Prajitura cu ciocolata si jeleu de portocale

 Cred ca din multele mele postari ati retinut ca eu personal nu ma omor dupa prajiturile cu creme si prefer dulciurile simple, rustice, cu fructe etc. Dar trebuie sa recunosc ca aceasta prajitura m-a dat pe spate chiar si pe mine. Cumparasem intr-o zi portocale si mandarine pt ca imi era pofta de citrice, dar cum inca nu sunt chiar asa de bune (abia acum incepe cu adevarat sezonul portocalelor) m-am gandit ca le pot folosi intr-o prajitura. Si automat m-am gandit ca se potrivesc perfect cu o crema de ciocolata (mereu mi-a placut  ciocolata cu portocale). Jeleul a iesit perfect, imi venea sa il mananc gol, desi eu nu mananc jeleuri :)). Dar ca sa nu ma mai tot laud atata, va zic sa incercati si voi prajitura aceasta si o sa va convingenti singuri ce bunatate e. 

Avem nevoie de:

Blat:

4 oua

8 linguri zahar

8 linguri faina

2 linguri cacao neagra

6 linguri ulei

6 linguri lapte

un plic praf de copt

un varf de cutit sare

coaja rasa de la o portocala 

Jeleu de portocale

2 portocale

2 mandarine

3-4 linguri zahar

4 lingurite amidon alimentar 

Crema:

200 ml smantana pt frisca

200 gr ciocolata neagra

6 linguri zahar
Glazura: 4 linguri din crema 

Ornat: 200 ml frisca lichida indulcita, coaja de portocala

Mai intai pregatim crema de ciocolata care trebuie sa stea la rece 2-3 ore.

Intr-un vas amestecam frisca cu zaharul si punem pe foc pana fierbe. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dam la frigider 2-3 ore pana se intareste bine. (sau 30 min la congelator).

O scoatem din frigider la momentul in care trebuie sa asamblam prajitura si o mixam cu mixerul cateva minute pana obtinem o crema spumoasa.

Din crema punem deoparte cam aprox 4 linguri pline pentru glazura.

Blat:

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare: galbenusurile, laptele, uleiul si coaja de portocala. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Turnam compozitia intr-o tava (22/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

 Scoatem din cuptor si lasam la racit.

Jeleu de citrice:  stoarcem mandarinele si portocalele cu un storcator de citrice. Sucul obtinut il punem intr-un vas, adaugam zaharul si punem pe foc lasand sa fiarba. Amidonul il amestecam intr-un bol cu 2 -3 lingurite din cantitatea de suc apoi il turnam in vasul cu sucul de citrice si amestecam mereu pana se ingroasa si devine ca un jeleu usor lichid. 

Asamblare:

Taiem blatul in doua. Prima foaie o ungem cu trei sferturi din jeleul de citrice si lasam asa 20 min. sa se traga putin in blat. Punem apoi crema de ciocolata peste jeleu si nivelam cu grija.. Asezam al doilea blat peste care intindem restul de jeleu si crema pusa deoparte.

Dam la frigider minim 30 de minute pana se intareste putin deasupra. 

Scoatem din frigider si portionam in 24 de cuburi egale. Folosim un cutit cu taisul ascutit pe care il trecem de fiecare data prin apa calda. 

Mixam frisca pana obtinem consistenta dorita apoi cu un pos formam cate un mot de frisca pe fiecare bucata de prajitura peste care presaram coaja de portocala.

Dam din nou la frigider pana servim.

Va ajunge daca va las voua tava aceasta? 

Ciorba de toamna

Nu sunt eu un mare fan de ciorbe insa imi plac mult cele simple cu legume si profit de bunatatile pe care le primesc de la fiecare anotimp productiv. Toate legumele le-am avut din gradina parintilor mei.

Avem nevoie de:

2.5 -3 l apa

2 morcovi

1 ceapa

1 ardei mic verde

1 gulie

1 felie telina

1 varza mica

un cub de legume sau o lingurita vegeta

sare si piper dupa gust

200 ml suc de rosii

frunze de telina

frunze de patrunjel

Mai intai punem vasul cu apa la fiert.
Legumele le curatam si le spalam.
Tocam ceapa si ardeiul marunt iar morcovul, gulia si telina le taiem felii/rondele.
Cand fierbe apa adaugam legumele si lasam la fiert la foc mic.
Cand legumele sunt pe jumatate fierte adaugam varza taiata, adaugam cubul de legume si potrivim cu sare si piper.

