Pancakes cu afine

Le-am vazut la Adina si de atunci ma urmeareau non stop :). E drept ca are niste poze minunate care iti raman pe retina deci ma intelegeti ca am fost urmarita de imaginea acestor pancakes cu afine si a trebuit sa le prestez si eu.
Eu am facut o cantitate mai mare decat ea si am adus doar usoare modificari retetei, desi reteta de baza la pancakes e cat se poate de banala. 

Avem nevoie de:

• 400 gr faina
• 3 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 3 oua
• 250 ml lapte 
• 1 plic praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• un varf de sare
• 4-5 linguri afine 
• Ulei pentru prajit 
• Pentru servit: miere de salcam, dulceata de trandafir 

• Amestecam intr-un vas toate ingredientele uscate. Adaugam apoi ouale batute si treptat laptele folosind un tel. 
• La final adaugam afinele si amestecam usor sa nu se zdrobeasca. 
• Incingem o tigaie si picuram un strop de ulei, apoi cu un polonic luam din compozitie si punem in tigaie iar cand incep sa se formeze gaurele in clatita, o intarcem pe partea cealalta si lasa aprox 1/2 minut.

• Scoatem clatitele pe farfurii, unele peste altele.
• Cand servim, ungem pe rand clatitele cu miere sau cu dulceata ( eu am pus dulceata de trandafir pe care o ador si am avut niste clatite de vis)