Bun venit pe blogul meu! Mancaruri simple si usoare pe gustul tuturor...
Nu detin multe secrete ale bucatariei, insa imi place sa gatesc si fac totul cu pasiune. De altfel singurul meu secret cand gatesc este pasiunea cu care fac si cea mai simpla mancare.
Pofta buna orice alegeti sa gatiti din cele prezentate de mine mai jos!

miercuri, 31 decembrie 2014

Tort Piramida cu stele


 Pentru tortul meu de Revelion m-am inspirat dupa o poza vazuta la Sara&Miki care au niste preparate minunate.  Tare mult mi-a placut idea de a face un tort sub forma de piramida cu stele ciocolatoase deasupra. 
Vedeti insa mai jos reteta folosita de mine atat pentru blat cat si pentru crema si ornat.
Si pentru ca este ultima zi din an, vreau sa multumesc din nou tuturor celor care imi trec pragul fie pentru a se inspira, fie pentru a lasa o vorba buna, fie doar in trecere. Pentru voi toti, continui sa postez sperand ca munca mea, depusa in bucatarie si aici, va este de ajutor.
Un An Nou minunat sa aveti si va doresc ca in 2015  sa vi se indeplineasca toate visele!
Avem nevoie de:
  • Blat:
  • 200 gr zahar (eu am pus 100 gr zahar tos normal si 100 gr Green Sugar) 
  • 220 gr faina
  • 2 oua
  • 1/2 cana cacao (folosim o cana de 200 ml)
  • 1/2 cana ulei
  • 1/4 cana lapte
  • 1/2 cana cafea tare (cafea expresso, sau cafea la filtru)
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf de sare
  • Crema:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 6 linguri Green Sugar ( sau zahar tos normal)
  • 200 gr ciocolata neagra
  • 3 lingurite esenta de rom Dr. Oetker 
  • Ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 3 linguri zahar pudra
  • 1 plic intaritor pentru frisca
  • 2-3 linguri din crema de mai sus
  • Pentru stelutele de ciocolata: 50 gr ciocolata neagra 
Crema
  • Amestecam intr-un vas frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin adaugam esenta de rom, amestecam, apoi dam crema la frigider timp 1-2 ore. 

Blat
  • Amestecam intr-un bol faina, cacaua si praful de copt. Separat, intr-un alt bol, mixam ouale spuma cu un varf de sare, adaugand apoi zaharul, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. Adaugam putin cate putin din mixul de ingrediente uscate la ingredientele lichide amestecand cu o spatula sau cu mixerul pe treapta 1. La final turnam cafeaua fierbinte si omogenizam.
  • Turnam compozitia in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt si intindem cu o spatula compozitia pe toata suprafata tavii. 
  • Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minute
  • Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca blatul complet.
  • Foaia de blat o impartim in 5 bucati in felul urmator: 12 cm, 10 cm, 7 cm, 5.5 cm si 2.5cm ( din cele doua margini ale blatului am taiat aprox 0.5 cm)
  • Lasam fasiile taiate asa lipite si ungem cu crema de ciocolata (lasand aprox 2 linguri pline pentru ornat)
  • Luam apoi fiecare fasie pe rand si le suprapunem de jos in sus de la cel mai lat la cel mai ingust, pentru a obtine forma de piramida.  
  • Intr-un bol mixam smantana pentru frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca pana obtinem o spuma consistenta. 
  • Adaugam crema de ciocolata si omogenizam cu un tel.
  • Punem frisca intr-un pos si ornam de o parte si de alta a piramidei.
  • Dam platoul la frigider pana pregatim si stelutele.
  • Pentru stelute topim ciocolata pe baie de aburi, o punem intr-o punguta la care ii facem o gaura mica intr-un capat si pe o foaie de copt desenam stelute.
  • Punem foaia cu stelute in frigider timp de cateva minute pana se intaresc.
  • Ornam tortul cu stelutele de ciocolata iar printre ele punem si stelute mici albe/albastre.
  • Tinem tortul la frigider minim 3 ore inainte de servire.
Ramai cu bine 2014, bine ai venit 2015!!! 

