Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

duminică, 28 septembrie 2014

Coaste de vitel in sos de rosii

V-am adus un pranz perfect de duminica si zic duminica pentru ca in cursul saptamanaii eu nu prea am timp sa gatesc mai ales mancaruri care necesita timp indelungat de gatire.  Si nici carne nu prea mancam in timpul saptamanii, dar in weekend imi place sa stau mai mult  in bucatarie si atunci pregatesc si preparate cu carne. Voi puteti face in orice zi a saptamanii si daca aveti mai mult timp liber va dau adresa mea sa imi trimiteti si mie :) 
Duminica frumoasa dragi cititori >:D< 
Avem nevoie de:
  • aprox 1kg coaste si carne de vitel 
  • in apa in care fierbem mai intai coastele punem un pic de sare, cateva boabe de piper si 3 foi de dafin
  • 2 cepe mari
  • 1 ardei capia rosu mare
  • 1 ardei galben
  • 4 rosii mari coapte decojite( am avut rosii de la tara)
  • 1 lingurita sare de mare
  • un pic de piper
  • 1 pahar de apa
  • 2 foi de dafin 
  • cimbru verde
  • patrunjel verde 
  • Punem intr-un vas apa la fiert cu aprox 1/2 lingurita sare, cateva boabe de piper si 3 foi de dafin. 
  • Cand fierbe apa adaugam coastelesi carnea si lasam sa fiarba aprox 30 de minute indepartand spuma. 
  • Scoatem bucatile de carne pe o farfurie.
  • Eu am pregatit mancarea in Multicooker voi puteti face in orice vas pe foc sau in cuptor. 
  • Tocam marunt ceapa si ardeii si le punem la calit in uleiul incins.
  • Rosiile le oparim si le indepartam coaja, apoi le tocam marunt si le punem in vas. 
  • Adaugam coastele si bucatile de carne ( eu am avut si o bucata de carne pe langa coaste) , un pahar de apa, sarea, piperul si foile de dafin si lasam sa fiarba pana carne devine frageda. ( eu folosind aparatul am selectat programul Stew mai intai pe 1 ora apoi inca 30 de minute pt ca nu  fost un vitel prea tinerel asta al meu).
  • Inainte cu 10 minute de a se termina programul adaugam cimbru tocat marunt iar la final patrunjel verde. 
  • Servim coastele de vitel cu piure de cartofi sau daca vreti cu cartofi natur si neaparat cu niste muraturi.
O mancare delicioasa pentru orice mofturosi :).
Sa aveti pofta!

miercuri, 24 septembrie 2014

Placinta cu legume si pui

 Nici nu stiam cum sa ii zic, tarta sau placinta dar pentru ca e facuta din aluat de paine cred ca se potriveste mai mult cu denumirea de placinta. E drept ca arata si ca o pizza :)).  Orice nume ar avea eu va zic ca e super buna si o puteti face pentru mic dejun, pranz, cina, musafiri sau pentru pachet la lucru, scoala ..
Ingrediente pentru doua placinte
  • Aluat:
  • 500 gr faina 
  • 1/2 plic drojdie uscata
  • 340 ml apa calduta 
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar 
  • Umplutura:
  • 1 dovlecel micut sau 1/2 dovlecel mare
  • 1 ceapa mare galbena
  • 1 gogosar rosu
  • 1/2 ardei verde/galben
  • 300 gr piept de pui 
  • sare si piper
  • 2 linguri ulei 
  • 6 linguri ketchup (cate 3 pentru fiecare tarta)
  • Pregatim mai intai aluatul amestecand faina cu drojdia uscata, sarea si zaharul. Apa calduta o adaugam treptat si framantam adaugand la final si uleiul. Aluatul obtinut il lasam acoperit la loc cald timp de aprox 45 de minute ( nu avem nevoie sa dospeasca mai mult de atat)
  • In acest timp pregatim umplutura.
  • Curatam si spalam legumele.
  • Intr-un wok sau orice alta tigaie, punem putin ulei si cand e incins punem la calit dovlecelul taiat cubulete.
  • Urmeaza apoi ceapa taiata felii si cele doua tipuri de ardei taiate cubulete
  • Saram si piperam dupa gust
  • Scoatem legumele calite intr-o farfurie
  • Punem din nou o lingura de ulei in wok in care prajim apoi pieptul de pui taiat cubulete mici
  • Scoatem bucatile de pui pe o farfurie pe care am pus un prosop de hartie (mai scapam de surplusul de ulei) 
  • Impartim aluatul in 2 parti egale 
  • Intindem prima foaie sub forma rotunda, cam cu 2-3 cm mai mare decat forma in care vine pusa, si o asezam intr-o forma rotunda unsa cu putin ulei
  • Ungem aluatul cu 3 linguri de ketchup si punem jumatate din catitatea de legume, iar peste legume jumatate din pipetul de pui prajit 
  • Tragem usor marginile lasate usor peste umplutura
  • Rasnim deauspra condimente aromate si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade aprox 25 de minute sau pana se rumeneste aluatul pe margine 
  • Procedam la fel cu a doua placinta 
Scoatem din cuptor, feliem si servim.
E la fel de buna si calda si rece.

