Ardei umpluti in sos dulce aromat

O mancare consistenta si delicioasa cu un sos dulce - aromat foarte placut.
   Un pranz ideal pentru sambata, zic sambata pentru ca avem mai mult timp liber sa il pregatim :) 

Avem nevoie de: 

- 10 ardei

- 500 gr pulpa de porc

- 100 gr slanina
- o mana de orez 
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- patrunjel verde
- sare
- piper
Pentru sos 
- 2 linguri faina
- un pic de ulei
- 750 ml suc de rosii
- un pic de sare
- 3 linguri zahar
- busuioc verde
- oregano verde 

Eu am folosit pulpa de porc pe care am tocat-o impreuna cu slanina, ceapa si morcovul.

Adaugam orezul spalat si tinut cateva minute in apa fierbinte. Amestecam apoi totul adaugand  sare si piper si patrunjelul tocat.

Ardeiul il spalam bine si ii decupam capacul apoi scobim semintele si nervurile.

Umplem fiecare ardei cu amestecul de carne de mai sus. 

Apoi ii asezam pe fundul unei vas mai marisor ca si diametru ca sa incapa toti ardeii. Turnam apa cat sa ii acopere, adaugam sare si piper in apa si putin bulion si punem la fiert la foc potrivit timp de o ora, o ora si ceva. 

Luam cu o furculita carne dintr-un ardei si verificam daca e fiarta atat carnea cat si orezul. 

Luam de pe foc si lasam deoparte pana pregatim sosul.

Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam restul de suc de rosii.

Adaugam putina sare, zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc 10 minute bune pt a se ameteca bine aromele.

Scoatem ardeii din apa si ii asezam in sos.

Servim cald!