Stelute sarate

Pe langa atatea prajituri si fursecuri dulci, trebuie si ceva rontaiala sarata pe masa de Craciun. Mie imi plac tare mult formele de stelute asa ca mereu fac saratelele sub formele acestea. Sa le incercati ca sunt bune, bune.
E o reteta revizuita cu poze mai frumoase :)

Avem nevoie de:

200 gr faina neagra

250-300 gr faina alba

150 gr untura

100 gr margarina

1 ou

100 ml lapte

1 lingurita drojdie uscata

1/2 lingurita zahar

2 lingurite sare de mare

1 galbenus de ou ametecat cu 2 lingurite lapte

seminte de chimen si susan

Punem drojdia intr-o cana si amestecam cu o jumatate de lingurita zahar si o lingurita de faina. Turnam treptat laptele caldut si lasam la dospit.
Frecam margarina cu untura, adaugam oul si sarea apoi drojdia dospita cu laptele si la final incorporam faina. Framantam pe o plansa pana nu se mai lipeste de degete.
Lasam aluatul sa respire 10-20 de minute apoi intindem o foaie de cca 3 mm si decupam forme de stelute.
Ungem formele cu galbenusul de ou si presarem seminte de susan sau chimen dupa preferinte.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-18 min pana se rumenesc usor deasupra.

Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-au racit putin scoatem stelutele pe un platou.

Saleuri din faina mixta cu chimen si cascaval

Mie imi plac tare mult rontaielile, chiar mai mult decat prajiturile :). Dar fac mai rar altfel mananc prea mult.  Deci atentie! Creaza dependenta :) 

Avem nevoie de: 

- 300 gr faina neagra

-  200 gr faina alba

- 1 ou

- 100 gr untura

- 140 gr margarina

- 100 ml lapte

- 1 lingurita drojdie

- 1 lingurita cu varf sare de mare

Pentru uns:

- un galbenus de ou cu 3 lingurite de lapte si un pic de sare

- seminte de chimen

- cascaval ras

Intr-un bol amestecam bine cu  o lingura de lemn untura cu margarina si sarea. Adaugam oul, apoi treptat faina amestecata cu drojdia alternand cu laptele. Cand nu mai putem amesteca cu lingura de lemn, turnam compozitia pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam cu mana pana obtinem un aluat care nu se mai lipeste de degete. 

Lasam la dospit aprox 20 de minute.

Intindem apoi foi cat mai patrate, pe care le taiem pe lungime apoi pe latime pt a obtine saleurile. (vezi in poze)

Le ungem cu galbenusul de ou si presaram deasupra seminte de chimen sau cascaval ras, dupa preferinte.

Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit timp de aprox 10 min (depinde de cuptor), pana se rumenesc usor deasupra.

 Servim cu ceai cald! 

 

Inimioare sarate ♥

Tare mult imi place sa rontai chestii sarate, dar incerc sa cumpar cat mai rar chipsuri si altele si din cand in cand imi fac eu acasa covrigei care sunt tare gustosi.

Acum i-am facut sub forma de inimioara ca tot este luna iubirii si m-am gandit sa particip si la concursul "Ce-ti pofteste inima"  lansat de Liana Toma

http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2012/02/concurs-ce-ti-pofteste-inima.html.

Nu e nimic special la reteta aceasta decat ca o am de la mama mea ♥

De ce avem nevoie:

- 500 gr faina

- 120 gr untura

- 120 gr margarina

- 1 ou

- 100 ml lapte

- 1 lingurita drojdie uscata

- 2 lingurite de sare

- si pentru uns: 1 galbenus de ou cu 2 lingurite de lapte si seminte de susan si chimen

Trecem la treaba: punem drojdia la dospit in laptele caldut timp de 10 min.
Intr-un bol amestecam margarina si untura, adaugam oul batut, sarea si drojdia dospita. Incorporam apoi treptat faina pana nu mai putem sa amestecam cu lingura apoi o turnam pe plansa de lucru si framantam adaugand faina pana nu se mai lipeste de degete. 

Lasam sa respire vreo 10-15 min, apoi impartim aluatul in doua si pe rand intindem foi de aprox 3 mm si decupam inimioarele.

Le ungem cu ou si presaram seminte de chimen si susan.

Bagam la cuptorul incalzit la 180 grade timp de aprox 15 min pana se rumensc usor deasupra.


Serviti va rog o inimioara chiar daca e sarata ♥♥♥

Covrigei - stelute - saleuri

Iata si reteta mamei mele pentru covrigei, nelipsite de la toate evenimentele si sarbatorile.

Ingredientele sunt afisate pt o jumatate de portie, atat cat am facut eu....daca doriti mai mult, dublati cantitatile.

Sunt crocanti, sarati si foarte buni :)   

Ingrediente:
- 450 gr faina
- 100 gr untura
- 125 gr margarina
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 1 lingurita drojdie uscata
- 2 lingurite sare

- 1 galbenus de ou ametecat cu 1 lingurita lapte
- seminte de susan, chimen

Se pune drojdia la dospit pt 10 min in laptele caldut.
Se freaca margarina cu untura, se adauga oul si sarea apoi drojdia dospita cu laptele si la final incorporam si faina. Se framanta pe o plansa pana nu se mai lipeste de degete. Sa lase sa respire 10 minute apoi intindem o foaie de cca 3 mm si decupam cu forma de covrigei, sau in cazul meu am decupat cu forma de stea de la biscuiti. Sau se pot face fasii, adica saleuri.

Ungem formele cu galbenusul de ou si presarem seminte de susan sau chimen sau chiar mac, dupa preferinte.
Bagam la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-18 min pana se rumenesc.