duminică, 28 decembrie 2014

Tort cu mousse de ciocolata si portocala 2

 Acest tort este practic varianta mai mica a tortului cu mousse de ciocolata si portocala , dar pentru ca de obicei ma intreaba lumea de cantitatile adaptate la o tava mai mica, o sa va scriu reteta si pentru varianta aceasta. Si pt ca am vrut sa fie un tort foarte ciocolatos, am folosit aceeasi cantitate de crema ca si la cel mare. Destinatarii tortuletului au fost foarte multumiti, iar eu fericita ca de obicei cand cineva imi apreciaza bunatatile :) 
Avem nevoie de:
  • Blat
  • 3 oua 
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri lapte
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt 
  • un varf de cutit sare 
  • Crema 
  • 200 ml frisca lichida neindulcita (Pilos de la Lidl folosesc eu)
  • 6 linguri zahar
  • 100 gr ciocolata neagra
  • 100 gr ciocolata de lapte
  • 200 ml frisca lichida indulcita Meggle
  • Sirop 
  • zeama de la o portocala
  • 2 lingurite zahar pudra
  • aprox 70-100 ml apa 
  • Pentru trandafiri
  • 1 lingura din crema de ciocolata + aprox 100 ml frisca lichida indulcita (Meggle) 
  • coaja de portocala
  • ornamente/stelute colorate 
Blat
  • Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu cacaua si praful de copt folosind o spatula sa nu se lase spuma.
  • Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (18-20 cm) tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de aprox 40 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt. Ultimele 5 minute eu las cuptorul deschis si doar apoi scot tava din cuptor
  • Blatul il scoatem pe o farfurie si il lasam sa se raceasca complet. 
  • Cel mai bine se lucreaza cu un blat daca il facem seara si doua zi ne ocupam de taiat, asamblat. 
Crema
  • Amestecam intr-un vas frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam crema la frigider timp 1-2 ore. (verificam daca s-a intarit) 
  • Cand o scoatem din frigider o mixam cu mixerul la inceput la viteza mica apoi la viteza mare pana obtinem o crema foarte fina si spumoasa.
  • Separat mixam 200 ml frisca indulcita apoi adaugam cate putin din compozitia ciocolatoasa mixand pe treapta mica a mixerului
Asamblare
  • Taiem blatul in trei parti egale. Ca sa avem un tort drept  punem foaia de sus la mijloc si cea de la mijloc deasupra.
  • Asezam prima foaie pe farfurie si o insiropam cu siropul de portocale obtinut prin amestecarea celor trei ingrediente mentionate mai sus. 
  • Ungem foaie de blat cu o treime din crema apoi urmeaza urmatoarea foaie de blat, la fel sirop si crema si deaupra ultima foaie, sirop si un strat mai subtire de crema pentru ca, cu restul imbracam si de jur imprejur tortul. O lingura de crema pastram pentru trandafirasi
  • Mixam inca aprox 100 ml frisca si adaugam in ea o lingura din crema. Ornam tortul deasupra cu trandafirasi apoi presaram coaja de portocala deasupra si pe margini.
  • La final asezam ornamentele colorate.
  • Dam tortul la frigider minim 2-3 ore inainte de servire. Cu cat sta mai multe ore la frigider este mai bun si inchegat.

O duminica frumoasa va doresc!  

Retete torturi pentru mese festive

Tort cu menta si ciocolata

Tort cu mousse de ciocolata
Tort cu cafea si brandy

Dr. Oetker îl ajută pe Moș Crăciun să aducă brazi și decorațiuni în SOS Satele Copiilor

Comunicat de presă 
Pregătirile de sărbătoare sunt în toi ! Dr. Oetker îl ajută pe Moș Crăciun să aducă brazi și decorațiuni în SOS Satele Copiilor

În prag de sărbătoare, Dr. Oetker i-a dat o mână de ajutor lui Moș Crăciun și a adus brăduți și decorațiuni în SOS Satele Copiilor. Copiii au fost încântați de surprizele Moșului și au împodobit brăduții cu mult entuziasm.