Lasam sa fiarba in continuare si cand sunt toate legumele fierte adaugam sucul de rosii si frunzele de telina tocate marunt si mai lasam sa dea o data in clocot.
Oprim focul si adaugam patrunjelul tocat marunt.
Servim cald cu smantana si ardei iute.

Prajitura cu portocala si ciocolata

Imi plac mult de tot prajiturile cu citrice si daca acum cateva zile am facut una cu lamaie si afine, aceasta am facut-o cu portocale si ciocolata. E facuta tot la Multicooker insa se poate face foarte bine si in cuptor.
E deliciosa, aromata, cu o textura pufoasa si placuta. 

Avem nevoie de:

200 gr unt 

170 gr zahar

2 oua

210 gr faina

1 lingurita praf de copt

sucul de la o portocala

coaja de la o portocala

3 lingurite portocale confiate + 2 lingurite 

o mana buline de ciocolata ( sau fulgi de ciocolata) + cateva pentru pus deasupra
1 lingura unt pentru uns tava/vasul

zahar pudra pentru pudrat 

Untul la temperatura camerei il mixam pana devine cremos. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute apoi adaugam pe rand cate un ou mixand dupa fiecare. Faina amestecata cu praful de copt o punem treptat si mixam cu mixerul pe treapta cea mai mica. Adaugam coaja si sucul de la o portocala si mixam. Punem apoi un plic de zahar vanilat, 2 lingurite portocala confiata si cateva bucatele de bilute de ciocolata (unele le-am rupt in doua altele le-am lasat asa intregi.
Ungem vasul cu unt  si turnam compozitia in ea niveland frumos cu spatula. (pentru cuptor puteti folosi o tava de 24 de cm) . Deasupra punem de jur imprejur cateva puncte de ciocolata (fulgi sau bucati de ciocolata).

Inchidem capacul si selectam functia "bake", setam temperatura la 150 grade si timpul de coacere 50 de min si apasam butonul start.
Daca folosim cuptorul, punem la 175 de minute timp de aprox 30 min. 
Cand s-a gatat programul am deconectat aparatul de la priza si am lasat prajitura sa se raceasca putin dupa care am scos-o pe un platou si am pudrat cu putina zahar pudra.

Feliem si servim! Prajitura e excelenta, pufoasa si cu un gust puternic de portocala. 

Gulyas de vita la Multicooker

Daca pana acum am zis ca sunt multumita de aparatul Multicooker, trebuie sa va zic, ca ieri, facand Gulyas-ul acesta m-am indragostit efectiv de aparat pentru bunatatea pe care mi-a oferit-o :). Bine ca e si meritul meu nu doar al aparatului, dar impreuna am facut o treaba perfecta. 
    Desi nu e prima data cand fac mancarea aceasta,  pot zice insa ca e cea mai buna varianta de pana acum. Ma gandeam eu ca aparatul acesta e ideal  pentru tocanite si nu m-am inselat deloc. Toate aromele legumelor, a carnii si a condimentelor folosite sunt pastrate la maxim iar sosul obtinut este delicios. Inscriu reteta pe http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html pentru cea mai buna recenzie de pana acum si sper ca o sa fie o reteta de succes cu multe voturi de la voi cititorii <3 

Avem nevoie de:

700 gr pulpa de vita (manzat)

1 ceapa alba

1 ceapa rosie 

1 ardei rosu

1 rosie

3 morcovi

4 catei de usturoi

6 cartofi

1 cana de suc de rosii

1 pahar de vin

3-4 linguri ulei

4 foi de dafin

1 lingurita sare de mare

1/2 lingurita piper

1 lingurita pudra de chimen

1 lingurita paprika rosie

1 lingurita sos iutel (de la Bunatati din natura)

1 lingurita marar uscat

patrunjel verde 

Punem in vasul aparatului uleiul, ceapa spalata si tocata marunt si carnea taiata cubulete. Selectam meniul Fry, timpul: 15 min si apasam butonul Start. Amestecam de vreo doua ori apoi adaugam ardeiul tocat, rosia decojita si tocata si morcovul spalat, curatat si taiat rondele si  lasam pana se scurg cele 15 minute. Punem cartofii curatati si taiati cubulete, foile de dafin, sarea, piperul si pudra de chimen. Amestecam si turnam in vas sucul de rosii si vinul. 

