brun

    Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. 
    Le scurgem de apa si le trecem pe sub un jet de apa rece.
    Pesmetul il prajim usor in ulei.
    Turnam pastele peste pesmet si amestecam bine.
    Putem pune zaharul si scortisoara direct in vasul in care amestecam pastele cu pesmetul sau punem zahar si scortisoara in farfurie asa cum de altfel am facut si eu pentru ca fiecare mananca diferit de dulce. 

    E o mancare simpla si o varianta de cina gustoasa cu o aroma placuta de scortisoara. 
    Se pot servi si calde si reci! 
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...