duminică, 21 septembrie 2014

Pulpa de curcan la cuptor

Nu am ce sa va zic prea multe aici decat ca e un pranz perfect pentru o zi frumoasa de duminica. 
Servita cu o salata de cruditati cu legume din gradina, e o mancare usoara si foarte gustoasa. 
Avem nevoie de:
  • 1 buc pulpa de curcan (daca sunteti o familie mai numeroasa aveti nevoie de 2 pulpe)
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare de mare
  • 1/2 lingurita pudra de ghimbir
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita boabe de coriandru
  • 1/2 lingurita boabe de piper 
  • 1 capatana de usturoi (sau o jumatate daca e foarte mare)
  • 2 cepe
  • 10 cartofi +  un pic de ulei, 1/2 lingurita sare, un pic de piper macinat, 1 lingurita boia de ardei 
  • Amestecam intr-un bol uleiul de masline cu condimentele mentionate in prima parte. Ungem cu acest ulei aromat pulpa de pe care eu am luat mai intai pielea si am crestat carnea pe langa os de o parte si de alta.  O lasam asa in bol la rece minim 30 de minute.
  • In acest timp curatam, usturoiul, ceapa si cartofii.
  • Cartofii spalati ii taiem in 4-8, depinde de marime .
  • Intr-o tava sptropim putin ulei si adaugam sarea, piperul si boiaua.
  • Cartofii feliati ii punem in tava si ii tavalim prin uleiul condimentat
  • Scoatem carnea si o intepam din loc in loc punand in aceste gauri bucatile de usturoi
  • Asezam carnea in mijlocul tavii intre cartofi iar ceapa o feliem si o punem peste cartofi 
  • Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade,mai intai cu o folie de Al deasupra ( cam 30 de minute) apoi fara folie inca 30 de minute intorcand pulpa de pe o parte pe alta la interval de 15 minute
  • Scoatem tava din cuptor si servim carnea de curcan feliata alaturi de cartofi
Sa aveti pofta!