Inchidem capacul, selectam functia Stew si apasam butonul Start. In timpul asta ( o ora) suntem liberi sa facem orice altceva fara a avea grija mancarii.

Dupa ce s-a stors timpul verificam daca e fiarta carnea si daca nu e (asa cum a fost in cazul meu) mai pornim o data functia Stew si selectam 25 minute. Dupa ce s-a scurs si acest timp adaugam usturoiul tocat, mararul uscat, sosul iutel si paprika. Amestecam, inchidem capacul si mai lasam  20 minute pe functia Stew.

Daca aveti carne de vitel sigur se face inca de la prima setare si atunci adaugati condimentele finala mai repede. 

Cand se opreste trece automat pe functia Keep Warm pe care putem sa il oprim daca servim mancarea atunci imediat.

Adaugam la final si patrunjel verde tocat si servim cu muraturi asortate.

O bunatate de mancare fie ca il preparati sau nu la Multicooker. Chiar va recomand aceasta reteta si pentru cei ce vor sa o testeze in mod normal pe aragaz.

Orez cu legume si curry la Multicooker

Iata si a treia reteta facuta la aparatul Multicooker de la Philips pe care o prezint si pe pagina Gustos.ro, ca a treia recenzie: http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html
Intotdeuna mi-am dorit sa fac orez fara sa mai trebuiasca sa stau langa aragaz si sa amestec intr-una pentru a nu se prinde. Si  iata ca acest aparat imi satisface pe deplin aceasta dorinta.  Punem toate ingredientele in vas si nu mai avem treaba decat atunci cand se opreste masina si ne anunta ca mancarea e gata si putem sa servim masa. In plus orezul ramane intreg si are un gust delicios de la legumele care isi mentin vitaminele. 
                                                Mai bun, mai rapid, mai sanatos! 

 Avem nevoie de:

o ceapa mica 

2 felii ardei rosu

2 felii ardei galben

1 rosie mica

2 catei de usturoi

100 gr mazare verde 

280 gr orez (2 canite de la aparat)

380 ml apa

1 lingurita legume uscate condimentate sau un cub de legume 

1 lingurita curry

1 lingurita sare

1/2 lingurita chili 

2 linguri ulei de masline

Spalam mai intai orezul in cateva ape si il lasam intr-un bol cu apa calda pana pregatim restul ingredientelor.

Punem in vasul de la aparat uleiul si alegem programul Fry, timpul de 10 minute si apasam butonul Start.

Curatam ceapa si rosia o decojim. Tocam ceapa, ardeiul si rosia si le punem la calit in uleiul care intre timp s-a incalzit. Dupa 5 minute adaugam pe rand mazarea, orezul, usturoiul tocat marunt si condimentele si amestecam. Turnam apa, inchidem capacul si alegem programul Rice/Orez si apasam butonul Start.

La terminarea programului aparatul trece automat in programul Keep Warm/ Pastreaza cald, daca dorim sa oprim apasam butonul galben de oprire. 

Adaugam patrunjel verde si servim.

Dupa ce am scos orezul din aparat, am pus putin ulei si am prajit cateva bucatele de carnati afumati.
Am servit orezul cu carnati prajiti si muraturi :)

Retete Multicooker - Prajitura cu lamaie si afine

Nu am stat mult pe ganduri pana sa trec la urmatoare reteta preparata la aparatul minune Multicooker de la Philips. Sunt foarte curioasa sa ii incerc toate functiile si sa vad care ma satisface cel mai mult din punct de vedere al gustului, timpului de preparare, munca in minus , etc.
Pot spune ca am fost multumita de prajitura pe care am pregatit-o, partial inspirata din cartea de bucate Multicooker. Ce as modifica eu sunt gradele, in loc de 180 cat scrie in carte as pune  150 de grade, pentru ca desi am selectat 45 de min in loc de 50 cat scria acolo, pe fund a fost copt putin mai tare. In rest numai de bine pot sa zic pentru ca nu a mai trebuit sa stau sa preincalzesc cuptorul de la aragaz si sa ma uit cand e gata. Aparatul meu a facut toate acestea pentru mine si m-a anuntat si cand s-a terminat coacerea prin sunetul scos la terminarea programului.  
Particip cu aceasta reteta la a doua etapa a concursului organizat de Gusto.ro  http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html