Dr. Oetker promovează și încurajează valorile familiei, iar Crăciunul reprezintă momentul potrivit de a ne bucura împreună de spiritul sărbătorilor. În septembrie, reprezentanții Dr. Oetker au ajuns în satele SOS și au pregătit împreună cu mamele si copii bunătăți pentru iarnă, iar acum a venit timpul ca cea mai frumoasă sărbătoare să fie, din nou, pregătită alături de Dr. Oetker. 31 de brazi au fost trimiși către  SOS Satele Copiilor din București, Bacău și Sibiu alături de decorațiuni de Crăciun, iar pentru câteva ore, copiii au uitat de monotonia zilnică și au participat cu multă bucurie la împodobirea bradului. S-au cântat colinde, iar micuții i-au scris Moșului ce și-ar dori să găsească în dimineața de Crăciun.
Organizația SOS Satele Copiilor România este membră a SOS Kinderdorf International, una dintre cele mai mari organizații non-profit din lume. Încă de la înființarea sa în anul 1949 de către medicul Hermann Gmeiner, aceasta acționează în 134 de țări și oferă 1800 de programe și servicii unui număr de peste un million de beneficiari. În România, SOS Satele Copiilor ocrotește și sprijină astăzi, la peste 20 de ani de la înființare, mai mult de 1000 de copii care au pierdut sau riscă să piardă îngrijirea familiilor biologice.
Cu o tradiție de peste 120 de ani pe plan internațional, compania germană Dr. Oetker are ca filon principal viziunea unei societăți construite în jurul principiilor tradiționale ale familiei. În România, încă din anul 1998, Dr. Oetker a promovat valorile fundamentale ale societății prin produse de calitate superioară și parteneriate care să exprime bucuria de a fi acasă și de a oferi celor dragi tot ce este mai bun. Prin programe care urmăresc să ofere o viață normală, fără griji, Dr. Oetker are în atenție sprijinirea proiectelor SOS Satele Copiilor România și a celor aproximativ 1000 de beneficiari direcți, cărora dorește să le ofere bucuria unei familii normale, unită în jurul bunătăților de pe masă de marile sărbători și nu numai.

PR-Contact: Ana Tanasescu
Telefon: 0248.507.005                                        
Fax: 0248.507.009                                              

sâmbătă, 27 decembrie 2014

Cosulete cu crema de branza

 Daca vreti sa va impresionati musafirii cu platoul vostru de aperitive, faceti si aceste cosulete frumoase si puteti jongla la umplutura. Eu am ales sa fac o crema de branza cu unt si sunca care a fost pe placul musafirilor mei in seara de ajun.
O sa pun ceva poze si din cele facute anii trecuti dar la care se pare ca am uitat la vremea respectiva sa pun reteta :) .
Astea sunt mai vechi dar la fel au fost umplute cu o crema de branza, smantana si pudra de usturoi. 
Avem nevoie de:
  • in functie de nr. de musafiri puteti alege sa faceti dintr-o foaie intreaga de foietaj sau doar din jumatate cum am facut eu, deci am folosit 200 gr aluat foietaj ( din restul eu am facut saleuri)
  • 1 ou
  • un pic de sare
  • seminte de susan
  • Pentru umplutura: 
  • 100 gr crema de branza cu smantana
  • 2 lingurite unt gras 
  • 1 felie sunca 
  • sare si piper dupa gust
  • patrunjel uscat 
  • Intidem foaia decongelata pe masa de lucru tapetata cu faina.
  • Cu o forma floare decupam foaia intinsa. 
  • Jumatate din ele le decupam in mijloc cu o forma mai mica.
  • Ungem cercurile pline cu oul batut (se poate folosi si doar galbenusul) si asezam peste ele cate un cerc decupat.
  • Ungem marginea cercului decupat cu ou si presaram seminte de susan.
  • Asezam formele in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se renumesc usor deasupra.
  • Scoatem tava din cuptor si le lasam la racit.
  • Aluatul ramas il intindem din nou si decupam floricele.
  • In total mi-au iesit 25 de cosulete. Daca folositi o forma cu diametrul mai mare o sa aveti mai putine si mai mari
  • Intr-un bol amestecam bine untul apoi adaugam crema de branza, condimentele si sunca taiata marunt.
  • Umplem fiecare cosulet cu aceasta crema si presaram deasupra patrunjel verde uscat
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...