Tort de ciocolata Tudor

Acest tort a fost facut la inceputul lunii, pentru un baietel scump, destept si frumos cu ocazia implinirii minunatei varste de 6 ani. Si......spre bucuria mea, torturile mele cu ciocolata le considera cele mai bune torturi :) , motiv pentru care ii si fac cu mare drag de fiecare data.

Va recomand si voua sa faceti acasa acest tort, daca aveti copilasi iubitori de ciocolata. Ornati-l cat mai colorat, puneti cateva jeleuri si o sa aveti un efect garantat, pentru ca celor mici le plac aceste torturi vesele. 

Avem nevoie de:

Blat:

7 oua

200 gr zahar

250 gr faina

3 linguri cacao

8 linguri lapte

1/2 cana ulei

1 plic praf de copt 

Sirop: 200 ml apa calduta, 2 lingurite zahar pudra, 2 lingurite esenta de vanilie

Crema 1:

200 ml smantana pentru frisca

6 linguri zahar

200 gr ciocolata neagra 

200 ml smantana pt frisca

1/2 plic intaritor de frisca

2 linguri zahar pudra

Crema 2:

250 ml frisca lichida indulcita 

3 lingurite cacao

Glazura:

200 gr ciocolata neagra, 2 lingurite unt, 6 linguri frisca lichida

Pentru ornat:

250 ml frisca lichida indulcita (optional colorant)

jeleuri de fructe 

Atat blatul cat si prima etapa pt crema 1 le pregatim cu o zi inainte de asamblare.

Blat: mixam spuma albusurile cu un varf de sare apoi adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam pe rand, mixand dupa fiecare: galbenusurile, uleiul si laptele. La final incorporam cu grija sa nu se lase spuma, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30 min. (facem testul cu scobitoarea pt a verifica daca blatul este copt).
Scoatem blatul din tava si lasam la racit.

Crema 1: amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit suficient, punem la frigider pana a doua zi.
Cand scoatem din frigider mixam crema de ciocolata pana devina spumoasa.
Separat mixam cele  200 ml smantana pt frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca.de frisca, apoi adaugam crema de ciocolata si omogenizam cele doua compozitii cu mixerul la viteza potrivita.

Crema 2: mixam frisca lichida pana se intareste bine apoi adaugam pudra de cacao data prin sita si omogenizam.

Asamblare:

- taiem blatul in 3 cu un cutit cu lama lungu care taie foarte bine

- asezam prima foaie pe un platou si o insiropam, lasam cateva minute sa intre siropul bine in blat apoi ungem cu trei sferturi din Crema 1

- asezam a doua foaie si la fel insiropam, apoi ungem cu restul din Crema 1 peste care punem apoi Crema 2 si nivelam

- punem ultima foaie si la fel o insiropam usor

Dam la frigider minim o ora, ideal 2-3 ore.

Mixam frisca pentru ornat pana obtinem consistenta dorita. Cu o parte din frisca ornam marginile de jur imprejur.
Pregatim glazura: topim ciocolata neagra impreuna cu frisca lichida si untul pe baie de aburi. Ungem cu aceasta glazura tortul deasupra lasam sa curga si peste marginile unse cu frisca.

Restul de frisca il amestecam cu 1-2 picaturi de colorant si ornam tortul dupa pofta inimii.

Eu am facut un 6 pentru ca sarbatoritul meu a implinit 6 ani frumosi.

De jur imprejur am pus jeleuri de fructe, spre bucuria celor mici prezenti la aceasta aniversare. Imediat ce tortul a fost pus pe masa, cei mici au sarit si au luat toate jeleurile :).
Tinem tortul la rece minim 3 ore sau pana a doua zi.