Avem nevoie de:

200 gr margarina Rama

170 gr zahar

210 gr faina

2 oua

un varf de lingurita praf de copt

coaja rasa de 1/2 lamaie

zeama de la 1/2 lamaie

2 linguri afine

- unt sau margarina pt uns vasul

- zahar pudra pentru pudrat 

Margarina la temperatura camerei o mixam pana devine cremoasa. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute apoi adaugam pe rand cate un ou mixand dupa fiecare. Faina amestecata cu praful de copt o punem treptat si mixam cu mixerul pe treapta cea mai mica. Razuim o jumatate de lamaie si stoarcem zeama tot de la o jumatate de lamaie si omogenizam. La final incorporam aprox o lingura de afine.

Ungem vasul cu unt sau margarina si turnam compizitia in ea niveland frumos cu spatula.
Deasupra mai punem o lingura de afine si apasam putin sa intre in aluat.
Inchidem capacul si selectam functia "bake", setam temperatura la 150 de grade ( eu am pus pe 180 dar recomand o temp. mai mica) si timpul de coacere  50  de min si apasam butonul start.
In acest timp mergem si ne uitam la serialul nostru preferat :).
Cand s-a gatat programul am deconectat aparatul de la priza si am mai lasat prajitura 5 minute cu capacul inchis.
Dupa acest timp am rasturnat prajitura pe o farfurie si apoi am rasturnat-o pe o alta farfurie ca sa fie iar cu partea cu fructe in sus(eu nu am avut grija si mi-a alunecat pe marginea farfuriei motiv pt care am cam rupt prajitura, voi sa nu faceti ca mine :)) ).
Pudram cu zahar pudra apoi servim.

Iata ce prajitura gustoasa a facut aparatul meu destept:
Aceasta prajitura puteti sa o faceti si la cuptorul normal, deci reteta e buna pt orice tip de cuptor. Chiar va recomand sa o faceti pentru ca e delicioasa combinatia de lamaie cu afine.

Retete Multicooker - Supa de pui cu legume si taitei

Dupa cum probabil ati vazut zilele trecute, am primit spre testare un aparat multifuctional marca Philips  de la Gustos.ro. Le multumesc mult pe aceasta cale atat celor de la Gustos.ro cat si celor de la Philips, pentru ca mi-au dat sansa sa fiu printre primii utilizatori din tara a acestui aparat: Philips Multicooker.
Iata cateva din calitatile acestui aparat:

• Cu 12 programe de gătit și 22 de setări de temperatură, Philips Multicooker va fi micul tău ajutor de bucătar cu care să găteşti preparatele preferate.
• Poţi să fierbi, prăjeşti, coci, să găteşti la aburi sau prin înăbuşire.
• Ca să te convingi de varietatea de reţete gustoase pe care o poţi prepara, răsfoieşte cărticica de reţete din cutia produsului şi pregăteşte reţete care să folosească fiecare din programele de gătit ale aparatului.
• Datorită tehnologiei cu încălzire 3D, căldura este distribuită uniform astfel încât să ai parte de mâncare cu gust excelent.
•  Pui ingredientele necesare în aparat, setezi funcţia cu ajutorul meniului uşor de folosit şi aparatul găteşte pentru tine
• Fără surprize neplăcute: nu este nevoie să amesteci, iar mâncarea nu se arde
•  Philips Multicooker găteşte în lipsa ta şi te aşteptă cu mâncarea caldă când te întorci. Cronometrul aparatului îți permite să laşi până la 12 ore mâncarea la preparat sau să programezi să fie gătită cu până la 24 ore mai târziu.
•  După ce termină de gătit, aparatul porneşte automat funcţia pentru păstrarea caldă a alimentelor până la 24 de ore.
• Vasul Philips Multicooker este detaşabil astfel încât tu să îl poţi curăţa extrem de uşor. 
• Philips Multicooker are un mâner care nu se încălzeşte astfel încât să poţi muta uşor produsul oriunde şi oricând.

