Prajitura Greta Garbo/Zserbo

E cea mai veche prajitura pe care o stiu. Mama mea e specialista nr 1. cand vine vorba de Greta Garbo. Am crescut cu aceasta prajitura, era nelipsita de la orice sarbatoare. Sincera sa fiu chiar ma saturasem de ea pana peste cap :)). Dar iata ca acum am facut-o si eu, tot pt. o zi de sarbatoare. E drept ca a mamei mele arata mai bine desi nu inteleg de ce pentru ca, cu toata modestia, o cam intrec la dulciuri in ultimul timp :)). Dar va garantez ca e foarte buna prajitura copiliriei mele.

Avem nevoie de:

200 gr untura sau unt sau margaina ( eu nu am avut untura :( )

150 gr zahar

2 oua

4 linguri smantana grasa

3 linguri lapte

1 plic drojdie uscata (7 gr)

600 gr faina

Umplutura:

300 gr nuca (eu am pus mai putin dar puteam pune mai mult :)

150 gr zahar 

1 borcan gem de caise 

Glazura:

160 gr zahar pudra

2 linguri cacao

2 linguri ulei

3 linguri apa fierbinte

bombonele colorate pentru ornat

Drojdia o punem la dospit intr-o canita cu cele 3 linguri de lapte caldut si o lingurita de zahar.

Intr-un bol frecam bine untul (sau margarina sau untura) cu zaharul. Adaugam apoi smantana, ouale si drojdia dspita si amestecam. Incorporam treptat faina si cand capata consistenta o rasturnam pe plansa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam restul de faina.

Lasam aluatul pe masa de lucru aprox 30 minute.

Nuca macinata o amestecam cu zaharul.

Aluatul rezultat il impartim in trei parti egale.

Intindem prima foaie pe masa tapetata cu faina. Presaram si deasupra aluatului faina pt. a nu se lipi de sucitor. Asezam prima foaie intr-o tava tapetata cu faina ( puteti pune si hartie de copt, dar nu e neaparat pt ca nu se lipeste) si taiem cu un cutit surplusul. Peste foaie intindem jumatate din borcanul de gem. Iar peste gem presaram jumatate din cantitatea de nuca cu zahar. 

Intindem apoi a doua foaie o asezam peste nuca si procedam la fel: o ungem cu restul de gem si presaram restul de nuca.

Deasupra punem ultima foaie pe care o intapam din loc in loc cu furculita.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 35 minute, pana se rumeneste usor deasupra.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Pentru glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura, dupa care ungem prajitura cu glazura.
Ornam cu bombonele colorate.

Prajitura nu trebuie tinuta la frigider.

Dupa ce s-a intarit glazura se poate felia si servi.

Eu va servesc prajitura in cea mai frumoasa tava de la Dreams factory, cu o cafea aromata si in miros de liliac.