Gulyas de porc

Gulyas-ul e in topul preferintelor mele cand vine vorba de mancaruri unguresti.

Nu pierd nici o ocazie de a manca un gulyas veritabil de cate ori trec prin Ungaria.

Dar il mananc cu placere si cand il fac eu chiar daca nu se ridica la nivelul celui facut in tara de origine.

Gulyasul acesta e facut cu carne de porc dar recunosc ca cel cu carne de vita e mult mai bun :). 

Pentru 4 portii avem nevoie de:

- 300 gr pulpa porc

- 2 cepe albe

- 1 ceapa rosie

- 1 ardei rosu

- 1 rosie

- 10 cartofi 

- 1 lingurita paprika rosie dulce

- 1/2 lingurita paprika iute

- 1 lingurita ardei iute macinat conservat (am un borcanas cumparat din Ungaria special pt Gulyas )

- 1 lingurita cimbru

- 1 lingurita marar

- 1 lingurita sare mare

- 1/4 lingurita piper
- 1/2 lingurita pudra de chimen

Mai intai curatam si spalam ceapa, ardeiul si rosia.

Tocam marunt ceapa si ardeiul si calim 2-3 minute adaugand si rosia decojita. Adaugam carnea spalata si taiata cubulute. Lasam si carnea la calit aprox 4-5 minute apoi turnam peste carne 4 cani de apa fierbinte.

Lasam sa fiarba la foc mic aprox o ora.

Cand carnea este fiarta, mai completam cu apa fierbinte si adaugam cartofii spalati, curatati si taiati cubulete.

Adaugam si condimentele. Intr-o cana cu apa amestecam toate condimentele si turnam peste cartofi.

Lasam la fiert la foc mic inca aprox 30 min sau pana sunt si cartofii fierti.

La final adaugam si patrunjel tocat.

Luam de pe foc si servim cald.

Las si pentru voi o farfurie generoasa cu gulyas....serviti cu incredere :).