Si asa cum prevede regulamentul am sa vin cu cateva recenzii legate de retetele facute cu acest aparat si particip si la a doua etapa a concursului organizat de Gustos.ro impreuna cu Philips http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html

Prima reteta probata a fost una simpla, o supa de pui cu legume. Timpul de pregatire e putin mai lung decat ma asteptam, in rest a iesit o supa delicioasa cu gust puternic de legume. Faptul ca totul fierbe inchis in cuva masinii e un mare plus pentru ca se pastreaza mai bine vitaminele legumelor si in final avem o supa mult mai gustoasa si mai sanatoasa. In plus, cat timp in aparat se prepara supa, pe aragaz pregatesc pot pregati in voie felul doi.

Pentru timpul de fierbere si gatire m-am inspirat din cartea de bucate foarte utila, care a venit impreuna cu aparatul Multicooker. 

Avem nevoie de:

2.3 apa

100 gr carne de pui (eu am folosit piept de pui)

1 ceapa

1/2 ardei 

2 morcovi

o felie de telina

o gulie potrivita

frunze de telina

frunze de patrunjel

1 lingurita sare de mare

1/2 lingurita piper

1 lingurita vegeta

o mana de taitei 

Punem apa si bucatelele de pui in vasul aparatului, apasam pe butonul meniu pana ajungem la pozitia fierbere, setam timpul pe 10 min si apasam butonul start. Cand s-a terminat acest program, apasam functia Stew si setam pe 30 de minute cu capacul inchis.

In acest timp pregatim legumele adica le curatam si spalam mai intai, apoi tocam ceapa si ardeiul iar morcovii, telina si gulia le taiem rondele/felii. Cand s-au scurs cele 30 de minute, ridicam cu grija capacul si punem in vas legumele, sarea si 1 lingurita vegeta. 

De la meniul start punem din nou pe pozitia Stew, setam sin nou pe 40 de minute. 

Dupa acest timp, verificam daca e totul fiert (la mine morcovii erau un pic cam tari si am mai pus inca 10 minute) apoi punem telina tocata, piperul si un pumn de taitei si punem pe pozitia stew inca 15 minute. 

Cand se scurge si acest timp adaugam patrunjelul tocat si daca nu servim imediat lasam aparatul pe functia Keep warm.
Trebuie avuta atentie mare cand deschidem capacul sa nu ne oparim cu aburul fierbinte.

Pofta mare sa aveti!

Eu abia astept sa experimentez urmatoarea reteta cu noua mea 'jucarie' culinara :)

Guguluf cu pere si ciocolata

Perele astea aromate din gradina si-au gasit 'sfarsitul' in aceasta prajitura gustoasa de toamna. Ciocolata i-a dat un farmec in plus bineinteles si sunt sigura ca sunteti de acord cu mine. Pana si sotul meu care nu e mare fan al prajiturilor simple fara crema, a zis ca a fost un chec de nota 20 :). 

Avem nevoie de:

4 oua

150 gr zahar

180 gr faina

1 plic praf budinca ciocolata (45 gr)

125 ml lapte

100 ml ulei

1 lingurita praf de copt

un varf de sare

3 pere coapte

1 lingura unt + 1 lingura faina pt uns tava

Glazura: 

50 gr ciocolata + 1 lingura unt

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile amestecate cu praful de copt, uleiul si laptele mixand dupa fiecare.
La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de budinca, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Spalam perele, le decojim si le taiem felii.

Turnam o treime din  compozitie intr-o forma de guguluf unsa bine cu unt si tapetata cu faina si asezam de jur imprejur felii de pere. Mai turnam 1/3 peste pere si mai asezam inca un rand de pere, apoi turnam ce a mai ramas din compozitie peste al doilea strat de pere.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin, apoi rasturnam guguluful pe o farfurie.
Ciocolata impreuna cu untul le asezam intr-un vas pe baie de aburi si amestecam pana se topeste ciocolata. 
Cu o lingura punem glazura peste guguluf lasand sa curga pe margini.
Dam la frigider pana se intareste glazura apoi feliem si servim.