sâmbătă, 20 septembrie 2014

Tarta cu mere de vara

 Mere de vara sau de toamna, arome minunate de portocala, vanilie si scortisoara = desert perfect
Va convingeti de ce zic doar daca va puneti la treaba si faceti si voi repede acest desert sau mic dejun sau rasfat pentru o dupa-amiaza calduroasa de toamna. Alegeti voi varianta care va place :) 
Avem nevoie de:
  • Aluat ( ingredientele pentru aluat sunt pentru doua tarte, jumatate se poate pastra timp indelungat la congelator si aveti pentru data viitoare cand mai vreti o tarta, aluatul gata facut) 
  • 200 ml smantana dulce
  • 3 linguri zahar
  • 2 oua mici
  • coaja de la o portocala
  • coaja de la 1/2 de lamaie 
  • 1 lingurita bicarbonat stins cu o lingura zeama de lamaie
  • 360 gr faina
  • Umplutura ( pt o tarta)
  • 7-8 mere de vara
  • zeama de la 1/2 portocala
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita scortisoara
  • 100 ml frisca lichida indulcita ( sau smantana pt frisca in care adaugam 1 lingura de zahar) 
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 plicuri zahar vanilat
  1. Pentru aluat amestecam ingredientele intr-un bol apoi framantam aluatul obtinut pana incorporam toata faina.
  2. Tinem aluatul minim 30 de minute la rece.
  3. Scoatem din frigider aluatul si il intindem sub forma rotunda si il asezam intr-o tava de tarta unsa cu unt.
  4. Merele le spalam, le curatam si la taiem cubulete mici intr-un bol. Punem peste ele zaharul si sucul de portocala si amestecam. Turnam merele in tava peste aluat si presaram deasupra scortisoara.
  5. Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aprox 10 minute.
  6. Intr-un bol mixam frisca cu galbenusurile si cu zaharul vanilat.
  7. Scoatem tava din cuptor si turnam compozitia de frisca peste mere si dam din nou tava la cuptor timp de aprox 20 de minute la 170 de grade.  
Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin, pudram cu zahar pudra, feliem tarta si servim.

duminică, 14 septembrie 2014

Prajitura rasturnata cu prune si scortisoara

 Vara a trecut, dar a sosit toamna cu o gramada de bunatati oferite de natura. Ca si fructele de vara, acestea de toamna sunt atat de minunate si putem face atatea deserturi gustoase! Eu am profitat de niste prune foarte bune gasite in piata si am facut aceasta prajitura rasturnata, super aromata cu prune, migdale si muuulta scortisoara. 
A iesit perfecta si langa o cana de cafea dimineata iti da energie pentru o noua zi de munca. 
Avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 160 gr zahar
  • 200 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 1 plic praf de copt
  • 340 gr faina
  • un varf de sare
  • Pentru umplutura
  • 1 lingura unt 
  • aprox 1 kg de prune
  • 3 linguri zahar
  • 1-2 lingurite scortisoara (depinde cat de aromat va place)
  • 4 linguri migdale maruntite
  • 1 plic zahar vanilat 
  • Ungem o tava de aprox 35/25 cm cu unt si presaram 3 linguri de zahar si 1-2 lingurite de scortisoara, pe fundul tavii. Asezam apoi prunele spalate, uscate si despicate in doua. ( fara samburi evident :) )Peste prune presaram migdalele maruntite, ele se vor duce in spatiile dintre prune, si apoi mai presaram un plic de zahar vanilat si un pic de scortisoara. 
  • Intr-un bol mixam albusurile cu un varf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si laptele mixand cu mixerul pe treapta cea mai mare. Apoi urmeaza galbenusurile pe care le frecam cu praful de copt si uleiul, mixand dupa fiecare.
  • La final incorporam faina, folosind o spatula si amestecand usor pentru a nu se lasa spuma.
  • Turnam compozitia peste prune si dam tava la cuptorul preincalzit la 170-175 de grade, timp de aprox 30-35 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
  • Rasturnam prajitura pe un platou si dupa ce s-a racit putin feliem si servim.

Va las si voua o farfurie cu prajitura sa va serviti daca va e pofta :) 

sâmbătă, 13 septembrie 2014

Bunatati din gradina toamna

Nici nu am prea multe sa va spun pentru ca pozele spun totul <3 .
O gradina plina de bunatati in ciuda lipsei ploilor din vara si toamna aceasta.
Toate sunt mari, bune si frumoase si au gust adevarat de fructe si legume. 
Tot respectul pentru parintii mei dragi care muncesc mult de tot pentru a avea atatea bunatati. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...